羊肉炒山药的做法？做法：1.把羊肉切成小块，放入沸水锅中去除血沫。2.将油放入锅中加热50%热后，加入八角和姜片爆香。3.把羊肉炒至断生。4.加入酱油、料酒、糖翻炒均匀。5.加入没有羊肉的温水，用大火煮20分钟。6.山药去皮滚刀块。7.加入山药炖20分钟，小火继续炖20分钟。8.开锅前，将汤汁粘稠，加入盐调味，那么，羊肉炒山药的做法？一起来了解一下吧。
山药和红萝卜能一起吃，以下是山药红萝卜焖羊肉的制作方法：
主料：羊肉500克、胡萝卜一根、铁杆山药一根
辅料：盐适量、花椒一小撮、大葱半根、生姜一块、料酒一勺、老抽适量、生抽一勺、胡椒粉适量、花生油两勺
步骤一：羊肉用清水浸泡两小时，去除血水。将羊肉切成块。
步骤二：将胡萝卜和铁杆山药去皮后切块。
步骤三：锅中将水烧开，放入羊肉焯水，捞出后控干水分。
步骤四：大葱切段，生姜切片，花椒一小撮。
步骤五：锅中放少许花生油，放入姜片爆锅。姜片炒至微微焦黄放入羊肉大火炒干水分，加入适量料酒。
步骤六：放入大葱和生姜炒出香味，一次性添加足量的清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
步骤七：放入山药和胡萝卜，调入盐，老抽和生抽，继续焖煮15分钟左右。
步骤八：煮至汤汁收浓，放少许胡椒粉调味，撒香菜出锅。
步骤九：转移到烧热的砂锅中，即可上桌享用。
黑木耳炒山药
食材用料：
油
盐
糖
鸡精
葱
姜
蒜
料酒
黑木耳120克
山药300克
菜谱做法：
1.黑木耳泡发好，去杂质，洗净，撕小朵，山药去皮，洗净，切片.
2.锅里油热，放姜末，蒜末爆香
3.放入山药片，加料酒煸炒一下
4.放入黑木耳煸匀，加小半碗水，煮5分钟左右。
5.加盐，糖，鸡精，葱花，调味即可.
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菜谱小贴士：
1.山药先用油煸炒一下，口感好。
2.山药煮酥些好吃。
3.黑木耳的量是泡好后的重量.
山药焖羊肉，首先我们将准备好的羊肉清洗干净，切成块状在锅中加油，加入葱姜蒜，将羊肉炒香，然后加入少量的水，放入山药盐酱油炖20分钟左右就可以了，双椒炒肉丝准备好的双椒和肉切成丝状，然后在锅中放入葱，姜，蒜双椒翻炒一会儿将肉丝放进去加入盐酱油翻炒就可以了，辣拌豆皮我们将豆皮浸泡好，切成丝状，然后在一个碗中放上蒜末，酱油醋辣椒盐搅拌均匀，淋在豆皮上拌起来就可以了。
应该把山药切成滚刀块，用热水焯一下，然后在锅里边加入食用油加入冰糖，如糖色之后加入羊肉羊肉上色均匀之后加入葱姜蒜炒出香味之后加入一些温水，然后用小火慢炖一个小时左右，在快出锅的时候加入山药。双椒切成细丝，别加入植物油，油温6成热的时候放入肉丝，肉丝变色之后加入豆瓣酱，加入料酒，食用盐鸡精，然后加入双椒丝，用大火爆炒。
山药是营养滋补的佳品，长期食用可益气养阳，滋补脾、肺、肾，对于工作忙碌者还具有解乏的效用。那么山药的做法有哪些呢?以下是我为您整理的有关山药的做法做菜大全资料，希望对你有帮助。
山药做菜做法一：山药羊肉汤
羊肉较牛肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。和山药搭配在一起煲汤，有益气补虚，温中暖下，开胃健力的功效，很适合秋冬进补。
用料
羊肉
山药
葱
姜
胡椒粉
料酒
盐
山药羊肉汤的做法
羊肉去筋膜，切成块。山药去皮，洗净切成滚刀块，泡水中备用
锅置火上，放羊肉，加清水，大火烧开，撇去浮沫。捞出，用热水冲去肉上的浮沫
放入紫砂锅中，加葱段、姜片、胡椒粉和料酒，按下养生汤挡，炖至羊肉8成烂
放入山药块，炖至羊肉酥烂加盐，即可
山药做菜做法二：肉片炒山药
用料
肉片
山药
菜椒
胡萝卜
白醋
料酒
盐
鸡精
生粉
肉片炒山药的做法
食材：肉片、山药、菜椒、胡萝卜
把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套，山药外面粘液碰到皮肤会痒)。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用
坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用
坐祸热油煸香肉大蒜片
再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘
山药做菜做法三：枸杞山药排骨汤
枸杞山药排骨汤，健脾益肾、滋阴润肺的一款好汤。
以上就是羊肉炒山药的做法的全部内容，做法：1、准备好所有材料，羊肉洗干净；2、然后入锅焯水，锅里放京葱，姜片同煮，白酒；3、煮开掠去浮沫；4、再煮几分钟，冲水洗干净沥水；5、锅里热油，入冰糖；6、把羊肉炒至上色；7、加入京葱，姜片，蒜瓣，花椒，辣椒干干等等同炒到香味出来；8、加入末过羊肉的水，大火煮开。
