闽南紫菜饭的做法大全？【步骤】准备材料：将紫菜剪成小碎片，鸡蛋打散备用。虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐和淀粉腌制一下。猪肉丝用酱油、盐、糖和淀粉腌制片刻。香菇切丝，胡萝卜切丝，青豆提前焯水备用。炒制配料：热锅加油，先将腌好的虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。接着炒猪肉丝，那么，闽南紫菜饭的做法大全？一起来了解一下吧。
这是一道典型的闽南菜，味道鲜美，用料简单，富含营养，又很下饭，现在天气热可能不太合适，等到秋冬时候配上白米饭，可以多吃一碗，小朋友也很合适哦。
主料3人份
海蛎200克
紫菜2片
辅料
五花肉三四片
蒜苗1根
柿子椒1个
精盐适量
步骤1
海蛎紫菜煲的做法大全
五花肉几片就好了，不用多，蒜苗切小段，蒜白和叶子分开，辣椒切小段，辣椒可有可无，就是好看
步骤2
海蛎紫菜煲的做法
海蛎要选石头海蛎，个头小，颜色偏浓，味道比较甜，都说过了端午海蛎没有那么好吃
步骤3
海蛎紫菜煲的家常做法
紫菜些许泡开，记得吗，紫菜一定要头水的，才会鲜嫩好吃哦，相机曝光被我老公调过，我懒得弄了，凑合看吧
步骤4
海蛎紫菜煲的简单做法
锅底放一点点油，一点点盐，下肉片，煎到金黄色，油不要多哦，肥肉会出油的
步骤5
海蛎紫菜煲怎么吃
下蒜白段，也煎至金黄色
步骤6
海蛎紫菜煲怎么做
下海蛎，随便翻两下，海蛎是很容易熟的，这步不用太久
步骤7
海蛎紫菜煲怎么炒
将紫菜放入，紫菜会带点水，不用再放水了，这个时候可以加盐调味，盐一定要化开，很容易藏在紫菜里
步骤8
海蛎紫菜煲怎么煮
紫菜很容易熟的，几分钟就可以加蒜叶和辣椒了，然后就起锅吧
烹饪技巧
头水紫菜，石头海蛎，这两样搭在一起就很鲜了，完全不用放味精，用汤汁给小朋友拌饭吃也很好哦，海蛎富含锌，紫菜富含蛋白质和铁，很适合小孩老人，可以作为一道营养菜品上桌。
说到紫菜，相信大家都应该非常的熟悉了，也有可能经常吃，紫菜属于比较常见又便宜的食材，紫菜口感嫩滑带点爽口，因此也深受大家的喜爱！这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享紫菜的几种特色吃法，爱吃紫菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：紫菜蛋花汤
准备食材如下：干紫菜100克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，葱花适量，姜片适量，芝麻油1汤勺
具体做法如下：将紫菜放到汤碗里面，用水泡发，然后拧干水分备用！鸡蛋打开入碗中，用筷子搅散备用！起锅加入1汤盆的清水，放入姜片煮沸，水煮开后放入紫菜，加入1茶匙食盐，煮5分钟，把紫菜的味道煮煮开，然后转成小火，淋入蛋液，即可出锅倒入汤盆，再撒入葱花，淋入少许的芝麻油即可！
做法2：紫菜包饭
准备食材如下：米饭1碗，紫菜1包，胡萝卜1根，黄瓜1根火腿肠2根，鸡蛋1个
具体做法如下：将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切条备用，鸡蛋打散后摊成蛋皮，用摊收皮的热锅将胡萝卜条稍加热，蛋皮切成条备用，取一片紫菜放在卷帘上，将米饭平铺在紫菜上，然后放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿肠条，蛋皮，拿起卷帘，向内卷~~~~卷~~~使劲的卷~~~ 卷成很紧实的紫菜卷之后，用刀切成约2CM厚的小段，装盘即可。
紫菜蛋汤，在所有汤类算是我比较喜欢的一种了。坦白讲，我们家很少喝汤，烧过的汤也是屈指可数，鸡汤，鱼汤，紫菜蛋汤，这三类偶而会喝。这三种相比而言，紫菜蛋汤算是喝的多的了。有时候早上烙饼会烧这个汤，吃花卷，馒头也会喝。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。是一种非常有营养的食材。
紫菜蛋汤相信大家都喝过，我的做法和大家不一样，我每次做这个紫菜蛋汤，都一定会加一点虾米来提鲜，那真的是喝起来又鲜又香，全家都爱。
食材：紫菜，鸡蛋，大蒜，大葱，虾米，水，干辣椒沫，食盐，食用油
制作步骤：
1、热锅下油，加入大蒜，大葱，食盐一起煸香，加入半锅水烧开。水按需要求加就行。
2、烧开之后，加入紫菜，虾米，干辣椒沫一起再次煮开。 干辣椒沫也可以和大蒜一起煸香。
3、将打散的鸡蛋液快速加入锅中，加的时候要尽量绕中间沸腾的水部分加。
4、撒点葱花就可以出锅啦。
食材用料：新鲜海蛎120克、紫菜1片、葱油10克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、枸杞子少量、芹菜1根、蒜白1段、蒜丁8克
海蛎紫菜煲的做法
1.紫菜
2.泡湿再过滤，备用
3.配料
4.芹菜切段，蒜白斜切
5.海蛎洗干净，放少量盐抓均
6.清水煮开海蛎
7.滤水，装碗备用
8.煲锅装水，放海蛎，加盖子煮
9.水开倒入紫菜
10.放葱油
11.放蒜白
12.放芹菜
13.放盐鸡精胡椒粉枸杞子
14.翻均，烧开
15.关火，端上餐桌，撒上蒜丁
闽南紫菜饭，又称作“海蛎紫菜炒饭”或“海蛎煎”，是福建闽南地区的传统名小吃。这道美食以独特的风味和丰富的营养而闻名，主要原料包括海蛎（即牡蛎）、紫菜、米饭等。下面为您介绍闽南紫菜饭的正宗做法：
材料准备：
新鲜海蛎肉：适量，根据个人喜好而定
紫菜：适量，切成小碎片
米饭：最好使用隔夜饭，因为其更干爽、颗粒分明
鸡蛋：1-2个，打散备用
青葱：适量，切成葱花
姜：适量，切成末
蒜：适量，切成末
盐：适量
酱油：少许
白胡椒粉：少许
食用油：适量
制作步骤：
海蛎处理：将海蛎肉用清水冲洗干净，沥干水分。可以用少许盐和白胡椒粉腌制一下，增加海蛎的风味。
炒蛋：在锅中加入适量的油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，然后盛出备用。
炒海蛎：锅中再次加油，油热后放入姜蒜末爆香，随后加入海蛎肉，快速翻炒至海蛎变色，约1-2分钟。
加入米饭：将隔夜饭加入锅中，用铲子将米饭压散，与海蛎均匀混合，翻炒至米饭粒粒分明。
调味：加入适量的盐和酱油调味，根据个人口味调整。
加入紫菜和葱花：将切好的紫菜碎片和葱花撒入锅中，快速翻炒均匀，让紫菜的香味充分释放。
加入炒蛋：最后将之前炒好的鸡蛋块加入锅中，轻轻翻炒几下，使所有食材充分混合。
出锅：撒上少许白胡椒粉增香，炒匀后即可出锅装盘。
以上就是闽南紫菜饭的做法大全的全部内容，调味：加入适量的盐和酱油调味，根据个人口味调整。加入紫菜和葱花：将切好的紫菜碎片和葱花撒入锅中，快速翻炒均匀，让紫菜的香味充分释放。加入炒蛋：最后将之前炒好的鸡蛋块加入锅中，轻轻翻炒几下，使所有食材充分混合。出锅：撒上少许白胡椒粉增香，炒匀后即可出锅装盘。
