黄瓜炒肉片怎么炒好吃？1、黄瓜洗净，先将黄瓜切成长段，再切成厚薄均匀的长片。然后加入适量盐拌匀，腌制十分钟。2、猪肉一小块，切成片。几根蒜苗，洗净后切段。再准备一些干辣椒段、姜丝、蒜末。3、黄瓜腌过之后会出很多水，将黄瓜攥一攥，挤掉多出的汁水，这样处理之后的黄瓜口感会特别脆。4、热锅凉油，那么，黄瓜炒肉片怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
1、食材：黄瓜200克，猪瘦肉50克，植物油、水淀粉、盐、葱段、姜片、味精各适量。
2、黄瓜洗净，去皮，切薄片；猪瘦肉洗净，切薄片，裹匀水淀粉。
3、炒锅放植物油烧热，加入葱段、姜片爆香，下入猪肉片炒至变色，加入黄瓜、盐、味精，炒熟即可。
黄瓜炒肉片
原料：
黄瓜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
。
第2步、姜、蒜分别切片
。
第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉
。
第4步、将黄瓜切成片
。
第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香
。
第6步、加入肉片炒几下，炒散炒变色
。
第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下
。
第8步、调入适量盐和鸡精炒入味。
黄瓜炒肉的营养价值多来源于黄瓜，而它的功效与作用也来自于黄瓜。黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。具体而言，它的营养成分及功效如下：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体免疫功能，从而达到抗肿瘤的目的。
2、抗衰老：黄瓜中含有的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
3、健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，有利于改善大脑和神系统功能，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人用黄瓜充饥，可帮助降低血糖。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素可促进人体肠道内腐败物质的排除，还可降低胆固醇。
说到黄瓜炒肉片，一道家常菜，却常常让人难以抗拒它的美味。这道菜肴集鲜、嫩、脆、爽于一体，既能满足口感上的追求，又兼具营养价值。今天，就让我们一起走进厨房，探究一番黄瓜炒肉片的奥秘，解开这道美食的烹饪密码。
准备材料
备齐食材。鲜嫩的黄瓜2根，洗净切片；瘦肉200克，切成薄片；葱、姜、蒜各适量，切成末。酱油、料酒、蚝油、鸡精等调味料也要准备好。有了这些材料，就万事俱备，只欠东风了。
腌制肉片
腌制肉片是这道菜的关键步骤。将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、蚝油、鸡精，搅拌均匀。这不仅可以为肉片入味，还能使其口感更加嫩滑。静置15分钟，让肉片充分吸收调味料。
炒制
起锅烧油，待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香。紧接着，将腌制好的肉片倒入锅中，翻炒至肉片变色。此时，黄瓜片闪亮登场，将其倒入锅中，继续翻炒。大火翻炒均匀，让黄瓜片吸收肉片的香味。
调味
当黄瓜片炒至断生，加入适量的生抽、蚝油、鸡精调味。根据个人口味，还可以再加少许白糖提鲜。翻炒均匀，待调味料充分融入黄瓜和肉片中即可。
出锅
将炒好的黄瓜炒肉片盛出，撒上葱花或香菜点缀，一份香气扑鼻、色香味俱全的黄瓜炒肉片就大功告成了。
小贴士
黄瓜片切得越薄，炒制时间越短，口感越脆爽。
1、食材：黄瓜一条、猪肉100克、香葱一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、鸡粉少量、酱油适量。
2、先把黄瓜洗一下，再切成块备用。夏季喜欢吃它的脆，所以切大块一些更有感觉。
3、再把猪肉切成片，放蚝油，生粉，鸡粉，盐搅拌一下腌五分钟。
4、把大蒜和香葱处理好放在一个小碟子里备用。
5、锅烧七成热放适量花生油，先把大蒜放下去煸出香味，再把猪肉倒下去，大火炒至肉变白色即可，
6、接着把黄瓜块放下去大火炒一分钟左右。
7、调制少量淀粉水，在最后放盐时放进去即可。
8、关火，装盘开吃了，简简单单，脆爽可口。
200克瘦肉切薄片，放盐、胡椒粉、5克生抽、料酒、蚝油，顺一个方向搅拌均匀，放一勺生粉搅匀，放适量植物油锁住水分，黄瓜切片，红椒切斜刀块，大蒜切片，锅中放油，油温五成热放入肉片，变色后捞出，锅中放底油，下入红椒、蒜片炒香，倒入黄瓜片煸炒，放入肉片、2克盐、2克鸡精，大火翻炒，淋上香油，翻炒均匀即可。
以上就是黄瓜炒肉片怎么炒好吃的全部内容，1、食材：黄瓜200克，猪瘦肉50克，植物油、水淀粉、盐、葱段、姜片、味精各适量。2、黄瓜洗净，去皮，切薄片；猪瘦肉洗净，切薄片，裹匀水淀粉。3、炒锅放植物油烧热，加入葱段、姜片爆香，下入猪肉片炒至变色，加入黄瓜、盐、味精，炒熟即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
