港式鸡蛋仔的做法,港式鸡蛋仔多少钱一盒

  • 美食做法
  • 2024-07-01

港式鸡蛋仔的做法?港式鸡蛋仔配方 1:狮子牌吉士粉:85克 玉米油:200克,砂糖:280克 鸡蛋:200克 泡打粉:26克 低筋面粉:800克 牛奶:20克 清水80克 做法:1、低粉加泡打粉混合备用 2、鸡蛋加入细砂糖中度打发 3、加入清水和牛奶后低速打匀 4、加入玉米油继续低速打匀 5、那么,港式鸡蛋仔的做法?一起来了解一下吧。

鸡蛋仔的做法家庭做法窍门

这小吃无须揉面,搅一搅,烙熟就能吃,外脆内软,一口一个,好吃。

今天来和大家分享一款经典小吃——鸡蛋仔的做法。记得还是去年的时候,全家一起去香港游玩,看到街边有卖鸡蛋仔的,个头小巧,一口一个,外脆内软,还特别的香酥,尤其是趁热吃的时候非常好吃。这两天孩子说想吃了,于是就想自己动手试试看,做起来真的超级简单,全程只需要搅一搅,倒入机器里,加热几分钟就搞定啦,孩子尝过之后,非常的喜欢呢,味道一点都不输给外面的哦,赶紧一起来学习做法吧。

【原味鸡蛋仔】

【食材】:鸡蛋仔预拌粉260克、鸡蛋2个、清水80克、玉米油50克。

【做法】:

1、首先准备好所需要的食材:清水可以用牛奶代替,口感会更加松软哦。

2、接下来,将鸡蛋磕入盆中,用手动打蛋器给它们搅拌均匀,没有的话可以直接用筷子划散。

3、接着,把玉米油和清水一起倒入深盆中,再用手动打蛋器给它们搅匀。

4、之后,再把鸡蛋仔预拌粉也放到盆中,继续用手动打蛋器给它们搅匀至顺滑状态。

5、紧接着,将鸡蛋仔锅预热3分钟,用小刷子蘸取少许的食用油,刷在每一个洞洞处。

6、之后,把搅拌均匀的面糊倒入机器中,我这个倒得有点多,大家尽量倒入8分满即可。

7、接下来,盖上机器的盖子,立即翻转机子,预计需要加热3-5分钟左右。

港式鸡蛋仔多少钱一盒

香脆鸡蛋仔

外脆内软的鸡蛋仔,配冰激凌或者打发淡奶油是最好的啦~方子的量能做5-6个鸡蛋仔。

淡奶就是做奶茶的淡奶,不是牛奶,也不是可以打发的淡奶油。如果实在没有,就用全脂牛奶加1tbsp奶粉代替。

jello pudding mix粉可用吉士粉,custard powder代替。或者等量奶粉代替。

用料

淡奶 evaporated milk120g

鸡蛋3个

低筋面粉300克

白砂糖120克

水360克

淀粉72克

Jello pudding mix粉35克

黄油90克

泡打粉3 tsp

香草精3 tsp

芝麻适量

香脆鸡蛋仔的做法

除黑芝麻以外的所有材料放入搅拌机打匀。然后加入黑芝麻搅拌均匀。

模具预热,一定要预热,这样才能做出外脆里嫩的鸡蛋仔。

量取175ml左右液体,然后倾斜倒入模具中。

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盖上另一半模具,快速翻面。手柄套上一根橡皮筋,加热过程中保持模具闭合。这可以保证鸡蛋仔的完整和加热均匀。

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每面加热大概3分钟左右,鸡蛋仔做好啦~

想吃香蕉味的就加点香蕉,巧克力味的就把液体和固体巧克力一起放微波炉加热至融化

鸡蛋仔烤脆的诀窍

1、具体做法如下,配方比例是:低筋面粉100克,生粉20克,泡打粉4克,牛奶100克,植物油25克,鸡蛋70克,糖40克。

2、做法

1)将所有材料混合,电动打蛋器低速搅拌一分钟,倒入量杯,冰箱冷藏两小时。

2)模具预热,倒人蛋糊。蛋糊不要倒太满,防止膨胀会溢出来。

3)倒好后就立即翻面再在火上烧,约一分钟左右,正反面都要烧,两面金黄即可。

4)放晾网。如果有电风扇吹一下再吃,一分钟后再吃,还可刷料吃。

3、小技巧

1)所有材料混合均匀,静置一会儿。

2)模具烧热,如果害怕粘,可以在模具里先刷一点油,这个用于首次倒面糊时操作,做过一个之后,可以不用再刷油。

3)刚烤好是热的,然后用电风扇一吹,就立即变凉才会很脆。里面的小球是松软的,所以外脆内软,要吃的时候,就赶紧吃,因为放的时间过长会容易里外都变软了。

鸡蛋仔的花样做法

点击了解更多加盟项目鸡蛋仔是中国香港街边小吃的一种,鸡蛋仔在中国台湾也叫鸡蛋灌饼。关键的原材料是生鸡蛋、白砂糖、鲜奶油、小麦面粉。来过中国香港的人应当都听闻过这类特色小吃,假如你去卖鸡蛋仔的店内选购,一定会等很长期,由于排长队选购的人确实是太多了。但是很多人没有标准到香港,那麼爱吃到正宗的香港小吃便会很艰难了。今日我们就来教大伙儿鸡蛋仔的作法,并且给大伙儿详细介绍了几类不一样的作法,每一种作法做出去的味儿都是很好吃,鸡蛋仔无论是热的情况下吃还是凉的情况下吃味儿都非常好。大伙儿赶快去试着着做吧。

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鸡蛋仔的做法 做鸡蛋仔需要什么配料

做法一

1. 将小麦面粉、发粉、吉士粉、水淀粉等同于筛匀。

2. 蛋、糖打着,添加母乳打透。

3. 将筛好之颗粒料与水份次添加蛋糖内、打透成面浆,最终添加油翻拌30分钟储备用。

4. 将生鸡蛋模双面烧开,引入面浆至八分满。

5. 将模夹持摇匀,翻转置炉上,以中温火底边各烧2分钟。

6. 就可以用叉起模进餐。

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鸡蛋仔的做法 做鸡蛋仔需要什么配料

做法二

主要材料:白糖、生鸡蛋、冷水、食用油

辅材:低筋粉、玉米粉、发孝粉

1. 将低筋粉 140克 玉米粉 20克 发孝粉4克中的三种粉类提早筛粉预留。

正宗香港鸡蛋仔的做法

鸡蛋仔

饮食

共4个含义

鸡蛋仔(Egg puffs)是香港地道街头小吃之一,台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。20世纪50年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,遍布香港的大街小巷。鸡蛋仔制作简单,以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成;倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

中文名

鸡蛋仔

拼音

JīDàn Zǎi

英文名

Egg puffs

口味

甜味

分类

小吃、港式、粤式

主要食材

鸡蛋、砂糖

优选菜谱

菜谱信息

主料

白砂糖:80克 鸡蛋:100克

清水:誉闹100克 玉米油:50克

辅料

低筋面粉:140克 玉米淀粉:20克

泡打粉:4克

做法步骤

1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用

鸡蛋仔www.xczb.cn

2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发

3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀

4. 接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀

5. 将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟

6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油

7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可

8. 合上模具后,翻一下面,加热30秒

9. 接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面亏族也再烤1-3分钟

10. 关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可

简要介绍

鸡蛋仔(Egg puffs)是香港地道街头小吃之一,台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼。

以上就是港式鸡蛋仔的做法的全部内容,1、具体做法如下,配方比例是:低筋面粉100克,生粉20克,泡打粉4克,牛奶100克,植物油25克,鸡蛋70克,糖40克。2、做法 1)将所有材料混合,电动打蛋器低速搅拌一分钟,倒入量杯,冰箱冷藏两小时。2)模具预热,倒人蛋糊。蛋糊不要倒太满,防止膨胀会溢出来。3)倒好后就立即翻面再在火上烧。

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