简单的凉拌菜做法？1.凉拌腐竹木耳 食材：腐竹+木耳+黄瓜+花生 料汁：辣椒面、小米椒、芝麻、蒜末淋上热油加2勺生抽、2勺米醋、1勺蚝油、少许糖、盐，1勺香油 做法：①搅拌均匀 ②备好自己爱吃的菜 ③腐竹、木耳这种焯水 ④拌上料汁就行啦 2.凉拌绿豆芽 食材：豆芽+黄瓜丝 做法：①豆芽焯水捞出 ②白芝麻、那么，简单的凉拌菜做法？一起来了解一下吧。
以下是一些适合孩子吃的凉拌菜的简单做法：
1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条或薄片，加入适量的盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。可以根据口味加入少许醋、糖和香油进行调味。
2.凉拌西兰花：将西兰花切成小朵，焯水至熟软后捞出，放入冷水中冷却。加入适量的蒜蓉、生抽、盐和糖进行调味，轻轻拌匀即可。
3.凉拌豆腐丝：将豆腐切成细丝状，焯水至熟透后捞出，放入冷水中冷却。加入少许酱油、香油、蒜蓉和葱花进行调味，轻轻拌匀。
4.凉拌海带丝：将海带丝用开水焯烫后捞出，放入冷水中冷却。加入适量的醋、糖、盐和辣椒油进行调味，轻轻拌匀。
5.凉拌胡萝卜丝：将胡萝卜切成细丝，焯水至熟软后捞出，放入冷水中冷却。加入适量的醋、糖、盐和蒜蓉进行调味，轻轻拌匀。
这些凉拌菜都是清爽可口的选择，富含蔬菜的营养，并且容易制作。你可以根据孩子的口味偏好进行微调和调整。同时，也要注意控制添加的油、盐和糖的用量，以保持菜品的营养平衡。
解腻菜
8道解腻家常凉拌菜做法
①凉拌芥菜糖心蛋
食材：
芥菜、鸡蛋、香菜、辣椒、蒜末
做法步骤：
1、调万能凉拌酱汁:1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉、1勺葱花，淋热油，加3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、少许香油、搅拌均匀备用。
2、鸡蛋煮7分钟过水捞出切开备用
3、芥菜、辣椒切丝，放入碗中淋调好的酱汁，撒香菜翻拌均匀开吃
②凉拌猪耳朵
食材：
猪耳朵，香菜，蒜头，小米辣，辣椒粉，生抽，蚝油，米醋，鸡精，芝麻油
做法步骤：
1、碗中放人蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，淋入热油搅拌均匀备用。
2、熟猪耳朵洗净切片，放入香菜段，淋上酱汁芝麻搅拌均匀即可
③酸辣虾滑
食材：
虾500克、蛋清一个
酸辣汁:碗中加人1勺蒜末，1勺熟芝麻，1勺洋葱碎，柠檬片三片，香菜碎少许，2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，加入少许凉白开拌匀备用
做法步骤：
1、虾去虾壳剁碎，加人少许盐，白胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，1个蛋清，顺时针搅拌上劲。
2、锅中适量水煮开，挤人虾滑煮熟捞出，过一下凉水。
3、煮好的虾滑放人调好的酱汁，泡一小会即可
④自制辣白菜
食材：
大白菜一棵，盐65克，白萝卜100克，胡萝卜半根，韭菜10根，辣椒粉250克雨露2勺，梨半个，苹果半个，洋葱半个，蒜8瓣，白糖2勺，糯米粉40克，清水250克
做法步骤：
1、大白菜对半切用手掰开4份，洗净沥干水分，每一片叶子都涂上盐，腌制4小时左右，中途要翻一番，冲洗干净拧干水份。
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、辣椒、盐、醋、糖、香油。
做法：黄瓜洗净，切条或片，用盐腌制10分钟，挤去多余水分。加入蒜末和辣椒碎，调入适量的醋、糖和香油拌匀即可。
2. 凉拌西红柿
材料：西红柿、糖、盐、芝麻、香醋。
做法：西红柿切块或切片，撒上适量的糖和盐拌匀，让其出水后，撒上炒香的白芝麻，淋上少许香醋即可。
3. 凉拌豆腐丝
材料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、香菜、盐、酱油、醋、蒜末、辣椒油。
做法：豆腐皮切丝，用开水焯一下，捞出沥干。胡萝卜和黄瓜也切成丝。将所有材料混合，加入适量的盐、酱油、醋、蒜末和辣椒油拌匀即可。
4. 凉拌海带丝
材料：海带丝、红椒、蒜末、盐、酱油、醋、糖、香油。
做法：海带丝用水泡发后洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干。红椒切丝备用。将海带丝和红椒丝混合，加入蒜末，调入盐、酱油、醋、糖和香油拌匀即可。
5. 凉拌木耳
材料：黑木耳、红椒、蒜末、盐、醋、香油、辣椒油。
做法：黑木耳提前泡发，洗净后放入沸水中焯烫，捞出沥干。红椒切丝备用。将木耳和红椒丝混合，加入蒜末，调入盐、醋、香油和辣椒油拌匀即可。
6. 凉拌土豆丝
材料：土豆、胡萝卜、青椒、盐、醋、蒜末、辣椒油。
做法：土豆去皮切丝，胡萝卜和青椒也切丝。
一、凉拌莴笋丝
准备食材：莴笋，蒜末，白芝麻，香油，香醋。
做法步骤：
1、莴笋削掉外皮，清洗干净后刨成丝，再撒上一点食盐，抓拌均匀腌制出水，然后再用凉白开清洗干净挤干水分装入盘中备用。
2、然后放入蒜末、白芝麻、香油、香醋，用筷子搅拌均匀即可上桌开吃。
二、凉拌粉丝
准备食材：粉丝，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，白芝麻，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入酱油、香醋、食盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中搅散，油热倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后盛出切成条。
3、粉丝提前泡软，然后放入烧开的水中煮熟，再捞起来沥干水分过一遍凉白开，再挤干水分装入盘中。
4、黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，洗净后刨成丝，放入粉丝中。胡萝卜削掉外皮洗净刨成丝，炒熟后放入粉丝中。
4、将粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝都放入一个碗中，加入提前备好的凉拌酱汁，撒上白芝麻，抓拌均匀即可上桌开吃。
九款夏天热榜凉拌菜做法简单嘎嘎好吃
凉拌花菜
碗中放入蒜末、芝麻、辣椒面、葱花、小米辣淋入热油，2勺生抽1勺陈醋1勺蚝油适量白糖搅拌均匀。花菜煮熟沥水倒入料汁倒入搅拌均匀即可。
凉拌花生米
锅中放入5勺陈醋3勺生抽1勺蚝油1勺白糖2勺清水煮至粘稠放凉，碗中放入炸好的花生米黄瓜香菜洋葱，放入酱汁搅拌均匀即可。
凉拌菠菜金针菇
蒜末 小米 辣椒粉 1勺生抽 1勺陈醋 1勺蚝油 1勺油搅拌均匀。菠菜焯熟沥干水分，金针菇焯熟沥干水分，放入盆中，倒入料汁，搅拌均匀即可。
凉拌土豆丝
土豆丝放盐水中漫泡备用，青红椒切丝备用，碗里放白芝麻 辣椒粉，锅中热油放花椒，淋入花椒油，1勺生抽，1勺蚝油，2勺陈醋，适量冰糖、鸡精搅拌均匀。土豆丝和青红椒丝焯水2分钟捞出，放入香菜和酱汁，搅拌均匀即可。
凉拌腐竹
碗中放入，小米辣，蒜末，青椒，白芝麻，辣椒粉，淋上热油，2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺香油，适量盐和白糖搅拌均匀，泡好的腐竹和木耳焯水2分钟，黄瓜切小块放熟花生米，放入酱汁搅拌均匀即可。
以上就是简单的凉拌菜做法的全部内容，凉拌菜的做法：1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入适量盐和醋拌匀，放置10分钟后，挤干水分，加入蒜末、辣椒油、花生酱、香油、酱油、糖等调料拌匀即可。2. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，加入适量盐和醋拌匀，放置10分钟后，挤干水分，加入蒜末、辣椒油、花生酱、香油、酱油、糖等调料拌匀即可。
