烤鱼吃什么鱼好吃？烤鱼一般会用草鱼、鲶鱼、黑鱼、鲤鱼、清江鱼、鲫鱼等。用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。烤鱼用什么鱼烤比较好 1、草鱼：鱼刺较多，但肉质鲜美，那么，烤鱼吃什么鱼好吃？一起来了解一下吧。
做烤鱼用草鱼和鲶鱼好吃。
1、草鱼：草鱼是烤鱼中常用的鱼类，其肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素以及多种微量元素等营养物质。草鱼的食料简单，可以用青草作为食料，也可以用其他东西，饲料来源广泛，具有很高的经济价值。此外，草鱼适合红烧、烧烤、清蒸、水煮、油炸等多种烹饪方式。
2、鲶鱼：鲶鱼肉质细嫩，含有较多的蛋白质和脂肪，以及多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼虽然肉质滑嫩，但是忌口的食物也很多。（这两种鱼都可以用来做烤鱼，具体选择哪种鱼类，可以根据个人口味和喜好来决定。）
烤鱼注意事项
1、选择新鲜的鱼类：新鲜鱼肉色泽鲜艳，鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮。避免选择有异味、鱼鳞脱落、鱼眼混浊的鱼类。
2、清洗鱼体：在烤鱼前，要将鱼体清洗干净，去除内脏、鱼鳃、鱼肚等部位的污物。可以用刀在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
3、腌制：将清洗干净的鱼放入容器中，加入料酒、食盐、胡椒粉等调料，腌制10分钟左右，使鱼肉更入味。
4、烤制温度：烤鱼时要注意火候，烤箱预热至220度，放入腌制好的鱼，烤制20分钟左右。在烤制过程中，要适时翻面，以防止鱼肉烤焦。
烤鱼一般用：草鱼、黑鱼、巴沙鱼、清江鱼、鲶鱼。
1、草鱼：由它制作出的烤鱼，总体肉质偏松软，肉中脂肪含量低，美中不足的便是鱼刺偏多。有些烤鱼店通过火候控制将鱼骨烤到接近酥脆，同时通过酱料等提升烤草鱼肉的口感。草鱼作为含刺较多的鱼类，虽不是大多数消费者吃烤鱼的首选，但也不妨碍众多善于挑鱼刺的食客们大饱口福。
2、黑鱼：正式中文名乌鳢，又被叫做乌鱼、生鱼、财鱼等，全身黑褐色，属于肉食鱼类，性情凶猛，也是淡水鱼界的一霸。黑鱼做的烤鱼外观也非常好辨认，黑鱼本身呈圆筒状，鱼头呈现尖三角状，全身除鳞后鱼皮呈黑褐色。
3、巴沙鱼：巴沙鱼的一大特色便是近乎无刺，但它的口感与我们常见的许多鱼类不同，其肉质偏糯滑，且自身味道偏淡，因而依赖烤鱼中各类调味料为其增添口感。但因为巴沙鱼本身价格低廉，性价比高，鱼刺少，也能成为烤鱼店的新秀主角。
4、清江鱼：广义上清江鱼并非指某一种鱼，而是指产于湖北清江库区的鱼，在水产贸易流通中，人们用清江鱼指代斑点叉尾鮰。斑点叉尾鮰做出的烤鱼肉质嫩滑可口，同时刺极少，基本只有一根主骨，且鱼肉带有鲜甜味，在烤鱼界算得上中层选手，成为许多做烤鱼生意门店的必备主角。
烤鱼一般会用草鱼、鲶鱼、黑鱼、鲤鱼、清江鱼、鲫鱼等。用于烧烤的鱼最好是选择新鲜的、肉质肥厚的且鱼刺较少的种类，这样制作出来的菜肴才会更香，更美味。
烤鱼用什么鱼烤比较好
1、草鱼：鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
2、鲶鱼：嘴上有四根胡须，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，做出来比较香，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。最佳食用季节在仲春和仲夏之间，清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。
3、鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。
4、黑鱼：肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
烤鱼是一道美味的佳肴，而什么鱼最好吃则取决于个人口味和偏好。
常见的烤鱼种类包括草鱼、黑鱼和鲈鱼，它们各有不同的口感和特点。
烧烤的种类和制作方法因地区和个人口味而异，以下是一些常见的烧烤种类和制作方法：
直接烤制：将食物直接置于火上烧烤，需要不断翻动以避免烤焦。常见的直接烤制食物包括肉类、蔬菜和海鲜等。
间接烤制：将食物置于密封的烤炉或烤箱中，通过高温烤制。间接烤制的优点是烤出的食物口感更加柔软，不会像直接烤制那样干燥。常见的间接烤制食物包括肉类、蔬菜和面包等。
串烤：将食物切成小块，用竹签或铁签串起来，然后在火上烤制。串烤的优点是容易掌握火候，也方便多人一起享用。
烟熏烤：将食物置于烟熏室内，通过熏烟的方式烤制。烟熏烤的优点是能够赋予食物独特的香味和风味。
制作烧烤食物需要准备一些基本的和材料，包括烧烤架、炭火、铁刷、调味料、食材等。在烧烤过程中需要注意火候的掌握，以及食材的腌制和调味方法。根据个人口味和喜好，可以尝试不同的调味料和烹饪方式，创造出独特的烧烤风味
以上就是烤鱼吃什么鱼好吃的全部内容，烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
