烧麦的简单做法？13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。那么，烧麦的简单做法？一起来了解一下吧。
很容易。先把糯米泡好了，准备好相关材料，看个人口味，有香肠，香菇，猪肉，葱姜蒜，香油等，把糯米蒸好，再调味混在一起就完成了。
用料
糯米500克
饺子皮30张
肉糜250克
干香菇10朵
黑木耳适量
胡萝卜半根
洋葱半个
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
家常烧卖的做法
糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。
将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱半个、胡萝卜半个切碎备用。
肉糜是直接在肉店买的鲜肉搅碎的，瘦多肥少，三七开吧。热锅烧油，放肉糜，炒出油。
肉炒到一定程度拨一边，放洋葱粒，炒至洋葱变软。
再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。
放入凉好的糯米一起搅拌。
烧卖皮就是用饺子皮做的，包之前用擀面杖把饺子皮擀薄一点，这样做出来烧卖更晶莹透亮
放入馅料后把饺子皮的四周捏几个角。
用左手食指和大拇指在烧卖胚子的颈部捏一下。
一边捏可以一边用右手把馅料按压，馅料越紧，捏出的花越好看，蒸出的烧卖也就越紧，口感更好。
捏完后就可以上锅了，大火蒸，时间可以自己把握，蒸到烧卖皮透明的就可以了。
烧卖出锅啦
主料
糯米饭适量
辅料
肉馅适量
胡萝卜适量
香菇适量
配料
盐适量
料酒适量
香葱适量
白糖1/2勺
香油1勺
老抽1勺
咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
烧麦的做法步骤
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1
材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭
调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺
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2
将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
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3
猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
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4
胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
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5
锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
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6
另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
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7
将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。
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8
烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
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9
用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
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10
蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。
说起烧麦在我们国家，那可是历史相当悠久。从明末清初起源于北京，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
一点也不夸张的讲，就是这样的感受，之后的一周里，我的早饭就是烧麦，今天，我终于要自己做烧麦吃了，喜欢的朋友们别错过。
需要主料：面粉、猪瘦肉
配料：小葱 、木耳、红辣椒、生姜、木耳
调料：食盐、十三香、鸡粉、蚝油
1，准备一小块猪瘦肉，先切成薄片后再剁成肉粒，不要剁的太细，不然会没有嚼劲。洗净的小葱切成葱花，提前泡发的木耳切成碎粒，红椒半个去籽后切成丁，再切一点生姜末，放在一起备用。
2，锅内烧油，把馅料炒一下。油烧热后把肉粒放入锅中，煸炒出里面的水分，等肉粒炒白、炒香以后，把红椒、姜末和木耳倒进去一起翻炒。加入一勺食盐、一勺十三香、一勺鸡粉后，再加入蚝油5克增鲜，继续翻炒化开调料。等配菜炒断生以后，倒入葱花随便翻炒几下即可关火，然后把它放晾备用。
3，取200面粉放入盆中，再用110毫升的开水和面。这里要说明的是，做麦烧用全烫面，做出的成品才会透明有光泽。加入开水后，先搅拌至没有干面粉，再下手揉成团。
4，把面团拿出来，并在案板上撒好干面粉，以防止揉面时粘连。
准备用料：面粉500克、水160毫升、猪肉200克、葱段10克、油15毫升、盐2克、鸡精2克、十三香2克、蚝油2克、蒸鱼鼓油2克。
1、面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟。
2、猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。
3、取出肉后，放入油15毫升，盐2克，鸡精2克，十三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀。
4、醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型。
5、放入笼屉内蒸熟即可食用。
6、成品图。
以上就是烧麦的简单做法的全部内容，1.鸡蛋打散备用，平底锅烧热刷上油，放入烧麦，煎至底面微焦 2.倒入清水到烧麦的一半左右，盖上锅盖焖至水干 3.在水烧的快干时，倒入鸡蛋液摊匀，小火煎至表面凝结 4.最后撒上葱花，关火盖上锅盖焖一会儿即可食用 二、糯米烧麦 用料：糯米、香菇、胡萝卜、猪肉、十三香、葱姜、油盐、生抽、。
