自制山楂酒有几种做法？1. 使用白酒浸泡法：- 准备材料：山楂、白酒、黄冰糖。比例大致为山楂：白酒：冰糖 = 1：1.25：0.1至0.3。- 处理山楂：将山楂洗净，只去蒂，不去核，然后放在通风处自然风干。- 混合材料：将风干的山楂放入准备好的容器中，按照比例加入白酒和黄冰糖，然后密封容器。那么，自制山楂酒有几种做法？一起来了解一下吧。
山楂酒的做法
山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净
去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差别，看菜谱简介第4段
处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行
放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存
山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好
35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱
配方：山楂15~20只、冰糖适量、白酒(高度)150ml。
山楂酒的正确自制方法：
1、山楂洗净，晾干至外表无水分。建议提前一天洗过晾起来。
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2、冰糖的数量根据个人口味调整，爱甜口的可以外加白砂糖，糖如果加得较多，山楂的酸味会被盖掉。
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3、山楂去梗去蒂一层山楂一层冰糖放入容器内。
自制山楂酒的正确方法如下：
用料：山楂、冰糖、酒、密封罐。
步骤：
1、准备好食材。
2、挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。
3、将山楂的叶子、小把全部剪掉。
4、在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3比2或3比1）。
5、倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。
6、浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，30天后将山楂捞出，建议移入冰箱继续存放。
自制山楂酒的做法主要有以下几种：
1. 使用白酒浸泡法：
- 准备材料：山楂、白酒、黄冰糖。比例大致为山楂：白酒：冰糖 = 1：1.25：0.1至0.3。
- 处理山楂：将山楂洗净，只去蒂，不去核，然后放在通风处自然风干。
- 混合材料：将风干的山楂放入准备好的容器中，按照比例加入白酒和黄冰糖，然后密封容器。
- 存放与等待：将密封好的容器放置在阴凉干燥处，等待一段时间，让山楂的香气和味道充分融入酒中。
2. 发酵法：
- 准备材料：山楂、冰糖、水、密闭玻璃容器。
- 处理山楂：将山楂洗净，去除核与黑色部分，然后捣碎。
- 混合与发酵：将捣碎的山楂和冰糖放入已消毒的密闭玻璃容器内，加入适量的水，然后加盖密封。放置在干燥阴凉的地方进行发酵。
- 搅拌与过滤：发酵几天后，打开盖子搅拌一次，再盖上盖子继续发酵。之后每隔几天取出搅拌一次。发酵1-2个月后，取出隔掉渣，再把山楂酒装入密封瓶子里即可。
3. 水煮加冰糖发酵法：
- 准备材料：山楂、冰糖、水、发酵容器。
- 煮山楂与加糖：将山楂去核后水煮，然后加入冰糖。
- 发酵与存放：将煮好的山楂糖水放入发酵容器中，密封后放置在适宜的温度下进行发酵。
配方：山楂15~20只、冰糖适量、白酒(高度)150ml。
山楂酒的正确自制方法：
1、山楂洗净，晾干至外表无水分。建议提前一天洗过晾起来。
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2、冰糖的数量根据个人口味调整，爱甜口的可以外加白砂糖，糖如果加得较多，山楂的酸味会被盖掉。
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3、山楂去梗去蒂一层山楂一层冰糖放入容器内。
以上就是自制山楂酒有几种做法的全部内容，1、准备好食材。2、挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。3、将山楂的叶子、小把全部剪掉。4、在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3比2或3比1）。5、倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。6、浸泡30天即可饮用。
