青菜怎么烧好吃？1、胡萝卜洗净切成片，将青菜洗净切成段。2、烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。3、接着，合入切好的青菜翻炒至断生。4、然后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀即成。二、水煮青菜 食材 青菜、蒸鱼豉油。那么，青菜怎么烧好吃？一起来了解一下吧。
最简单的事情往往更不容易做好。就如炒一盘青菜，看似简单，听似可笑，其实，要想炒的色泽碧绿、口感清脆、美味下饭并不容易。 我们每个人每天都不能离开绿叶蔬菜，餐桌上一盘炒青菜必不可少。把这最平常最普通的家常菜炒出水平，您且听我慢慢道来。
主料3人份
油菜(小)500克
蒜5瓣
辅料
猪油1汤匙
盐适量
步骤1这样炒青菜，好吃又好看的做法大全
把小油菜一片片掰开洗净，沥水备用。建议一定要掰开洗，不然油菜的茎内侧的泥洗不干净
步骤2这样炒青菜，好吃又好看的做法图解
蒜切片备用
步骤3这样炒青菜，好吃又好看的家常做法
炒锅热油，这个油用猪油哦！用猪油炒青菜是最香的，这是炒青菜好吃的要点之一
步骤4这样炒青菜，好吃又好看的简单做法
中小火炝香蒜片，炝蒜片时不能用急火，不然蒜片容易糊掉而且香味出不来
步骤5这样炒青菜，好吃又好看怎么吃
转大火，放油菜不停翻炒，火要猛，这是要点之二
步骤6这样炒青菜，好吃又好看怎么做
油菜变色，即调盐炒匀关火，不要等炒到十分熟再关火，九分熟即可，这是要点三
成品图
烹饪技巧
注意文中交待的三个要点，您也能炒出色香味俱全的青菜来
青菜跟什么烧好吃，可以搭配点肉和木耳。吃起来是另一种感觉，又香又下饭。这样组合搭配一起炒，对各种蔬菜总是提不起兴趣小朋友都爱吃了。荤素搭配，才更营养健康。
食材：青菜，五花肉，木耳，姜蒜，油盐，酱油。
做法：把木耳泡发后洗干净切块，将五花肉切片，小青菜把菜叶和杆分开来。热锅中放入油，在把放入姜片和肉煸炒一下，最后加少量酱油提色，翻炒一下，再把木耳和菜杆放入，加适量盐炒匀，再把菜叶子放入一起翻炒均匀即可。
出锅装盘后，就可以食用了。一到青菜木耳炒肉就好了，这样炒出来的蔬菜清脆，木耳鲜香爽滑，搭配肉一起炒，荤素搭配营养又美味，非常开胃好吃又下饭。这3中食材搭配在一起，鲜香又爽口，不爱是素菜的人都爱上了。
青菜做法大全
香菇青菜汤，需要准备胡椒粉，盐，油，虾皮，青菜，香菇，先把虾皮放到水里面浸泡一下，香菇清洗干净以后切成片状，青菜清洗干净后备用，锅里面加入适量的油，把香菇片放进去翻炒均匀，再倒入一些水，把青菜倒进去，最后再加入适量的虾皮，出锅之前加入适量的调味料调味就可以吃了。
皮蛋青菜汤，需要准备盐，葱花，胡萝卜，青菜，生姜片，皮蛋，把所有的材料全部都清洗干净，然后切好，锅中加入适量的油，把生姜片放进去炒出香味，再把皮蛋放进去煎一下，之后加入适量清水，用大火烧开，胡萝卜青菜放进去，然后就再次煮开，放一些盐调味就能出锅，撒上一些葱花来吃，味道更加不错。
乳鸽青菜汤，需要准备盐，生姜，葱，青菜以及乳鸽，先把乳鸽宰杀内脏去除，生姜葱清洗干净，把生姜切成块状，葱卷成卷，乳鸽放到锅子里面，加入适量的水，生姜以及葱，大概半个小时左右就加入一些青菜，吃的时候添加适量盐调味，能够补充人体所需要的营养元素。
腊肉青菜汤，需要准备鸡汤，料酒，白胡椒粉，香油，生姜丝，香葱，干香菇，上海青以及腊肉，先把干香菇放到清水里面泡一下，葱切葱白，把其余的切成葱花，腊肉清洗干净，放到开水锅里面煮上几分钟捞出来，把水分沥干切成薄片，炒锅里面加适量。
炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。2、这也是炒青菜的关键点，很多人炒青菜都是先炒好青菜放盐巴，这样导致青菜炒的不够香，而且也没有先放盐巴来的健康，特别是花生油先放盐巴还能消毒的，大家可以去了解下的。先让盐巴、油和蒜头爆香下在炒青菜也是青菜贼香的关键点。
原料：上海青250克
辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
制作步骤：
上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用；
爆香
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
上海青爆炒
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
炒青菜
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
以上就是青菜怎么烧好吃的全部内容，二、炒油麦菜1、小青菜是一道比较常见的减肥青菜，发热量小，鲜美可口，提前准备适量小青菜，清理干净，改刀割成段儿，蒜头5瓣，切割成蒜泥。2、起锅烧油，油热倒入蒜泥，曝出香气之后，立刻倒入青菜。
