鸭子炖山药的做法？鸭子肉炖山药的做法 材料：鸭肉500克山药250克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量清水适量步骤：鸭肉洗净切块，山药去皮切块备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸭肉煸炒至变色。加入料酒翻炒均匀。加入清水，水量要稍微多一些，放入山药块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入适量盐调味，那么，鸭子炖山药的做法？一起来了解一下吧。
食材用料
鸭肉500克
山药350克
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
葱适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
鸭肉炖山药的做法
1.鸭肉切块备用
2.姜切丝
3.山药切块
4.锅加油烧热，加姜丝，八角，蒜片爆香
5.放鸭肉翻炒均匀
6.鸭肉煸炒变色，加生抽和老抽上色，加少许料酒去腥。
7.到入压力锅里，添水，盖上盖定时20分钟，
8.开盖，加山药
9.加盐，鸡精继续炖10分钟
10.跳闸，放气，撒上葱花即可
怎么做山药老鸭汤
材料
鲜虾300g，油，盐，葱丝，姜丝，番茄酱1大勺，生抽，糖5g，料酒
做法
1、将新鲜大虾用凉水洗净。
2、剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3、葱姜切丝备用。
4、锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。
5、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
6、下入葱姜丝炒香。
7、烹入料酒，加入盐、糖、生抽和少量的水烧开。
8、中火焖至汤汁浓缩即可。
鸭子山药煲汤的做法如下：
材料:
- 1只鸭子
- 2根山药
- 3片姜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤:
1. 鸭子先用开水焯水，把血水焯出来，捞出备用。
2. 山药去皮，切成块状。
3. 锅中加清水，放入焯水后的鸭子块，姜片和一些盐，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 煮沸后，转小火慢炖约1个小时，直到鸭子肉变得酥烂。
5. 加入山药块，继续炖煮15-20分钟，直到山药软烂。
6. 最后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
7. 关火，盖上锅盖，焖10分钟，使鸭子和山药充分吸收汤汁的味道。
8. 最后，将汤倒入碗中，即可享用美味的鸭子山药煲汤。
小贴士:
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如生姜片、葱段等。
- 如喜欢醇香的口感，可以将鸭子炖更久一些，直到鸭肉酥烂。
- 鸭子山药煲汤可以搭配米饭或面条一起食用，也可以单独当作一道汤品享用。
鸭肉配山药，不看医生身体好！
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。
山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，
鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
用料
鸭子一只
铁棍山药1-2根（400克）
料酒1瓶盖（勺）
生姜5-6片
山药煲老鸭汤--健脾养胃的做法
首先把鸭子处理干净。一般老板都会把鸭子处理干净的，内脏不要。回家用清水多冲洗几遍。
准备一锅水烧开，把鸭块放进去滚一变，大概一分钟左右，这步是为了去除腥味。
捞起，控干水分。
另起锅，倒油，把生姜放进去煸炒出香味。另一边同时把汤锅加水烧开。
再把鸭块慢慢倒进锅里煸炒。
加一瓶盖料酒。
煸炒到香味都出来了，鸭肉颜色开始慢慢变黄了。OK！另一边的水也烧开了。
把煸炒好的鸭块全部都放进汤锅里，中小火慢慢炖。
这是我一个半小时左右拍的，看着不错吧！
再来准备山药。
山药洗净，去皮，切成滚刀块待用。怕变色，可以把山药用清水浸泡着。
这是一个小时五十分钟左右拍的
