蘑菇鸡蛋汤做法？蘑菇鸡蛋汤的做法步骤 1. 蘑菇洗净 2. 在锅里倒入适量清水，烧开 3. 倒入蘑菇，煮沸 4. 敲入鸡蛋，鸡蛋入锅后搅拌，煮沸 5. 加入生姜，小葱，盐和香油 6. 成品啦，那么，蘑菇鸡蛋汤做法？一起来了解一下吧。
烹饪方法
鸡蛋蘑菇汤
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）
鹅血蘑菇汤
主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
奶油番茄培根
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
食材
主料
番茄
80克
蘑菇
50克
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.番茄洗净，切块
2.葱洗净，切粒
3.蛋打散
4.油热后，放入番茄翻炒出红色
5.加入水
6.水开后，放入蘑菇
7.蘑菇变软后，淋上蛋液
8.蛋液凝固后，撒上葱花，
9.加盐调味即可。
小贴士
蛋淋上，凝固即可关掉火。
用料
新鲜白蘑菇200g
鸡蛋两个
香葱少许
香油少许
盐适量
鸡精适量
白蘑菇蛋花汤的做法
选取200g左右（量可以根据个人需求和口味进行适当调整）新鲜白蘑菇，去除带泥的硬蒂。
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清洗白蘑菇时，因为蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗时可用洗米水或在清水中加入少量盐进行淘洗而不是长时间浸泡。
将白蘑菇切成条状，成盘待用。（如图所示，样貌美观又简单易行）
将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入适量切好的葱花和少量盐，让蛋花也有滋有味。
将白蘑菇放入水中，开火，待水开后捞出沥干，去除白蘑菇的土腥味。重新放入适量水煮15分钟。（蘑菇还是煮久一点比较好）接着加入打好的鸡蛋，边倒入边顺时针搅拌，做出蛋花造型。此时香葱的味道也融入其中^O^
关火，加入适量盐，少许鸡精，淋点香油就可以出锅啦！
蘑菇鸡蛋汤的家常做法如下：
主料：海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。
辅料：盐适量。
步骤：
1、首先备齐所有的食材。海鲜菇去根。
2、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。
3、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。
4、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。
5、锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。
6、把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。
7、锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。
8、这个时候倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。
9、这个时候加入蚝油调味提鲜。
10、再加入适量的盐调味。
11、最后加入鸡精增加口感。
12、大火继续翻炒均匀后。
13、锅中倒入适量的清水烧开。
14、这个时候加入切好的鸡蛋条。
15、大火煮2分钟左右。
16、加入提前化开的淀粉勾芡。
17、大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火。
主料
香菇：200
鸡蛋：100
辅料
香菜：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
花椒面 ：适量
淀粉：适量
具体步骤
第一步
1.把香菇、香菜洗净备用
第二步
2.用开水把香菇炒一下
第三步
3.把香菇切成丁，香菜切成小段，鸡蛋打均匀备用
第四步
4.锅里倒入一瓢水烧开，倒入调料，放入切好的香菇，在煮1分钟左右，倒入鸡蛋待鸡蛋凝固，加入香菜，味精。最后用淀粉勾芡，就大功告成
烹饪技巧
如果不喜欢香菜，也可以加点别的青菜，如茼蒿、苦菊，依个人口味
以上就是蘑菇鸡蛋汤做法的全部内容，食材:草头一把,鲜蘑一把,鸡蛋一个,豆腐一块生抽,香油,水淀粉,料酒,盐 步骤:1、草头鲜蘑洗净切段,豆腐切小块,鸡蛋+料酒+盐打散2、蘑菇豆腐冷水下锅煮开,然后关小火,慢慢倒入蛋液3、然后下入草头,来一勺生抽+一勺香油4、。
