手工辣条的做法视频？麻辣条的做法 用料：干豆皮一大把、辣椒粉4-5小汤勺、孜然粉2小汤勺、蒜末一整个、盐1小汤勺、鸡精1小汤勺、白糖适量 1、首先把干豆皮洗干净，上锅蒸10-15分钟，然后放在一边晾凉。2、然后把蒜头洗干净，用刀切成蒜末，尽量切碎。3、这时候把除了蒜末的材料放在大碗里调均匀。4、那么，手工辣条的做法视频？一起来了解一下吧。
食材明细
人造肉或油豆皮适量
白糖适量
十三香适量
陈醋适量
味精或鸡精适量
盐适量
辣椒粉适量
麻辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
家庭自制辣条的做法步骤
1
将人造肉用水泡发，切成条状
2
凉油下锅，炸至金黄色
3
捞出于盘中
4
留少量油于炒锅，中火，加入辣椒两勺，白糖一勺半，十三香半勺多，一小勺陈醋。炒出香味（避免辣椒糊掉，千万不要开大火）。倒入适量开水。关火。放入适量盐和味精。（避免大火放入味精，对身体不好。）
5
将炸好的人造肉倒入锅中，搅拌均匀。盖上锅盖焖一会儿。
6
装盘就可以辣
自制牛筋面辣条（加麻加辣越吃越上瘾）
所需食材：牛筋面（腐竹 / 豆皮 / 人造肉 / 水油皮）、粗细辣椒面、小茴香、草果、桂皮、八角、孜然粉、食用盐、白糖、鸡精、食用油、花椒、麻椒
第一步：首先处理做辣条用到的香料。花椒25克、麻椒25克、小茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1个在料理机里面打成粉末。
第二步：处理完之后再做辣条最重要的红油。辣条好不好吃，红油非常关键。准备粗辣椒面50克、细辣椒面50克、鸡精20克、白糖40克、芝麻60克、食用盐30克，把以上这些材料混合均匀，然后倒上刚才打好的香料粉一起混合，然后用少许的白酒把这些调味料稍微拌湿。
第三步：锅里多倒一些油，油稍微有些热的时候加入葱段、洋葱、姜片、大蒜中小火炸制金黄，撇出去炸干的材料不要，将热油先倒一部分把调味料激出香味，快速搅匀，然后再倒入剩下的油，搅拌均匀，这样调料就做好了。
第四步：现在开始处理做辣条用到的材料，这里我用的是干的牛筋面，大家可以换成腐竹、豆皮、人造肉、水油皮等其他材料，把牛筋面放到淡盐水盆里清洗20-30秒即可，然后稍微沥一下水分表面抹油，相互之间搓一搓揉一揉，让每根牛筋面上都粘上油防粘，锅内上汽后上锅蒸2分钟取出来，然后拌在红油盆里就可以开吃了。
一，准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可使用。
二，准备材料有：牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
牛肉条加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）。
将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。
油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。
放入牛肉条，焖到入味，起锅。
麻辣条的做法
用料：干豆皮一大把、辣椒粉4-5小汤勺、孜然粉2小汤勺、蒜末一整个、盐1小汤勺、鸡精1小汤勺、白糖适量
1、首先把干豆皮洗干净，上锅蒸10-15分钟，然后放在一边晾凉。
2、然后把蒜头洗干净，用刀切成蒜末，尽量切碎。
3、这时候把除了蒜末的材料放在大碗里调均匀。
4、锅里烧油（油量是平时炒菜的2倍），油烧热到冒烟，然后关火，等油温下降，放入蒜末。
5、最后再把油和蒜末一起倒入刚刚搅拌好的调料里。
6、再把调料放入蒸好的豆皮里，搅拌均匀即可。
主料素鸡翅500克 辅料生姜1块花椒适量辣椒适量八角5个丁香3个蒜瓣适量党参3片肉蔻3个小茴香籽适量盐1勺酱油2勺辣椒粉1勺鸡精1勺熟芝麻适量水适量白糖1勺油适量
步骤
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤11.素鸡翅用冷水浸泡10分钟左右！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤22.泡好的素鸡翅洗净挤干水分备用！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤33.准备好大料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角，党参，肉蔻，小茴香籽！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤44.锅里倒入适量的油，加热至六成热！（开始冒烟儿！）
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤55.把素鸡翅放进去炸！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤66.边炸边用筷子搅动一下，让素鸡翅能够均匀的受热！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤77.炸至金黄色即可！（炸的时候全程中火！）
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤88.炸好的素鸡翅捞出沥干油分备用！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤99.锅里倒入适量的油，把盘子里的大料放进去小火炒香！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1010.把炸好的素鸡翅倒进去翻炒均匀！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1111.加入适量的水！（水没过素鸡翅就可以了！）
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1212.加入一勺盐！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1313.加一勺辣椒粉！（喜欢吃超辣的可以多放一点儿！）
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1414.加入2勺酱油翻炒均匀！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1515.中小火慢慢炖10分钟左右！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1616.加入一勺白糖和一勺鸡精调味，大火收汁儿！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1717.调小火，撒入适量熟芝麻翻炒均匀！
自制辣条儿（素鸡翅版）的做法步骤1818.辣条儿就做好啦，关火！
以上就是手工辣条的做法视频的全部内容，方法/步骤分步阅读 1 /6 手工辣条的做法有很多种，今天我们就说一种最简单的，直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的，当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味。2 /6 和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水。
