反沙山药的做法？用料 新鲜淮山 食用油 白糖 清水 反沙淮山的做法 新鲜淮山去皮洗净，切大块条状 热锅冷油，下淮山条，炸至微黄或拨动变轻，关火盛起 炸淮山条的油也盛起，留大概一勺（50ml) 油在锅里，开火下适量白糖，下水，那么，反沙山药的做法？一起来了解一下吧。
炸山药酥脆好吃又简单的做法是选择合适的山药品种，切成薄片后腌制入味，再裹上脆炸浆进行炸制，最后撒上调味粉即可。
首先，选择适合炸制的山药品种非常关键。一般来说，口感较脆的山药品种如铁棍山药更适合炸制。将山药洗净去皮，切成薄片，这样既容易炸熟，又能保持酥脆的口感。
接下来是腌制步骤。将切好的山药片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，轻轻拌匀后腌制10分钟左右，让山药充分吸收调料的味道。
然后，准备脆炸浆。在一个碗中打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，搅拌均匀后加入适量的水，调成稠度适中的面糊。将腌制好的山药片均匀裹上面糊。
最后，进行炸制。锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好面糊的山药片一片片放入锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥干油分。撒上适量的调味粉如辣椒粉、花椒粉等，翻拌均匀即可食用。
总的来说，要想做出酥脆好吃的炸山药，关键在于选料、腌制、裹浆和炸制这四个步骤。按照上述方法操作，即使是厨房新手也能轻松制作出美味的炸山药。
山药的家常做法有：山药炖排骨，爆炒三药片，红烧山药炖鸡。
1、山药排骨：食材准备
山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作步骤
将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净剁成段、焯水、，姜拍松，葱切段;
将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟;
最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
2、爆炒山药片
木耳，山药切成薄片，温水浸泡一会
起锅烧油、葱头、蒜头、花椒、干辣椒统统切小刚入油锅，十秒钟左右放入山药、木耳，翻炒
加入食盐，一道简单的家常小炒即成
山药早餐饼的做法大全
山药早餐饼是一款营养丰富、制作简便的美食，既可以作为早餐主食，也可以作为下午茶点。山药的加入不仅增添了口感，还具有滋补养生的功效。下面为您介绍几种山药早餐饼的不同做法，以满足不同口味和需求的读者。
做法一：山药鸡蛋早餐饼
1. 准备材料：山药200克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、食用油适量。
2. 将山药去皮洗净，切成小段放入搅拌机中搅成泥状。
3. 将山药泥、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉和葱花混合搅拌均匀，直至成面糊状。
4. 平底锅预热后涂抹一层薄油，将面糊倒入锅中，用铲子摊平。
5. 小火慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。
做法二：山药红枣早餐饼
1. 准备材料：山药150克、红枣50克、糯米粉100克、白糖适量、食用油适量。
2. 山药去皮洗净切片，红枣去核洗净，一同放入蒸锅中蒸熟。
3. 将蒸熟的山药和红枣放入搅拌机中搅成泥状，然后加入糯米粉和白糖揉成面团。
4. 取小块面团搓圆压扁成饼状，平底锅预热后涂抹一层薄油，将饼放入锅中。
5. 小火慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。
做法三：山药南瓜早餐饼
1. 准备材料：山药100克、南瓜100克、面粉150克、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
山药豆的10种家常吃法如下：
1、最传统，也是最常见的做法就是蒸山药豆，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药豆，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人。
2、孜然山药豆：将山药豆清洗干净，稍微煮一下，然后再用锅焖一下，等到山药豆上面的湿气去掉后，再撒上一些自然，翻炒出锅，这是孩子们爱吃的美味。
3、这是一道老少皆宜的美食，就是糖熬山药豆，将山药豆先煮熟，然后在锅里熬糖，当糖熬到金黄色时，将山药豆倒进去，翻炒均匀出锅，又香又甜，味道非常好，就像山药豆糖葫芦的味道。
4、山药豆还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止，在煮的过程中，要看好锅，免得煮糊了。
5、如果感觉单纯的煮山药豆吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖，这样就能够增加山药豆的甜度，吃起来口感也会好很多。
6、除了简单的蒸煮之外，山药豆还可以代替山药做炖菜，炖肉，烧汤时，都可以放入一些，特别简单方便。
山药蛋的10种家常吃法
一、清炒山药木耳：1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。2、山药切片，没入水中。3、葱切成葱花。4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。5、关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。二、醋溜山药；三、蒸铁棍山药；四、小米山药粥；五、红豆蒸山药。
以上就是反沙山药的做法的全部内容，山药蛋的10种家常吃法一、清炒山药木耳：1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。2、山药切片，没入水中。3、葱切成葱花。4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。5、。
