白菜炖蘑菇的家常做法？1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分钟；2.将排骨捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用；3.清洗干净的排骨重新入锅，倒入足量的开水，加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分钟；4.将蘑菇清洗干净切成片，小白菜清洗切段备用。那么，白菜炖蘑菇的家常做法？一起来了解一下吧。
白菜香菇汤：舌尖上的美味交响
每当寒风凛冽，饥肠辘辘之时，一碗热气腾腾的白菜香菇汤总会勾起人们的食欲。这道家常菜看似简单，实则蕴含着令人回味的鲜美，不仅可以驱寒暖胃，还能补充营养。接下来，让我们踏上这趟美食之旅，探索白菜香菇汤的美味秘诀。
精挑细选，食材为先
食材是料理的灵魂，因此选择新鲜优质的食材至关重要。白菜应挑选叶片翠绿紧实、无黄叶或腐烂现象者。香菇则应选择肉质肥厚、伞盖边缘卷曲、表面无破损的。这两样食材都是营养丰富的蔬菜，白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，香菇则富含多糖体和氨基酸。它们搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
2. 清水洗净，去除杂质
食材准备好后，接下来就是清洗。白菜和香菇表面可能附着灰尘或脏污，因此必须仔细清洗干净。白菜只需将其剥成一片片，并在流动的清水下冲洗即可。香菇则需将其根部切除，用软毛刷轻轻刷洗表面，再用清水冲洗干净。洗净后的白菜和香菇沥干水分，备用。
3. 热锅爆香，激发香味
一锅香气四溢的白菜香菇汤，少不了爆香这一步骤。锅中倒入适量油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香。葱姜蒜是调味界的黄金搭档，它们能赋予汤底浓郁的香气。爆香时，中小火即可，切勿大火猛攻，以免葱姜蒜焦糊，影响汤的口感。
可以先把小白菜去根，然后把它清洗干净放在水中焯。然后再起锅烧油，把葱姜蒜炒出香味，再把小白菜放进去翻炒均匀就可以。小白菜是可以和蘑菇一起炖的，而且这样搭配起来出来的营养价值是特别高的。
材料
山蘑菇，小白菜，盐，鸡精，淀粉，蒜，香油
做法
1.将山蘑菇洗净，温开水泡发，然后再吸一次去除杂质，
2.小白菜洗净，蒜切片
3.炒锅放入适量油，然后蒜片爆香，放入山蘑菇炒开，放入少许开水，鸡精，然后放入小白菜略炖会儿
4.临出锅淋入香油，淀粉勾芡即可~
山蘑小白菜的家常做法：
材料：山蘑菇，小白菜，盐，鸡精，淀粉，蒜，香油
做法步骤：1.将山蘑菇洗净，温开水泡发，然后再吸一次去除杂质，
2.小白菜洗净，蒜切片
3.炒锅放入适量油，然后蒜片爆香，放入山蘑菇炒开，放入少许开水，鸡精，然后放入小白菜略炖会儿
4.临出锅淋入香油，淀粉勾芡即可。
山蘑菇的营养价值：
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
功效与作用：
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
小白菜营养价值：
1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。
可以一起炖，比如小白菜蘑菇炖粉条。
1、小白菜和蘑菇用开水焯出切好。
2、洋葱切丝胡萝卜切片，粉条洗净备用。
3、锅里放油放入洋葱丝炒香放小白菜翻炒放少许生抽加水。
4、把蘑菇和鱼丸放进去烧开，开锅后放入粉条煮熟，加牛肉粉，少许盐就可以了。
以上就是白菜炖蘑菇的家常做法的全部内容，做法步骤：1.将山蘑菇洗净，温开水泡发，然后再吸一次去除杂质，2.小白菜洗净，蒜切片 3.炒锅放入适量油，然后蒜片爆香，放入山蘑菇炒开，放入少许开水，鸡精，然后放入小白菜略炖会儿 4.临出锅淋入香油，淀粉勾芡即可。山蘑菇的营养价值：蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、。
