穿心莲怎么拌好吃？1、穿心莲洗净，掰小朵。2、加入两勺醋。3、加入两勺生抽。4、锅烧热，加少许食用油，干辣椒段炒香，连油带辣椒段一起加入到穿心莲中。5、加入切碎的蒜末。6、最后加入糖和盐，拌匀即可。7、一年生草本。那么，穿心莲怎么拌好吃？一起来了解一下吧。
1、穿心莲洗净，掰小朵。
2、加入两勺醋。
3、加入两勺生抽。
4、锅烧热，加少许食用油，干辣椒段炒香，连油带辣椒段一起加入到穿心莲中。
5、加入切碎的蒜末。
6、最后加入糖和盐，拌匀即可。
7、一年生草本。茎高50~80厘米，4棱，下部多分枝，节膨大。叶卵状矩圆形至矩圆状披针形，长4~8厘米，宽1~2.5厘米，顶端略钝。花序轴上叶较小，总状花序顶生和腋生，集成大型圆锥花序；苞片和小苞片微小，长约1毫米；花萼裂片三角状披针形，长约3毫米，有腺毛和微毛；花冠白色而小，下唇带紫色班纹，长约12毫米，外有腺毛和短柔毛，2唇形，上唇微2裂，下唇3深裂，花冠筒与唇瓣等长；雄蕊2，花药2室，一室基部和花丝一侧有柔毛。蒴果扁，中有一沟，长约10毫米，疏生腺毛；种子12粒，四方形，有皱纹。
穿心莲可以凉拌着吃。
主料：穿心莲500g。
辅料：大蒜适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、熟白芝麻适量、香油适量。
1、穿心莲摘去老叶和老茎，清洗干净。
2、锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下。
3、捞出后用清水过凉。
4、大蒜用压蒜器压出蒜茸。
5、烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀即可。
1、主料：穿心莲250g、生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量。
2、新鲜的穿心莲清洗干净。
3、开水快速焯烫一下，捞出立即在网筛上，摊开晾凉。
4、开水中放少许油和盐，以保证焯烫出来的颜色漂亮。
5、用生抽、醋和橄榄油调成碗汁。
6、晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁。
7、穿心莲拌均匀即可食用。
1、穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。
2、焯熟捞出的穿心莲挤干水分
3、姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。
4、控干的穿心莲切成小段捏成球。
5、姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点盐、鸡精、醋茸提味。
6、将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。
原料
穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。凉拌穿心莲
折叠编辑本段做法
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。
2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。
3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。
4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。
以上就是穿心莲怎么拌好吃的全部内容，1. 穿心莲洗净，吃不习惯生青菜味道的童鞋可以过一下沸水，然后马上过凉水，保持叶子翠绿。不过，更建议用淡盐水浸泡半小时洗净即可。2. 橙子酱加少许水，酱和水的比例2:1。
