红烧羊排最简单的做法？红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。2.将冰糖敲碎，那么，红烧羊排最简单的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。
2、辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。
3、调料：灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。
4、做法：准备食材，羊排洗干净切成块，胡萝卜、白萝卜洗干净切成滚刀块，大葱大葱切成小段，大蒜切块，生姜切片。
5、锅中加水，将羊排放进去里面加生姜、料酒和大葱段焯水。
6、大火煮开，去掉浮沫中火煮5分钟捞出过冷水控干水分备用。
7、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，将焯过水的羊排放进去翻炒均匀，使每块羊排都炒均匀，里面加葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，辣椒炒出香味。
8、加两勺料酒，两勺老抽，半勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀。
9、锅中加莫过羊肉的开水，大火煮开，开盖祛除羊肉的膻味，再盖盖小火炖煮半小时，将红白萝卜放进去加一勺盐盖上盖小火慢炖20分钟。
10、较后大火收汁。关火，撒上香菜。
红烧羊排
〖材料〗羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉
做法
1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
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红烧羊排
主料：天山贡羊羊排500克
配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量
做法
1、将斩好的天山贡羊羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；
2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；
4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水（高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
我个人认为红烧羊排最正宗的做法如下：
1、羊排剁成小段。
2、羊排去腥，再倒入白醋去除膻味，焯一下水。
3、把焯好水的羊排倒入，炒至表皮金黄。
4、羊排小火炖40分钟。
5、1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。
6、把切好的两种萝卜下入。
7、再撒上白胡椒粉，盐，小火再炖15分钟左右。
8、炖至萝卜软烂即可出锅，再撒上些蒜末。
一、红烧羊排的做法
材料：
1. 羊排
2. 姜片
3. 大葱
4. 料酒
5. 盐
6. 红糖
7. 酱油
8. 老抽
9. 生抽
10. 八角
11. 桂皮
12. 干辣椒
13. 花椒
14. 鸡精
15. 葱花
步骤：
1. 羊排洗净，切成块状备用。
2. 锅中倒入适量油，放入姜片和大葱爆香。
3. 加入羊排块煸炒至表面金黄。
4. 倒入料酒，煮至羊排变色。
5. 加入适量盐，红糖，酱油，老抽和生抽，翻炒均匀。
6. 加入八角，桂皮，干辣椒，花椒，翻炒均匀。
7. 加入适量水，煮至汤汁浓稠。
8. 加入鸡精，翻炒均匀。
9. 撒上葱花即可。
二、红烧羊排的较正宗做法
以上做法虽然简单，但是较正宗的红烧羊排需要特别的注意。首先，选用的羊肉必须是新鲜的，要去除羊肉的异味。其次，煮羊排的时候，需要用中小火慢慢煮，让羊肉逐渐吸收调料的味道。较后，煮羊排的时候，需要经常翻动羊肉，不让羊肉糊底，同时也让调料更加均匀地渗透到羊肉中。
总之，红烧羊排是一道非常美味的中式菜肴，它的做法非常简单，但是要做出较正宗的味道，需要注意一些细节。希望大家可以通过本文学会如何制作红烧羊排，享受美食的同时，也可以感受到传统中式烹饪的魅力。
羊肉1000克，干香菇50克，红枣50克，党参1根，葱、姜少许，老姜母适量，八角2朵，香叶适量，四物包1个。
制作步骤：
1. 羊肉清洗干净。
2. 准备好香菇、红枣等所有配料。
3. 在汤锅中加水，加入姜片、葱白，煮沸。
4. 放入羊肉焯水，去除血水。
5. 捞出羊肉，清洗干净，并控干水分。
6. 在锅中加热油，放入姜片、葱白、八角、香叶，煸香。
7. 倒入羊肉，翻炒至表面干香。
8. 调入少许料酒或白酒。
9. 调入适量老抽，翻炒至上色。
10. 倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，盖上盖子，烧开。
11. 将羊肉连同汤一起倒入砂锅中，用中小火焖煮2小时。出锅前10分钟加入少许食盐调味即可。
以上就是红烧羊排最简单的做法的全部内容，我个人认为红烧羊排最正宗的做法如下:1、羊排剁成小段。2、羊排去腥,再倒入白醋去除膻味,焯一下水。3、把焯好水的羊排倒入,炒至表皮金黄。4、羊排小火炖40分钟。5、1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。6、把切好的两种萝卜下入。7、再撒上白胡椒粉,盐,小火再炖15分钟左右。8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
