铁板蒜蓉虾的做法视频？铁板蒜蓉大虾的做法步骤 1. 首先，制作蒜米，以银蒜5:金蒜2的比例配比（银蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然后加入盐3克，味精1克，胡椒粉1克，然后调入色拉油50克，搅拌均匀。2. 锅内下入色拉油1500克。3. 油温到七成左右炸制大虾（不要炸的太久，太久虾中的水分就会被炸出），那么，铁板蒜蓉虾的做法视频？一起来了解一下吧。
主料明虾450g
辅料盐1勺蒜头3个李锦记蒸鱼豉油4勺蚝油大半勺生姜1块料酒少许葱花少许色拉油少许
铁板蒜蓉虾的做法步骤
1. 明虾洗净后开背剔除虾肠，加1勺盐和少许料酒姜丝腌制20分钟。
2. 蒜头制成蒜蓉，2勺蒸鱼豉油加大半勺蚝油（没有可不加），另加少许糖和白开水调成汁备用。
3. 锅中加少许油将蒜蓉煸香至微黄。铁板刷一层油，铺几片姜片，将腌制好的明虾开背部分朝上均匀地码在盘中。
4. 炒好的蒜蓉均匀铺在明虾上，将铁板上灶，将调好的酱油汁均匀地洒入盘中，加盖开大火焖5分钟，注意观察，太干的话再加少量汁水。
5. 焖至汤汁收干，洒少量葱花，再均匀地倒入2勺蒸鱼豉油。另起油锅加热少许色拉油，油热后均匀浇在葱花上
铁板虾滑
食材：虾、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、洋葱、胡萝卜、葱、蒜、小米辣、白芝麻、糖、蚝油、蒜蓉酱、烧烤粉、孜然粉。
做法步骤：
1、虾解冻后洗净，去头去壳去虾线，用刀背将虾肉剁碎；
2、加小半勺盐、适量白胡椒粉，1勺料酒，2勺淀粉，1个鸡蛋清，搅拌上劲后备用；
3、洋葱、胡萝卜切丁，葱、蒜、小米辣切末，蒜末用清水洗净控干水分，油热下一版蒜末炒至微黄放另一半蒜末，放小米辣、1勺白芝麻、适量盐糖、1勺蚝油，翻炒一会盛出备用；
4、虾滑装入保鲜袋，油热挤成条状小火慢煎，煎至四面金黄，控油后切成小块；
5、油热下配菜，放蒜蓉酱，放入虾滑，加1勺烧烤粉、半勺孜然粉，放葱花翻炒均匀即可。
准备食材 ：小龙虾3kg，大蒜半斤，啤酒2瓶，料酒适量，盐适量，生抽适量，生姜4片，白糖4.5勺，蚝油适量，鸡精适量，红椒2个
步骤 ：
1.把虾洗干净，尾部内肠清理掉，尾巴壳用剪刀全剪开。
2.辅料准备好。
3.蒜子全把皮剥掉备用
4.我用两瓶啤酒。
5.把剥好皮的蒜子和红辣椒切碎，因为我们是蒜蓉虾所以蒜一定要弄成泥状的。
6.把油烧辣了放虾爆炒，炒成红色，然后把所有的佐料放进去爆炒几分钟，然后在把打好的蒜泥放进去一起炒炒出蒜子香味就放啤酒翻炒几下，盖上锅盖大火烧7七，八分钟后改小火烧中间尽量少接盖子，闷煮大约30，40分钟都可以。
7.如果30分钟水还是很多可以多焖点时间，时间越长越进味。
蒜蓉大虾
主料
基围虾500克
蒜2头
辅料
食盐
1/2茶匙
白糖
1/4茶匙
植物油
3汤匙
蒜蓉大虾的做法
1.
虾放清水冲洗干净后，剪去钳、脚、须，挤去泥肠，再用剪刀把背部剖开
2.
大蒜剁成蒜蓉
3.
锅中放稍多点油，油温至六成，放虾翻炒，炒至虾由透明至白里透红，最后全部发红，再翻炒1分钟，然后放入全部蒜蓉，根据口味加入适量食盐和白糖，继续翻炒至虾壳酥脆即可
4.
鲜香诱人的宝贝最爱蒜蓉大虾来喽，让宝贝爱上吃饭
烹饪技巧
1、蒜蓉一定要够量，否则，那不叫蒜蓉大虾了啦；
2、蒜蓉用刀细细切出来的才好吃，不要偷懒用挤蒜器，挤蒜器挤出来的像泥一样，不但容易粘锅，而且会把蒜蓉大虾变成泥泞大虾；
3、去虾肠，C妈教你独门手法：先揪掉虾尾中间那片刺，用左手将虾托平，右手在虾背上，从头与尾相交处开始挤至虾尾处，泥肠轻而易举就被挤出了，记住保密，一般人我不告诉他；
4、虽然做妈妈了有时候难免脚步匆忙，但是在对待宝贝时，就好像做这盘蒜蓉大虾，要细心地去掉虾肠、耐心地切出芙蓉一样，需要放缓脚步，细心地陪伴、耐心地等待他随慢慢成长。
食材用料
大虾13个
葱2颗相克食物
姜适量相克食物
蒜6--8瓣相克食物
粉丝1小捆相克食物
汤汁：
生抽2勺
香油1勺
香醋2勺相克食物
蚝油2勺
白糖适量相克食物
水适量
白胡椒粉适量
盐少量
玉米油适量
蒜蓉大虾的做法
1.准备好所需食材
2.虾去皮去头洗净，挑出虾腺，葱姜蒜切沫备用
3.锅内添水烧开把粉丝煮软
4.捞出控干水份码盘备用
5.收拾好的虾摆铺在粉丝上面
6.锅内倒入少许玉米油烧热
7.加入葱姜蒜沫煸炒出香味
8.然后浇盖在虾盘上
9.调好汤汁，搅拌均匀
10.汤汁浇在上面，锅内添水烧开，盖锅盖上屉蒸3分钟，然后开盖蒸一会(蒸5-7分钟)
以上就是铁板蒜蓉虾的做法视频的全部内容，铁板虾滑 食材:虾、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋清、洋葱、胡萝卜、葱、蒜、小米辣、白芝麻、糖、蚝油、蒜蓉酱、烧烤粉、孜然粉。 做法步骤: 1、虾解冻后洗净,去头去壳去虾线,用刀背将虾肉剁碎; 2、加小半勺盐、适量白胡椒粉,1勺料酒,2勺淀粉,1个鸡蛋清,搅拌上劲后备用; 3、洋葱、。
