蒸乳鸽的做法？清蒸乳鸽的做法 1、 清洗。请师傅不放血宰杀鸽子（据说这样更补血），回家洗净（去除脖颈处淋巴较多的部位），控水。将少量野生木耳或者东北木耳冷水泡发。2、 腌制。用糖和盐在鸽身抹一遍，先糖后盐，那么，蒸乳鸽的做法？一起来了解一下吧。
先把准备好的鸽子放饭煲里加水用微波加热至煮七八成熟，然后将鸽子放好调料，抹味，放在深口碗或盘子里，器具底部要有少许水，保证不干，然后再用微波加热蒸熟即可。如果有微波专用蒸笼，如格兰仕的蒸膳美，美的的蒸锅做起来会更方便，效果也更好。如果没有，按我说的，就用家用盘子或碗底部加以些水也可以的。因为微波在蒸的同时也会对鸽子本身加热的。至于时间，要看鸽子的量的大小。按我说的方法，15-25分钟左右应该就可以搞定了。如果纯用蒸锅蒸则时间要更长。 天麻炖鸽子 材料 乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块 调料 高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙 做法 1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片； 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 特点：味道鲜美，熄风止痉。 枸杞鸽子汤（汤清澈鲜甜:) :) ）此汤适合体质寒凉者食用。材料：枸杞（20---30颗，鸽子1只）配料：盐做法： 1、将买回的鸽子洗净去除内脏，去除能见到的脂肪，去头及脖子部份的皮（因脖子部份有淋巴及大量脂肪），别忘了将屁股也去掉。
蒸乳鸽要放少许的水。
清蒸乳鸽的做法如下：
1、鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里；
2、喜欢清单的可少抹些盐，喜欢重口味的可多抹些盐，抹完盐后腌制十五到三十分钟；
3、腌制好后，放碗里，加适量水；
4、然后倒入两勺米酒；
5、放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。
原料乳鸽鲜姜枸杞料酒盐做法步骤第1步乳鸽一只，清洗干净 第2步鲜姜切大片，枸杞洗净 第3步将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味 第4步将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身。
作法一 食物乳鸽500g姜片50g米酒适当盐适量流程1幼鸽清洗，分为一小块摆盘，放进米酒盐，搅拌均匀4放入姜片，放到炒锅上蒸，20分钟就差不多了，2030分钟后，弄点葱段，幼鸽搞好了作法二 食物。
1大蒜去皮洗净拍碎菜芋头洗净切滚刀块先将洗净的鸽肉和五花肉均切成长方块，加入黄酒拌匀后加精盐麻油酱油胡椒粉蒜头，腌渍10分钟，再加入蒸肉米粉拌匀2在蒸碗底部抹油，盒肉底皮部向下，整齐地放在碗内。
1鸽子让商家闷杀鸽子血很补，所以没有放血杀，再洗净 请点击输入图片描述 2用剪刀剪成块，加姜片葱结西洋参片料酒盐，上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了 请点击输入图片描述。
鸽子清蒸的话，首先将鸽子清理干净之后，然后将鸽子放在炖锅里面，加清水超过鸽子，然后放点姜和葱直接去煮开，再小火炖就好了。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品主要食材 鸽子 葱 姜 口味 咸鲜 分类 大众菜 中文名 清蒸鸽子 优选菜谱 菜谱信息 主料 鸽子适量 辅料 姜片适量葱适量 西洋参片适量料酒适量 盐。
用料
乳鸽 2只
木耳 少量
葱、姜、花椒、枸杞、料酒（或卤水），生抽 适量
清蒸乳鸽的做法
1、清洗。请师傅不放血宰杀鸽子（据说这样更补血），回家洗净（去除脖颈处淋巴较多的部位），控水。将少量野生木耳或者东北木耳冷水泡发。
清蒸乳鸽的做法 步骤1
2、腌制。用糖和盐在鸽身抹一遍，先糖后盐，再用姜丝和约15粒花椒粒抹一遍，淋少量生抽和料酒，将调料放进鸽肚，然后放进容器静置约1小时。
清蒸乳鸽的做法 步骤2
3、将木耳和枸杞放置在碗底，然后放进腌好的鸽子摆放好，将所有的腌制佐料一起倒进碗内，放进高压锅的蒸架隔水蒸（为防止干烧，水位略高为好），大火烧开后改中火继续蒸20分钟（如果不是乳鸽可延长蒸制时间至30分钟）。
清蒸鸽子的最好做法如下：
用料：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
步骤：
1、乳鸽一只，清洗干净。如下图所示。
2、鲜姜切大片，枸杞洗净。如下图所示。
3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。如下图所示。
4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。如下图所示。
5、再倒入少许料酒，混合均匀。如下图所示。
6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。如下图所示。
7、出锅后根据口味加入少许盐。如下图所示。
以上就是蒸乳鸽的做法的全部内容，做法步骤：第1步、乳鸽一只，清洗干净 第2步、鲜姜切大片，枸杞洗净 第3步、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味 第4步、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞 第5步、。
