韩国炸酱面做法？1、原料准备：五花肉100克，胡萝卜半根，洋葱1个，黄瓜1根，姜适量，葱适量，面粉200克，水75克，碱少许，韩国春酱300克。2、做面条，稍微加点碱面条会更劲道更滑，其实也可以不加碱的。用面条机的细面模头，做出的面条特别适合炸酱面。3、五花肉切小丁，葱姜切末，黄瓜切丝，洋葱切碎，胡萝卜切碎。那么，韩国炸酱面做法？一起来了解一下吧。
喜欢追韩剧的人肯定对炸酱面不陌生吧，每当看到电视上演吃炸酱面的场景，总会隔着屏幕忍不住地咽口水。去年去了一趟韩国，有幸吃到正宗的韩国炸酱面，但是味道和想象的相差甚远，也许是因为饮食文化的不同，也许是因为自身不喜欢重口味，炸酱面的口感整体偏甜，齁咸齁咸的，反正我是吃了一半都不到。原来有些食物只适合看，不适合尝试，否则会破坏它在你心中留下的美好念想。
想要吃炸酱面，那就自己在家做吧。自从学会了这个家庭版简易炸酱面的做法，孩子隔三差五就想着要吃。自己在家做最大的好处就是可以控制盐和糖的含量，北方人不喜糖，那就不放糖，或少放一点糖来提鲜。不喜欢太咸那就少放点豆瓣酱，但是颜色达不到，面条看起来寡淡无味怎么办？那我们可以加入少量的老抽来上色。总之，以不变应万变，灵活的增减各种调味料的搭配比率，找到适合自己家人口味的味道。美食没有对和错，只有适合自己的口味那才是世上最美的味道。
双休日天气不好，宅在家里总想找点事情做，当然吃还是排在第一位。正好抓了家里一个壮劳力来跟我一起合作。他和面，我用机器来压面，前前后后不到一个小时做了10斤面条。留出了一部分当天吃的，剩下的全部分袋放入冰箱冷冻保存。接下来半个月的早餐就有着落了。
韩式炸酱面做法教程具体步骤如下：
主料：面条、洋葱、瘦肉
辅料：料酒、韩国春酱、盐、糖适量
1、洋葱、瘦肉切碎备用。
2、油热后先炒瘦肉，炒时要倒入适量料酒。
3、加入洋葱与肉一起翻炒均匀。
4、倒入韩国春酱、适量盐、趟翻炒均匀。
5、酱做好了放到一边备用。面条下锅煮熟。煮熟的面条要过一下凉水，会使面条爽口劲道，淋干水备用。
6、将之前做好的酱倒入面条中搅拌均匀。美味炸酱面完成了。
1、锅里放两大勺油烧热。
2、将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用。
3、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用。
4、另起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒。
5、煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出。
6、将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒。
7、放一小勺生抽调味，所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱，中小火不断慢慢翻炒10分钟。
8、把炒好的春酱放入断生的蔬菜里，搅拌。
9、另起锅，烧开水，把面条煮熟，过水，放入炒好的酱即可。
一、韩国炸酱面的做法
1.准备食材：面条、炸酱、洋葱、牛肉、黄瓜、豆芽、胡萝卜、葱、大蒜、盐、糖、醋、辣椒粉、芝麻油、酱油。
2.将面条煮熟，捞出备用。
3.将洋葱、牛肉、黄瓜、胡萝卜切成小块，豆芽洗净备用。
4.将葱、大蒜切碎，加入炒锅中煸炒出香味。
5.加入洋葱、牛肉煸炒至肉变色。
6.加入黄瓜、豆芽、胡萝卜煸炒。
7.加入炸酱、盐、糖、醋、辣椒粉、芝麻油、酱油，翻炒均匀。
8.将煮熟的面条加入炒好的炸酱中，翻炒均匀。
9.装盘，撒上葱花和芝麻即可。
二、韩国炸酱面的较正宗做法
韩国炸酱面的较正宗做法是使用手工制作的炸酱，制作过程繁琐，但口感更加鲜美。
1.准备食材：面条、炸酱、洋葱、牛肉、黄瓜、豆芽、胡萝卜、葱、大蒜、盐、糖、醋、辣椒粉、芝麻油、酱油、豆瓣酱、花生酱、白糖、韩国辣椒酱。
2.将豆瓣酱、花生酱、白糖、韩国辣椒酱混合在一起，搅拌均匀备用。
7.加入混合好的豆瓣酱、花生酱、白糖、韩国辣椒酱，翻炒均匀。
总之，韩国炸酱面是一道非常美味的韩国传统美食，无论是简单的做法还是较正宗的做法，都非常值得一试。
1. 材料准备：准备正宗韩国炸酱面的材料，包括肉类、鸡蛋、土豆、元葱、黄瓜以及面条等。
2. 调料配制：调料包括真味炸酱（必须是韩国原产）、少许酱悉庆油、牛肉粉（品牌为大喜大）、料酒、淀粉等。
3. 炸制肉酱：将上等猪肉、土豆和元葱切丁。用盐、料酒和少量淀粉腌制，以保持肉的鲜嫩。待油热至八成时，加入姜末和肉丁，快速翻炒后倒入少量酱油调色，接着马上加入韩国产真味炸酱。
4. 烹饪酱料：转小火，加糖和牛肉粉，不断用炒勺顺一个方向搅拌，直到酱料变稠且颜色呈暗枣红色，散发出香味。整个过程大约需要10到15分钟。
5. 准备配菜：同时制作鸡蛋饼并切成细丝，将黄瓜也切成丝。将炸好的酱料倒在煮好的面上，放上鸡蛋丝和黄瓜丝作为装饰。
6. 享用美食：这样一道既美味又美观的正宗韩国炸酱面就制作完成了。在煮面的同时可以制作酱料，以确保两者可以同时完成。
7. 制作提示：建议使用专用的韩国面条，这种面条比普通冷面粗，口感类似于冷面。当然，如果没有专用面条，也可以尝试使用意大利面或手擀面，但口感和风味可能不如正宗的面条。
以上就是韩国炸酱面做法的全部内容，3. 准备韩国产炸酱面专用酱，一般在超市进口柜台有售。4. 锅中烧水，水开下面，将面条煮至劲道后捞出过水，然后沥干。5. 锅中放油，放入葱姜末爆香。6. 倒入猪肉丁炒至变色。7. 倒入少许酱油翻炒肉丁。8. 改小火，放入韩国炸酱，翻炒约1-2分钟。9. 放入鸡精、糖继续翻炒均匀。
