地瓜叶的做法大全家常？1、蒜茸红薯叶 将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。2、蚝油番薯叶 蚝油番薯叶是红薯叶吃法之一。那么，地瓜叶的做法大全家常？一起来了解一下吧。
红薯叶是人们喜爱吃的食物之一，红薯叶的营养非常的丰富，做菜也非常的好吃，很多人都喜欢吃红薯叶做的菜，那么大家知道红薯叶怎么做好吃呢?红薯叶的做法是什么呢?如果大家想了解一下的话，为大家介绍一下红薯叶怎么吃。
红薯叶馒头
材料:红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水。
做法
1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁，4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。
小诀窍
红薯叶馒头蘸着吃，人生不要太幸福哦! 剩下的红薯叶柄，焯水后凉拌：加醋、糖、盐、辣椒油。
小炒红薯叶梗
材料:嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。
做法:
1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。
地瓜叶放以前一般在6-8月份可以采摘吃，现在因为各种保鲜技术，可能一年四季都可以吃到了。
不过具体吃法上，最简单的还是清炒地瓜叶，简单营养，口感爽滑。相比于空心菜，地瓜叶是越来越受到大家的欢迎。
记得小时候，吃空心菜的机会比较多。但是现在去外面聚餐，炒青菜的时候，大家都会点清炒地瓜叶。
可能是因为地瓜叶具有特殊风味，且它含有维生素C、B2等，是人体所需矿物质良好的供给源，相比空心菜会更加丰富营养。
清炒地瓜叶的做法非常的简单，地瓜叶在清炒之前，要记得去掉表皮，不然口感不好。
另外要让地瓜叶出菜后颜色翠绿，烹饪过程中注意两点，第一是要用水淀粉，锁住水分，保持色泽。另外就是炒的过程中要迅速翻炒，不然炒过了菜品颜色会发黑。
很多朋友在做清炒地瓜叶的时候，一直纠结要不要焯水？
其实这个问题很简单，我们只要了解焯水的作用，就可以明白了。
焯水的定义：指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。
如果你做的是凉拌地瓜叶，建议焯水后再凉拌食用，如果是清炒，炒的过程中就可以让地瓜叶变得美味，就不需要再焯水了，不然地瓜叶口感不好，整道菜就失败了哦，切记。
红薯叶俗称地瓜叶，这样炒又绿又好吃。
红薯叶是非常健康营养的美食，因而现在越来越多人愿意吃红薯叶，并开发出新的吃法。清炒红薯叶可以说是非常好吃了，但除此之外，红薯叶炒别的味道也很不错呢。那么，红薯叶怎么炒好吃又简单呢，一起来看看吧。
蒜蓉红薯叶
材料：红薯叶，大蒜，油，盐。
做法：
1、红薯叶洗净，择掉硬的梗;大蒜切碎。
2、热锅倒油，蒜末爆锅，待大蒜稍微飘出香味，放入红薯叶翻炒。
3、快熟时加盐，翻炒到红薯叶变熟即可。
小贴士：
1、剥大蒜有秘诀，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下来了。
2、爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜，蒜末很细小，非常容易糊。
红薯叶怎么炒好吃又简单
猪油渣炒番薯叶
材料：番薯叶，肥猪肉，蒜蓉，盐。
做法：
1、番薯叶择好，洗净，沥干水备用。
2、肥猪肉切成小块，放锅里小火炸出油，出油后的肥猪肉就成了猪油渣了。
3、放入蒜末爆香，然后倒入番薯叶一起翻炒，炒至软身时加盐调味即可。
红薯叶怎么炒好吃又简单
腐乳炒番薯叶
材料：番薯叶500g，蒜蓉适量，腐乳2块。
做法：
1、番薯叶摘掉老梗，用盐水泡十分钟，洗净沥干水备用。
2、取腐乳两块，用勺了压成泥状备用。
3、热油锅，下蒜蓉炒香，然后下番薯叶一起炒软。
4、最好下备好的腐乳泥，一起炒匀至番薯叶全熟即可。
红薯叶是一种非常健康的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，而且味道很好。在家里可以用红薯叶做一些很美味的菜肴，下面是一些红薯叶的家常做法。
清炒红薯叶
清炒红薯叶是一道最常见的红薯叶菜肴，做法非常简单。首先需要准备好红薯叶，洗净后切成小段。锅中倒入适量油烧热，放入葱姜爆香后倒入红薯叶，加入盐和味精调味，翻炒几分钟即可。
红薯叶炒蛋
红薯叶炒蛋也是一道非常简单的菜肴，做法和清炒红薯叶类似。将红薯叶切成小段，蛋打散备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒，再倒入红薯叶，加盐、味精、鸡精等调味料，炒熟后加入蛋液翻炒均匀即可。
红薯叶炒肉片
如果想要食材更丰富一些，可以尝试红薯叶炒肉片。首先需要将猪肉切成片状，用料酒、盐、生抽等腌制一会儿。将红薯叶切成小段。热锅凉油，放入姜蒜爆香后放入猪肉片煸炒至变色，加入红薯叶，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。
红薯叶蒸肉饼
除了炒红薯叶外，红薯叶蒸肉饼也是一种非常健康的做法。将猪肉剁成肉泥，加入盐、味精、葱花、姜末、生抽等调味料拌匀。将红薯叶洗净，切成小段。将肉泥和红薯叶混合搅拌成糊状，倒入蒸盘中，用蒸锅蒸15分钟左右即可。
总结
红薯叶做法很多，无论是炒、蒸、煮都可以。如果想要更健康，可以用红薯叶做汤，加入萝卜、玉米和鸡蛋等食材，既美味又有营养。
炒“红薯叶”时，要不要先焯水？好多人弄错了，难怪口感不好
红薯叶又叫地瓜叶，是我们平常生活中经常吃到的绿色蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等元素，是非常天然健康的绿色食品，也被人们称为“蔬菜皇后”。红薯叶的价格还非常便宜，因此大家都非常喜爱它，在夏季的时候，红薯叶也常常出现在我们的餐桌上，作为一道开胃小菜，那么炒红薯叶时，要不要焯水呢？
其实红薯叶要不要焯水还需要根据不同的吃法来决定，如果是直接炒着吃，那就不用焯水的，好多人弄错了，以为红薯叶必须要焯水，结果每次焯水后炒出来的红薯叶口感都不好。但如果是用来凉拌吃的话就要焯水，这是因为红薯叶中含有一些鞣酸，直接吃会有些苦涩，而且还容易得肾结石，因此用来凉拌的话就必须要焯水，但是焯水的时间不能太长，否则也会影响口感，热水下锅焯2分钟即可。
下面就把我们时炒红薯叶的方法教给大家：
准备材料：红薯叶、大蒜、食盐
做法与步骤：
1、首先将红薯叶清洗干净，把大蒜切成碎末
2、热锅烧油，油烧到5分热后，加入蒜瓣翻炒出香味。
3、把红薯叶沥干水分后放入锅中翻炒。
4、开中火快速翻炒断生，然后加入食盐，翻炒入味。
5、最后快出锅的时候，沿着锅边倒入一点点白醋，可以提香，还能使炒好的菜叶保持翠绿的颜色。
以上就是地瓜叶的做法大全家常的全部内容，1.红薯叶清理后洗干净。2.锅里烧水，水开后把红薯叶放入锅里焯烫，捞出沥干备用。3.把红薯叶切成碎末，加上鸡蛋、白面粉、盐、水，搅拌均匀成糊状。4.锅里倒油，可以加点芝麻油，用勺子把面糊淋入锅里，小火煎至两面金黄即可。【蒜蓉炒红薯叶】主料：红薯叶1小把 辅料：蒜末少许。
