拌土豆片的做法，凉拌土豆片教程

拌土豆片的做法？土豆 ：1只 辅料 香油 ：适量 鸡精 ：适量 花生酱 ：适量 鲜酱油 ：适量 白芝麻 ：适量 老干妈油辣椒 ：适量 苹果醋 ：适量 具体步骤 第一步 1.土豆削皮 第二步 2.切薄皮，泡在清水里去淀粉，加几滴白醋 第三步 3.冷水下锅，大火煮熟。第四步 4.煮好了，熄火，土豆马上泡在冷开水中，那么，拌土豆片的做法？一起来了解一下吧。

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凉拌土豆片的做法

1.将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片

2.将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色

3.锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软

4.捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可

凉拌土豆片教程

原料：

土豆250克。酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。

步骤：

1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

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凉拌土豆片

食材：土豆2个

做法：

1、土豆切薄片，焯水断生，过凉水备用

2、料汁：蒜沫+小米辣+葱花+熟白芝麻+辣椒面，淋上热油激发香味，再加1小勺盐、1勺生抽+1勺蚝油+1勺香醋搅匀

3、将料汁倒在土豆片上，放一把香菜拌匀即可

tips：

土豆片要切薄片！薄片！

热水下锅焯水1-2分钟断生即可，这样口感清脆！

拌土豆的配料是什么

凉拌土豆片

食材：土豆

灵魂酱料：蒜末+白芝麻+小米辣+辣椒粉+1勺热油+2勺生抽+1勺蚝油+1勺米醋+少许盐和糖

做法：

土豆薄片清水浸泡出多余淀粉，焯水30秒，捞出过凉水，倒入碗中，倒调料，拌匀开吃

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做法步骤:

1、土豆洗净切薄片

2、煮2-3分钟捞出过凉水

3、加葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻

4、淋上热油搅匀

5、加香菜、少许盐、糖、1勺生抽、醋、适量蚝油

6、搅拌均匀开吃

以上就是拌土豆片的做法的全部内容，步骤：1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘。