桂圆干做法？水 适量 桂圆肉干的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 新鲜桂圆，自来水冲洗干净，剥去外壳。步骤 2 space 去籽，桂圆肉肉尽量保持完整。冰箱冷藏一夜。（桂圆籽我留了一部分，准备养在花盆里，等它们长大后也会非常养眼呢）步骤 3 space 冷藏后的桂圆肉会渗出很多果汁，过滤出来。那么，桂圆干做法？一起来了解一下吧。
1、烘焙法
要想新鲜桂圆怎么做干桂圆，首先就要对桂圆的选择。最好选择果肉肥大，果壳稍厚的桂圆，因为果壳厚可以有利于制作干桂圆，并且可以很好的保存。然后剪掉桂圆的果梗部分，保证平齐最好，但是不要全部剪除，否则影响食用口感。
把选好的桂圆放入清水中浸泡10分钟左右，然后加入适量的食盐，除去果皮表面的细菌和杂质，待果皮松软再捞起来，沥干水分。然后放入摇笼中加入细砂进行反复摇揉，去除果肉表面的粗糙表层，这样桂圆就会变的更加光滑。
经过摇沙后的桂圆放入清水中清洗一次，去除表面的粉屑，然后将桂圆放入灶头进行多层烘焙，先用大火进行烘焙24个小时，让每个桂圆都能够均匀受热，在经过6个小时后进行翻培一次，然后再隔6个小时进行上下层对调，待果肉呈现赤褐色并带油光即可完成。
然后将烘焙后的桂圆方法竹篓内，挑取出破果干，每天进行翻篓一次，大概4～5天左右进行第二次烘焙，保持时间为6个小时，每隔2个小时翻培一次。待用手指可以轻轻戳破果壳为止，待出现深褐色的时候即可完成第二次烘焙，待重新放入竹篓5个小时左右就成为干桂圆了。
2、日晒法
用日晒法也可以把新鲜的桂圆做成干桂圆，也是最简单实用的方法，最好先把洗好的桂圆放在晒盘上暴晒一天，然后不定时的翻动一次，等日落的时候将桂圆用麻袋密封住，进行回潮，存放一天后，再拿出来晒，并且保持翻动2～3次，待果壳一戳就破的程度即可。
食材清单：
1. 新鲜桂圆500克
2. 水1000毫升
制作步骤：
1. 准备食材，将500克桂圆放入锅中。
2. 向锅中加入1000毫升水。
3. 开火煮沸，然后转小火。
4. 桂圆在水中煮至变色，通常煮5-10分钟。
5. 煮好的桂圆晾凉后，可以放在太阳下晾晒一星期，将干桂圆剥壳取肉。
6. 晒好的桂圆干可以使用密封罐或塑料袋封好口，放在阴凉处保存。
以上就是在家烘干桂圆肉的步骤，供您参考，建议根据个人口味适当调整。
用料
鲜桂圆2000克
清水适量
自制桂圆干的做法
新鲜桂圆2千克。其实还可以多买一些。这个量只用了一层果干机。
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桂圆去皮。
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然后借助小刀去核，尽量保持完整性。
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煮一锅水，沸腾后熄火，放入桂圆肉拖水。
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马上捞起来。
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倒入果干机架子上。
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起动果干机，65度风干。
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断断续续风干了3天就成了，非常的漂亮。
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干净好吃的桂圆肉好好吃。
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小贴士
拖水时间不适宜太久，放到水里就可以马上捞起来。
龙眼干的制作方法如下：
1、准备龙眼若干，多少看你自己需要啦，品质越大越好，最好肉厚厚的那一种，这样吃起来才有料，新鲜的龙眼，口感吃起来不一定甜的也没关系，反正晒成干，都变甜了。
2、准备一大锅水烧开，将整串龙眼放进滚水，浸过龙眼，焯一下，可以起到去除农药作用，第二是杀菌作用，第三是断生.焯的时间控制在1-2分钟即可。
3、把焯过水的龙眼沥干，挂衣架上绑好，如果住顶楼的人有露台最好，放阳光灿烂自暴晒即可，晚上要收进来。
4、一般放露天处晒的话，一星期就搞定了，如果放在阳台内晒的话，时间可能要久一些些了，半个月应该就可以了，天气天干物燥，正是好晒的季节。
用料
桂圆 很多很多
做法步骤
1、拿一大盆桂圆。可以冲洗一下也可以不冲洗。
2、用剪刀。扎进去一点点。
3、剪。噢耶。开了一个口子了吧。 然后用手一剥就可以了。 直接用手剥也行。
4、桂圆肉剥出来以后。用小刀从中间划开。就是切到核。转一圈。
5、轻轻一掰。就开啦~~~
6、然后一个一个的把核都剔除。
7、放在烘干架上。
8、放进烘干机~55度。12小时。干度就可以了。当然每个烘干机都有它的脾气。根据实际情况看。放在一起有哗哗响的干度就可以。因为糖分高。不可能干到脆。
9、一次烘了挺多的。可以吃很久啦~~
10、可以煮糖水。可以泡水。直接生吃也可以~~~ 补气血。很有效果。
以上就是桂圆干做法的全部内容，龙眼干的制作方法如下：1、准备龙眼若干，多少看你自己需要啦，品质越大越好，最好肉厚厚的那一种，这样吃起来才有料，新鲜的龙眼，口感吃起来不一定甜的也没关系，反正晒成干，都变甜了。2、准备一大锅水烧开，将整串龙眼放进滚水，浸过龙眼，焯一下，可以起到去除农药作用，第二是杀菌作用。
