炸土豆泥饼的做法？.那么，炸土豆泥饼的做法？一起来了解一下吧。
材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉
做法：
1、土豆洗净，上锅蒸熟； 土豆去皮，捣成土豆泥； 土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；
2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状； 蘸上面包粉； 过油煎两面金黄，搭配番茄沙司吃。 （薯饼我是用煎的，油放的很少。其实也可以用炸的，颜色会更漂亮更均匀，不过油就要放很多了。）
1、首先将洋芋去皮擦成细丝，如下图所示。
2、然后将擦好的洋芋丝，用凉水冲洗掉淀粉控干水分，如下图所示。
3、在控好水分的洋芋丝上放切好的葱花、十三香、花椒粉、白胡椒粉和盐，烧一勺热油泼在上面。
4、然后放100克面粉搅拌均匀，如下图所示。
5、煎锅烧热，放入适量拌好的洋芋丝，用锅铲压平并把边缘整理好，关中小火，约2～3分钟。
6、晃动煎锅，听到“唰唰”的声音就是结好粑了，翻面，再等2-3分钟，另一面也烙好就可以出锅了。
7、最后出锅撒葱花，这样好吃的黄金葱烤洋芋饼就大功告成了。
【菜名】 土豆饼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】
【原料】
原料：土豆一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。
【制作过程】
1.土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。 2.平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条 倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
【菜名】 土豆饼
【原料】 土豆250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。我也曾试过用超市买的现成土豆泥，效果不好、放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里，如有条件就入炉烤几分钟（不用也可），土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
嘿嘿，土豆是最便宜的食物了，不过便宜的东东也可以作出好吃的美食哦～
土豆饼的做法首先把土豆洗净，切片，放入锅中加水煮熟，最好煮得烂点，这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻。然后把土豆从锅中捞出来，压成泥状加入奶粉或糖，接着就像揉面粉一样揉到成面团状，这时就不怎么会粘手而且容易成形，然后就把土豆泥撮成一个个小圆饼，厚度约1cm，大小自己掌握。最后裹上一层干面粉，放在鸡蛋液里滚一下，上面可撒上一点芝麻或包一层面包渣，油炸成金黄色即可出锅。香香甜甜味道好极了！！！
以上就是炸土豆泥饼的做法的全部内容，.。
