筋饼的做法？1、首先在盆子里放入适量的中筋面粉（按个人需求选择放多少克面粉）。2、再放适量的盐，搅拌均匀（放了盐和出来的面会很有劲道）。3、再放适量水，然后用筷子搅拌均匀（倒水的时候，慢慢倒，不可一次多倒）。4、然后用筷子搅拌面粉，搅到下图的状态就可以用手去揉面了。5、那么，筋饼的做法？一起来了解一下吧。
筋饼的做法
1.开水和面，用筷子打成絮。
2.待不烫手时揉成团，还盖子放置一个小时。
3.一个小时后取出面团，揉光滑，搓成长条。
4.切十份。
5.取两块擀成直径约10厘米的圆饼。
6.表面刷上油。
7.刷油的面，面对面扣起。
8.用用擀杖在中间使劲压一下，这样擀的时候就不会滑动了。
9.擀成比电饼铛小一点的圆形。
10.放入电饼铛。双面煎！
11.饼很薄，很快就会熟，注意不要糊了。（在烙第一张时准备第二张）
12.慢慢沿着边缘撕开。就变成两张饼了。
13.可以透光的饼。
14.全部出炉！
15.配菜：京酱肉丝
16.葱花炒蛋
17.酸辣土豆丝
18.饼平铺，菜放置成长方形。
19.卷起，可以开吃了！
正宗的筋饼
简介层次清晰，柔软适口。
材料
主料：小麦富强粉800克
调料：大豆油30克，花椒粉4克，盐4克
做法
1、将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片；
2、抹层软酥，从前向后叠起、抻长，把左边剂头压成圆形底座，从右边盘起，摞在底座面剂上面，稍饧后，擀成圆形薄饼，两面烙成金黄色。
材料
中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量
做法
1、面粉与盐倒进面盆拌匀。
2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。
3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。
4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、揪成等大的16个小剂子。
7、将小剂子用手心按压扁。
8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。
9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。
10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。
11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。
12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。
13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。
14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。
15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。
16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。
17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！
小诀窍
1、因为全部用沸水和面，一定要等面稍凉一些，再下手揉面，千万不要烫了手。
筋饼的做法：
1、面粉在容器里分两份
2、碗中放入油面粉糖活均后备用
3、擀成薄片后放入油酥抹均像扇子样重复叠放
主料
中筋面粉500g
辅料
油适量
开水适量
步骤
1.面粉放入盆中。
2.缓缓倒入开水，和成面团，面团要软一些。
3.和好的面团，饧半个小时。
4.分成剂子。
5.每个剂子都擀成小薄饼，擀好一张，在上面均匀抹上一层食用油，一定要都抹到哦。然后每四张叠成一摞。最上面的一张不用抹油了。
6.将摞好的饼再擀开，擀成一张大饼。
7.锅中倒入油，薄薄的一层即可，不用太多，烧热后放入饼。
8.小火，烙至表面焦黄，起鼓。大约一分钟，再翻面，两面都烙一分钟，就好了。
9.烙好的饼，卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱、豆芽之类的，开吃吧。
小贴士
烙饼一定要小火。
和面时加少许盐，并揉成稍硬的面团即可，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉、盐、油
制作步骤：
1、500克面300克凉水，加点盐
2、和成稍硬的团，揉一会儿，醒30分钟，揪成剂子
3、再揉后醒20分钟
4、1：1做油酥
5、抹油，用擀面杖碾成片
6、抹油酥
7、折三折
8、慢慢拉成长条
9、松松卷起来
10、擀成面饼
11、锅中放油，小火烙
12、成品图
以上就是筋饼的做法的全部内容，和面时加少许盐，并揉成稍硬的面团即可，下面介绍做法：准备材料：高筋面粉、盐、油 制作步骤：1、500克面300克凉水，加点盐 2、和成稍硬的团，揉一会儿，醒30分钟，揪成剂子 3、再揉后醒20分钟 4、1：1做油酥 5、抹油，用擀面杖碾成片 6、抹油酥 7、折三折 8、慢慢拉成长条 9、。
