甜馒头做法？1、面粉中放入干酵母、白糖，和面粉搅拌均匀，加入牛奶合成面团，盖上保鲜膜醒发。（蒸馒头的面团要比包子面团稍硬一些）2、醒发好的面团（用手指在中间戳一下，不回缩即好）3、醒发好的面团在案板上揉搓排气后，分成剂子（剂子大小随自己喜欢）4、取一份剂子，用手掌根反复多揉几次。5、那么，甜馒头做法？一起来了解一下吧。
在蒸馒头前醒面，就是在把面揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。甜馒头做法如下：1、把500g面粉，50g白砂糖，5g酵母，200g清水放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能2、等到和面完成之后，按下启动发酵功能键。然后将发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉3、把面团中的气泡赶尽，并且揉打面团，然后面团揉成长条4、把面团条切成大小一致的小块，切面粘上少许干面粉，防止粘连在一起5、在蒸锅里放上油纸或者蒸布，把面团放入蒸锅中，进行第二次发酵，大约需要15分钟左右6、第二次发酵完成，开火蒸上12分钟左右即可关火，将馒头取出装盘即可食用
在蒸馒头前醒面，就是在把面揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。
甜馒头做法如下：
1、把500g面粉，50g白砂糖，5g酵母，200g清水放入面包机，用筷子搅拌几下 ，启动和面功能
2、等到和面完成之后，按下启动发酵功能键。然后将发酵完成的面团取出，案板上撒上干面粉
3、把面团中的气泡赶尽，并且揉打面团，然后面团揉成长条
4、把面团条切成大小一致的小块，切面粘上少许干面粉，防止粘连在一起
5、在蒸锅里放上油纸或者蒸布，把面团放入蒸锅中，进行第二次发酵，大约需要15分钟左右
6、第二次发酵完成，开火蒸上12分钟左右即可关火，将馒头取出装盘即可食用
甜馒头主要是在和面的时候，在加入的酵母水中放好白砂糖，酵母加糖会更好的发面，馒头的味道也会偏甜，吃起来会更加美味。
杏仁馒头是一种将杏仁与馒头结合的传统点心，它不仅营养价值高，而且口感独特。对于新手来说，制作杏仁馒头可能会有些挑战，但是通过一些简单的步骤和技巧，即使是初学者也能够制作出美味的杏仁馒头。以下是一些适合新手的烹饪方法：
基础杏仁馒头做法
材料准备：
中筋面粉：500克
酵母粉：5克
糖：30克
温水：适量
杏仁片：50克
牛奶或水：适量（用于浸泡杏仁）
步骤：
杏仁处理：将杏仁片用温水或牛奶浸泡约1小时，使其软化。
面团制作：在一个大碗中，将面粉、酵母粉和糖混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，大约需要10-15分钟。
发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至两倍大。
整形：将发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子中可以包入几片泡软的杏仁片。
二次发酵：将包好杏仁的馒头摆放在蒸笼布或者油纸上，再次发酵约30分钟。
蒸制：水开后，将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。
出锅：蒸好后，熄火，稍微等一两分钟再开盖，以防馒头塌陷。
小贴士：
酵母的活性对发酵非常重要，确保使用新鲜有效的酵母。
水温不宜过高，以免破坏酵母活性，一般保持在35-38℃最适宜。
奶香小馒头
食材：
小麦面粉500g（饺子粉也可），酵母粉4g，白糖35g，纯牛奶290g
做法：
1、面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。
2、盖保鲜膜放入烤箱38度发酵90分钟，里面放一碗开水，保持湿润的同时也促进发酵快。
3、发酵好的面团排气揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，比饺子大一点。然后放入蒸笼，在温水锅中二次醒发15-20分钟。然后开火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅，如果只是一笼屉蒸15分钟就熟了。
以上就是甜馒头做法的全部内容，白砂糖，面粉，酵母和水揉成面团后发酵3小时，切成小块后放入蒸锅再发酵15分钟，这样做成的甜馒头会香甜松软。甜馒头具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 500克、白沙糖 适量、酵母 适量、清水 适量。1、白砂糖，面粉，酵母和水放一起揉成面团，如下图所示。2、揉成面团后发酵3小时。
