猪内脏的做法大全？做法：将鱿鱼与猪腰子改成麦穗花刀，焯水待用；红、绿椒切成菱形片；葱、姜切末。将猪化油倒入锅内，烧热至八成时，将鱿鱼和腰子放入油锅中，速炸，使花更张显，捞出，沥油。锅入底油，用葱、姜爆香，将红、绿椒炒香，放入鱿鱼与腰花，加入调料爆炒，用水淀粉少勾芡，淋明油出锅即成。那么，猪内脏的做法大全？一起来了解一下吧。
动物内脏的做法也能做，可以爆炒，可以做汤，还能烧烤。小编今天就给大家分享3种动物内脏的做法，美味可口营养还高，烧烤、爆炒都很好吃，快来看看吧！
第一道：辣椒炒猪心
食材：
猪心1个，辣椒适量，洋葱适量，料酒适量，生姜适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，花椒粉适量。
做法：
1、猪心搓洗干净表面，剖开，将里面的血块，血管撕掉，洗净，再加入适量淀粉抓洗，然后用流水冲洗干净；
2、将洗好的猪心冷水入锅，加入生姜，料酒，10几粒花椒和一个八角，开锅后，转小火煮30分钟；
3、将洋葱和辣椒洗净，分别切片，煮好的猪心捞出，切薄片，炒锅内倒油烧热，放入辣椒翻炒；
4、辣椒炒软后，放入洋葱翻炒，洋葱炒至断生，加入猪心片，加入料酒，翻炒均匀，加入花椒粉和适量生抽调味，炒匀出锅。
第二道：葱油猪肝
食材：
猪肝300克，金针菇200克，白胡椒粉少许，捞汁80克，香葱3棵，小米椒1个，淀粉1茶匙，料酒1茶匙。
做法：
1、主要食材：猪肝切片用清水浸泡去血水，金针菇、香葱、小米椒，金针菇切去老根掰开，香葱和小米椒分别切小圈；
2、泡去血水的猪肝挤净水分，加入1茶匙料酒、少许胡椒粉、1茶匙淀粉，抓匀腌渍10分钟；
3、煮锅置火上，水沸后放入金针菇煮两分钟，煮过的金针菇取出控干水份放入碗中；
4、把腌渍好的猪肝放入沸水中汆水，放入猪肝水再次沸后，改最小火煮2分钟，煮熟的猪肝捞出控干水分，放在金针菇上；
5、撒入切好的香葱末和小米椒倒入酸辣捞汁，烧热油至微微冒烟，趁热浇在葱末上激出香味即可。
1、猪肝西红柿汤
用猪肝可以做成猪肝汤来喝，当然如果单独做成猪肝汤的话，可能喝起来会比较的单调，所以我们可以选择配合其他的食材一起做成汤，味道会更加的浓香一些，把西红柿和猪肝一起做成猪肝西红柿汤，相信是大部分人都比较喜欢的，而且做法也非常的简单方便，首先要准备适量的新鲜猪肝，将其清洗干净切成片，然后准备一个西红柿将其清洗干净切成块，两者一起入锅，加入水，放入调味料，煮熟后即可。
2、红烧猪肝
猪肝还可以做成红烧猪肝，红烧猪肝的做法应该是比较方便的，而且做出来的红烧猪肝的口味也是非常鲜香的，首先要准备半斤左右的新鲜猪肝，将其清洗干净以后切成片，放入碗中沥干水分备用;准备一个辣椒将其洗干净以后切成丝;锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的猪肝放进去，再把辣椒丝也放进去，一起进行翻炒，翻炒的过程中注意控制好火候，并依次加入酱油，生抽，八角食，用盐，直到将其炒香后即可。
3、猪肝粥
猪肝还可以做成猪肝粥来喝，这种吃法应该是比较特殊的，而且也是比较容易被人体所消化吸收的，其实并不是很复杂，只要准备好适量的新鲜猪肝，先把猪肝烧熟以后备用，然后将大米淘洗干净，放入锅中，加入水煮成粥，煮滚以后再将煮熟的猪肝放进去一起煮，直到将其煮成粘稠状即可。
茶香猪心
原料:猪心，腌姜，甘草，桂皮，鸡精，精盐，料酒，大料，胡椒粒，花椒，茶叶。
做法：猪心切开，除去白筋后清洗干净，用竹扦固定，再用热水略微汆汤，捞起沥干备用。调料用大火煮开，改成小火放入猪心略煮，再关火浸泡2小时，捞出沥干。猪心放凉，去除竹扦，切成薄片置于盘中，食用时搭配腌姜，更可口美味。
凉拌猪腰
原料:猪腰子，小黄瓜，酱汁，樱桃。
做法：猪腰由中央剖开，剔除中央白筋，由表面纵切，再由横的方向斜切一片片。将切好猪腰泡冷水半小时，需换水2次。小黃瓜切斜刀铺盘底。锅中煮水，水滚放入猪腰片速取出，将猪腰铺于小黃瓜片上。另将酱汁调匀，淋于猪腰上，上放红樱桃装饰。
油爆双花
原料:鱿鱼，猪腰子，青、红椒，葱花，姜末，精盐，味精，白糖，料酒，醋，酱油，鲜汤，水淀粉，猪化油。
做法：将鱿鱼与猪腰子改成麦穗花刀，焯水待用；红、绿椒切成菱形片；葱、姜切末。将猪化油倒入锅内，烧热至八成时，将鱿鱼和腰子放入油锅中，速炸，使花更张显，捞出，沥油。锅入底油，用葱、姜爆香，将红、绿椒炒香，放入鱿鱼与腰花，加入调料爆炒，用水淀粉少勾芡，淋明油出锅即成。
在很多婴幼儿的食谱书上猪肝出现的频率很高，因为猪肝是常见的动物内脏，富含丰富的营养元素，对于宝宝预防缺铁性贫血起到很好的作用。唯一遗憾的是猪肝天生带有一种苦味，有些宝宝不太容易接受，这可怎么办呢？猪肝怎么做给宝宝吃呢？给您搜集了几种猪肝的做法。
