紫薯蒸糕的做法？1、食材：糯米粉150g，澄粉50g，紫薯2个，白糖20g，色拉油适量。2、准备好所有食材，紫薯洗净。3、糯米粉，澄粉加水和成光滑的面团静置20分钟 4、把面团放在盘上大火蒸熟，蒸好的面团取出凉一下。5、紫薯去皮切片上火蒸熟，放入白糖压成紫薯泥备用。6、案板上抹油，把面团擀成片，那么，紫薯蒸糕的做法？一起来了解一下吧。
【主料】
1人份紫薯适量
【辅料】
米粉25克鸡蛋两个
步骤1
首先把紫薯清洗干净切碎
步骤2
接着在一个容器当中加入两颗鸡蛋和25克的米粉并用打蛋器搅拌均匀
步骤3
然后在模具中铺上一层吸油纸边上抹上一层油，挤入一层米粉
步骤4
接着在米粉的表面撒上一层紫薯碎。小贴士：大家在撒紫薯碎的过程当中撒的均匀一点会比较好
步骤5
然后在表面在挤入一层米粉
步骤6
接着在表面撒上一层紫薯碎，盖上保鲜膜用牙签扎上几个小孔，冷水上锅蒸20分钟就可以了
步骤7
一道美味可口的紫薯米粉蒸糕就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。妈！
紫薯蒸糕是一道美味且营养丰富的辅食，适合宝宝食用。它不仅色彩鲜艳，能吸引宝宝的食欲，而且紫薯本身富含膳食纤维、维生素和矿物质，对宝宝的生长发育非常有益。以下是一份详细的紫薯蒸糕做法，供您参考：
### 一、材料准备：
1. **紫薯**：200克（选择新鲜、无斑点的紫薯）
2. **大米粉**：100克（可以选择婴儿专用的大米粉，更加细腻易消化）
3. **清水**：适量（用于调整面糊的浓稠度）
4. **鸡蛋**：1个（可选，增加蛋白质含量，如果宝宝对蛋清过敏可以只用蛋黄）
5. **植物油**：少许（用于刷模具，防止粘连）
### 二、做法步骤：
1. **紫薯去皮蒸熟**：将紫薯洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间大约为20-30分钟，用筷子轻轻一扎就能穿透即可。
2. **制作紫薯泥**：将蒸熟的紫薯取出，用勺子或者压泥器压成细腻的紫薯泥。如果没有压泥器，可以用细筛过滤一下，确保没有颗粒。
3. **混合面糊**：将大米粉倒入紫薯泥中，加入适量的清水，搅拌均匀。如果加入鸡蛋，可以将鸡蛋打散后加入面糊中一起搅拌。面糊的浓稠度要适中，不宜过稀或过稠，以便于蒸制成型。
4. **准备模具**：选择一个适合宝宝的小模具，内部刷上一层薄薄的植物油，防止粘连。
配方不必另外再提了。问题的关键现在在一个蒸上。
用电饭锅或是高压锅之类，这样蒸出来的糕往往比较湿。要尽量让蒸汽比较干，所以木质的用具很重要，可以吸收掉部分水汽。这一点不锈钢制品就不行了。
今日给大家分享的是紫薯山药蒸糕，软软糯糯，无需鸡蛋，可以作为小月龄宝宝入门级的手指食物，锻炼宝宝的抓握能力和咀嚼能力。
做法简单，营养美味，给宝宝安排起来吧
紫薯部分材料：紫薯50g，配方奶50ml，低筋面粉20g
山药部分材料：山药50g，配方奶25ml，低筋面粉20g
【做法】
1.紫薯、山药蒸15分钟
2.紫薯+配方奶+低筋面粉，搅打均匀
3.山药+配方奶+低筋面粉，搅打均匀
4.分别装入裱花袋
5.模具刷油，用面糊画出猫爪印，放入蒸锅蒸5分钟定型
6.挤入全部面糊，上锅蒸20分钟，焖5分钟，放凉脱模
紫薯洗干净削皮切小块上锅蒸熟，取出趁热按成泥，变凉后加入酵母粉和糯米粉发酵，待发至两倍大时移至面板上揉搓排气，整理成形，再上锅蒸，上汽后大火蒸十五分钟即可。
以上就是紫薯蒸糕的做法的全部内容，1. **紫薯去皮蒸熟**：将紫薯洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间大约为20-30分钟，用筷子轻轻一扎就能穿透即可。2. **制作紫薯泥**：将蒸熟的紫薯取出，用勺子或者压泥器压成细腻的紫薯泥。如果没有压泥器，可以用细筛过滤一下，确保没有颗粒。
