拔丝橘子的做法？把橘子放在打好的蛋液里面 锅里面热油，烧到5成热，把橘子放里面，两面咋黄就好。锅里面放糖，水，在放一点油。熬到起泡变黄就放炸好的橘子在里面，快速炒匀就拿出 扩展 最简单的橘子美食是冰糖橘子水：将橘子皮剥掉，那么，拔丝橘子的做法？一起来了解一下吧。
橘子是日常生活中最为常见的一种水果，酸甜可口，富含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养物质，具有润肺、化痰、健脾、止渴、抗过敏的功效，是男女老幼皆宜的上乘果品。
蔬果小档案
别名：橘、柑橘
科别：芸香科
花果期：冬季
营养成分：维生素、蛋白质等
性味归经：性温、味甘酸、入肺、胃经
橘子的保健功效
开胃理气，促进消化：橘子中含有的橘皮甙、对肠道具有调节功效、起到止呕、止泻的作用、又可以促进肠胃消化，对于脘腹胀满、食欲不振等症均有辅助食疗功效。
祛痰，止咳平喘：橘子中含有一定的挥发油和柠橡烯、可缓解支气管痉挛、利于痰液的排出、具有祛痰、止咳、平喘的功效。
抗炎，抗过敏：橘子中含有的某些物质具有抗炎、抗过敏的功效。
降血压和降血脂：橘子中含有的橙皮甙，有利于血管扩张，降低血压。此外，它还含有磷酰橙皮甙和黄酮甙、可扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量，预防冠状动脉粥样硬化，起到降血压和降血脂的功效。
醒酒止渴：橘子味甘酸、富含大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质、具有生津止渴、除烦醒酒的功效。
橘子要如何挑选
挑选橘子，以果实大小均匀，颜色呈橙黄色，表皮新鲜有光泽，果肉软而多汁的为好。另外，在买橘子的时候，挑选蒂部平平的，甚至有点凹陷下去，这样的橘子味甜。
食材明细
橘子
200克
鸡蛋清
90克
小麦面粉
20克
白砂糖
75克
淀粉(玉米)
5克
猪油(炼制)
75克
拔丝橘子的做法详细步骤
1. 将去皮橘子册成瓣，每瓣都蘸上面粉；
2. 把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀；
3. 勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺；
4. 勺内放入白糖和水，炒至金黄色能拔出丝时，倒入炸好的橘子，翻勺挂匀糖浆出勺即可。
说到橘子，相信大家都很熟悉，经常吃。橘子是我们最常见的水果之一，酸甜可口又开胃。当季的橘子也很便宜，所以很受人们的欢迎！但是你知不知道，橘子除了可以当水果吃，还可以做成很多不同种类的食物。分享几个橘子的特殊吃法，喜欢橘子的朋友赶紧做起来！
做法一、腌橘子
所需材料：橘子、小米辣、酱油、辣椒盐
具体做法如下：
1、两个橘子剥皮（白色纤维不用撕，有营养的好东西，实在不喜欢的丢掉），拿刀竖着中间对半切，分瓣儿
2、小米椒切碎，有多碎切多碎，为啥呢，不然大块的直接吃进嘴里很辣啊！
辣椒洒在橘子上，加适量酱油，搅拌均匀
3、买橘子的小摊儿附赠的辣椒盐撒上去，没有就直接加盐，反正已经剁了辣椒碎加进去了
4、完成放进冰箱冰一下效果更佳哦！
做法二：橘子罐头
所需材料：橘子1000g,冰糖150g，水适量，罐头瓶子
具体做法如下：
1、剥开桔皮，去掉经络，尽量去得干净些，分成办。
2、取一个无油干净的汤锅，锅里放适量水，不要多，把冰糖放下去大火熬化，再倒入桔子（水量没过桔子就行），大火烧开，转中小火熬6分钟即可关火！
3、提前准备好罐头瓶子，以前都是用开水煮，现在找到消毒的好方法了，微波炉按电子杀菌除味功能，彻底消毒了！
4、煮好的桔子晾凉装瓶，拧紧盖子放冰箱冷藏！凉了再吃味道特别棒！
做法三：烤橘子（可止咳）
所需材料：橘子
具体方法如下：取出6个橘子，用水冲洗干净，用50度左右的温水浸泡4分钟，去除表皮残留的农药，用纸巾或干净的布擦拭掉表面水分，用锡纸包裹每个橘子，放入预先预热的烤箱中，200度烘烤15分钟左右。
许多菜式的制作会使用拔丝来进行，那么拔丝的话会使用怎样的糖呢，这个是一些朋友并不知道的。在制作拔丝菜肴的时候，其实一般是通过使用白糖或者冰糖来进行制作的，糖的浓度一定要把握好，这样拉丝才能好看。

拔丝用什么糖

拔丝一般都是用白糖或是冰糖。

拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖
1、水炒糖就是指用水来调和糖
做法
锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。
2、油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫
做法
锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。
拔丝的做法
一、拔丝苹果
食材
苹果200克、玉米淀粉30克、干淀粉20克、油5克、白糖50克、水40克
做法
1、苹果切成差不多大小的块
2、上面沾上淀粉
3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中
4、下油锅炸。
桔子果冻
自己做的果冻比外面买的健康N倍，如果桔子本身已经足够香甜更可以减少砂糖的分量 。做法也超简单……
选择寒天粉来代替果冰粉，吃起来的口感有点脆脆的。把桔子果肉用搅拌机搅打成桔子汁。把桔子汁与寒天粉混合，放入锅中小火煮至微沸后关火（喜欢更甜一点的可以加点砂糖）。然后倒入模具中放凉。
把已经成型的桔子果冻切成小块，放回模具中。
原味果冻
用纯净水与寒天粉调均匀，倒入锅中煮沸后关火，倒入铺好了桔子果冻的模具中，降温、冷却凝固后，取出切块就可以了。
桔子糯米糍
桔子糯米糍，软糯多汁还超级好看
！一起来看看做法趴！
材料：糯米粉60克，玉米淀粉15克，纯牛奶90克，细砂糖20克，黄油10克，蜜桔7个，椰蓉适量。
做法：把糯米粉和玉米淀粉过筛，加入牛奶和细砂糖搅拌均匀，倒入软化成液体的黄油再搅拌均匀。包上保鲜腊，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，再入入锅中隔水蒸20分钟。蒸熟以后揉搓均匀，放入冰箱冷藏30分钟。
把蒸好的糯米团分成六等分；桔子去皮，糯米团压扁后包入桔子，再裹上椰蓉。噔噔噔！桔子糯米糍完成。
密桔罐头
1、罐头的做法最简单，把桔子剥皮掰成小瓣，撕去经络，用牙签在桔子上划一道缝。
2、桔子焯一遍水，捞起沥干水分，备用。
以上就是拔丝橘子的做法的全部内容，拔丝橘子的做法详细步骤 1. 将去皮橘子册成瓣，每瓣都蘸上面粉；2. 把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀；3. 勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺；4. 勺内放入白糖和水。
