简单好吃的蛋糕做法，学做蛋糕

简单好吃的蛋糕做法？5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，那么，简单好吃的蛋糕做法？一起来了解一下吧。

简单又好吃的蛋糕怎么做

食材

食谱热量：721.8(大卡)

主料

糖70克

玉米油50克

方法/步骤

现备好材料，用的是玉米油，色拉油也可以，但是不要花生油和大豆油，因为这两种油有味。大家看一下食材的照片。

找两个干净的盆，盆里不要有油和水，一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆一定要大一些。

分离好的蛋清

分离好的蛋黄

先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加3分之一的糖，用高速接着再打三分钟，最后再加入最后剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态，当蛋清能拉起一个小角，不会松散，就OK了。

将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入3分之一的蛋清，再搅拌均匀后。

将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，一下要上下搅拌，不要划圈，像下面的图片的那个程度就可以了。

准备好蛋糕模具，将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里，倒好后，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空轻轻地让它自由落地，摔它两三次，这是因为要摔出里面的气泡，最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。

烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤它50分钟，就可以了。

学做蛋糕

蓬松蛋糕怎么做？盘中打入六个鸡蛋，加入糖10克，面粉100克，油牛奶50毫升，搅拌成糊，然后蛋清中加入柠檬汁，蛋白与蛋清搅拌均匀，然后放入烤箱。

鸡蛋糕怎么做好吃的家常做法

1、需要的食材和用量：面粉30g、鸡蛋3个、纯牛奶50g、白糖25g、奶酪125g、黄油30g

2、蛋黄糊的制作。先打3个鸡蛋，蛋黄和蛋清分别装入2个碗中备用。取一个无水无油的大碗，倒入125g奶酪、50g纯牛奶、30g黄油，将它们搅拌混合均匀。注意：如果奶酪和黄油太硬，可以先隔水加热融化。搅拌均匀之后，倒入准备好的3颗蛋黄，搅拌均匀之后，筛入30g面粉，再次搅拌均匀，较后搅拌成细腻、没有面疙瘩的面糊就可以了。

3、将准备好的蛋清倒入一个无水无油的大碗中，滴入几滴白醋或者柠檬汁去腥，然后用打蛋器中速打发。一直打发至出现大泡泡的时候，准备25g白糖或者糖分，分3次加入到蛋白霜中，较后将蛋白霜打至湿发泡，能够挂在打蛋器上不会立即掉落就可以。

4、在烤盘中倒入6成水，提前放在烤箱底部，开180度预热15分钟。先取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用锅铲上下翻拌均匀，然后再将剩下的蛋白霜全部倒入，再次翻拌均匀即可。

5、准备一个模具，提前在内壁上刷上薄油或者贴上一层烘焙纸，然后将翻拌好的蛋糊倒入模具中，上下震荡震出多余的气泡。烤箱预热好之后，将蛋糊放进烤箱开始烤制，上下火180度，烤30分钟，然后转140度，继续烤30分钟关火，先不要将蛋糕拿出来，继续放在烤箱中焖20分钟即可。

蛋糕的家常做法

1、主料：低筋面粉90克、鸡蛋2个、蛋黄3个。

2、辅料：牛奶10毫升、白砂糖3克、玉米油20克、抹茶粉5克。

3、做法：

（1）蛋清分离。

（2）加白砂糖，打发。

（3）加玉米油、牛奶3个、蛋黄，打散。

（4）倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒。

（5）加抹茶粉，搅拌至顺滑。

（6）加低筋面粉，搅拌至顺滑。

（7）奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑。

（8）倒入蛋糕磨具。

（9）震出气泡。

（10）放入烤箱，即可。

最简单的家常蛋糕做法

6款小蛋糕，简单易做不失败，无添加更健康，孩子一口一个吃的欢

自己为家人做健康而美味的食物，真心的快乐！从一无所知的神秘到轻松做出好吃的点心，其实并不难。今天精选6款孩子喜欢的小蛋糕，简单易做不失败，厨房小白也轻松做，孩子一口一个吃的欢，邻居的孩子都馋哭了哦。

1. 椰香玛德琳

材料：鸡蛋2个，低筋面粉65克，白糖20克，椰汁15克，玉米油15克。

做法：

1. 把鸡蛋和白糖一起放到打蛋盆里，用打蛋器打发到提起打蛋器滴落的蛋液，痕迹不会马上消失就可以了。

2. 把打发的蛋液里加入椰汁和玉米油拌匀。

3. 筛入面粉快速翻拌均匀成细腻的蛋糕糊，把蛋糕糊放入裱花袋挤到模具中。

4. 烤箱200度预热，改成180度放入烤盘烤制15分钟，熟透拿出放凉，密封保存就OK了。

2. 芝麻小蛋糕

材料：鸡蛋3个，低筋面粉100克，白糖25克，牛奶20克，玉米油25克，白芝麻少许。

做法：

1. 鸡蛋和白糖一起放入容器中，用打蛋器打发。

2. 把蛋液里放入牛奶和玉米油拌匀。

3. 筛入低筋面粉快速拌匀，把模具上放上小纸杯，把蛋糕糊放入，顶上撒上少许白芝麻。

4. 烤箱预热，改成180度烤制10分钟，熟透拿出即可。

3. 动物小蛋糕

材料：鸡蛋2个，低筋面粉40克，玉米油20克，牛奶20克，可可粉10克，白糖激激祥20克。

以上就是简单好吃的蛋糕做法的全部内容，1. 把鸡蛋和白糖一起打发，火腿切丁，香葱切末。2. 把蛋液里加入玉米油和牛奶拌匀，再筛入面粉和盐，翻拌成蛋糕糊，加入一半的火腿丁和香葱拌匀。3. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，顶上再撒上少许的火腿丁和香葱。4. 烤箱预热5分钟，改成180度，放入烤盘烤制20分钟，拿出晾凉即可。