鸡蛋肉卷的做法？ 那么，鸡蛋肉卷的做法？一起来了解一下吧。
原料：鸡蛋200克，鸡肉250克，奶油100克，葱头末、精盐、葡萄酒、黄油、胡椒粉、香菜、蒜末各少许。
制作：
1、将鸡肉剁成末，加精盐、葡萄酒、葱头末、蒜末、胡椒粉调成馅待用。
2、平锅放黄油烧热，倒入打散加盐的鸡蛋，摊成蛋饼。
3、将蛋饼摊开，铺匀肉馅，用香菜捆好，码在烤箱上，淋上奶油，烤20分钟即可。
------------------------------
【鸡蛋卷】
1. 鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀；
2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅；
3. 然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状；
4. 将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里；
5. 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢；
6. 进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。
------------------------
应该差不多的吧，馅料不同。
------------------------
希望你喜欢~o(∩_∩)o...
用料 主料 鸡蛋2个 低筋面粉55克 调料 黄油 50克 白糖 45克 芝麻 少许 手工蛋酥卷的做法 1.鸡蛋打散，黄油溶化，低筋粉过筛，将全部材料混合加入黑芝麻搅拌均匀 2.小火加热饼铛，无需涂油，将混合液体倒在饼铛上，压紧盖子半分钟左右 3.鸡蛋面粉液成为一张薄饼，用两只筷子(大小头颠倒)将蛋饼从边缘处夹起 4.捏住筷子两头快速将蛋饼卷起 5.卷起之后，压住收尾的地方2-3秒 6.捏住筷子大头，向两边抽出筷子，在晾网上将蛋卷晾凉
主料
鸡蛋一个
60g
猪肉馅
100g
辅料
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
黄酒
适量
植物油
适量
步骤
1.肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用
2.鸡蛋在碗里打散
3.平底锅中倒少许的油
4.锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼
5.烙好的鸡蛋饼
6.把肉馅放在鸡蛋薄饼上，
7.卷成一个卷
8.做好的鸡蛋卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可，
9.凉后切片装盘
原料鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。蒜末、姜末、白糖、盐各适量。 做法1.将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
2.不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
3.蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。 备注鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
1.将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
2.不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
3.蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
以上就是鸡蛋肉卷的做法的全部内容， .。
