老黄瓜怎么做才好吃？1、将老黄瓜削皮去籽，正中间挖干净。2、肉沫加上料酒放盐少量，要是一点点就可以，不必多，翻拌后塞在老黄瓜掏空的芯轴里。3、火灾蒸蒸20分钟，以丝瓜和肉沫煮熟蒸软为标准，取下。4、放不锈钢锅里给油、酱油、那么，老黄瓜怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
食材
黄瓜 200g
盐 3g
辣椒 20g
葱 10g
老抽 5g
蒜 一个
方法/步骤
1、把老黄瓜去皮，切成两半后把中间掏空；
2、把老黄瓜切成片放入盘中；
3、把葱、红辣椒、蒜切好备用；
4、后起锅放入食用油，用蒜末爆香；
5、倒入老黄瓜进行翻炒；
6、加入辣椒、盐、老抽、葱进行翻炒；
7、最后出锅放入盘中即可食用；
黄瓜清洗干净切成条炒锅，加油烧热，放入干辣椒，花椒，蒜末葱花，炒出香味，再放入黄瓜条略微翻炒一下，加入蚝油糖，适量的食盐，快速翻炒均匀就可以了。
老黄瓜的营养价值也比较高，含有丰富的膳食纤维，具有预防便秘的作用同时，还有一定的防癌抗癌的效果，所以说用老黄瓜熬成汤，在养生方面的作用也是不错的，可以做成老黄瓜种鸡蛋汤，做成老黄瓜赤小豆扁豆汤等等，不但非常的美味，对于想要减肥的人士来说，也可以这样喝，能够达到一定的减肥效果。
老黄瓜种鸡蛋汤
材料老黄瓜一根，淀粉，鸡蛋两个，盐，香菜做法1.老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。2.取半根，削去外面的硬皮。3.老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。
4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。5.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。6.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。7.水烧开后下黄瓜条8.待再次烧开后打进搅蛋液。9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。小诀窍告诉大家做甩袖鸡蛋汤的秘诀：1。鸡蛋里加少许淀粉2。水开后把蛋液沿锅边倒进锅里，千万不要搅动，一搅就碎了。
丝瓜这类蔬菜水果是大家生活起居中很普遍的，由于吃黄瓜具备一些美容护肤作用因而十分受人热烈欢迎，其既能够生着蘸酱吃，还可以用于制做腌黄瓜咸菜及其炒着吃制做各种各样菜肴这些。而大伙儿吃黄瓜全是会挑选较为嫩的丝瓜来服用，口味会较为甘甜爽脆，殊不知有时候在所难免会出现有丝瓜年纪大了的状况，那麼丝瓜年纪大了怎么做好吃呢？
一，炒老黄瓜
1.老黄瓜削皮，掏去瓤，切成片预留；
2.土豆去皮切成片，自来水侵泡十分钟，洗去不必要木薯淀粉（那样炒成的土豆块才会爽脆不沾锅），用前五分钟控净化水预留；
3.蒜切末，2个干尖椒切段儿、剩余的全部放进小盘子放水侵泡十多分钟（那样炒时不易糊）；
4.炒菜锅滴油，冷油放进花椒粒，伴随着水温升高麻椒出香气，捞起来花椒粒不必，放进辣椒干和一半蒜泥，炒成香气，倒进土豆块爆锅，这时候滴少量白米醋（那样也可维持土豆块爽脆），炒至土豆块越来越全透明时，倒进老黄瓜切片，加入盐，再加入适当白米醋，煸炒匀称，加入鸡精粉就可以起锅。
二，老黄瓜炒土豆片
原材料
老黄瓜一条，马铃薯一个，蒜四瓣，干尖椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡精粉适当。
作法
1.老黄瓜削皮，掏去瓤，切成片预留；
2.土豆去皮切成片，自来水侵泡十分钟，洗去不必要木薯淀粉（那样炒成的土豆块才会爽脆不沾锅），用前五分钟控净化水预留；
3.蒜切末，2个干尖椒切段儿、剩余的全部放进小盘子放水侵泡十多分钟（那样炒时不易糊）；
4.炒菜锅滴油，冷油放进花椒粒，伴随着水温升高麻椒出香气，捞起来花椒粒不必，放进辣椒干和一半蒜泥，炒成香气，倒进土豆块爆锅，这时候滴少量白米醋（那样也可维持土豆块爽脆），炒至土豆块越来越全透明时，倒进老黄瓜切片，加入盐，再加入适当白米醋，煸炒匀称，加入鸡精粉就可以起锅。
老黄瓜汆丸子汤，实际上做起来也是很美味的，可以把肉馅搓成一个个小丸子，然后把水烧开之后，把丸子放在锅中煮熟之后，可以再放一些老黄瓜丝儿，这样吃起来非常好吃
以上就是老黄瓜怎么做才好吃的全部内容，老黄瓜最好吃的6种做法是炖汤、炒蛋、凉拌、炖排骨、炒肉丝、烧鸡肉。炖老黄瓜汤将老黄瓜切片，与鸡肉或其他肉类一起炖汤，可以增添汤的鲜美和老黄瓜的清香。老黄瓜炒蛋将老黄瓜切成薄片或丝，与鸡蛋一起炒制。
