清蒸鹅蛋的做法大全？1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑;2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀;3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火;4、最后撒上葱段、那么，清蒸鹅蛋的做法大全？一起来了解一下吧。
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虾仁蒸鹅蛋
材料：鹅蛋1个、虾仁15个左右、小葱少量、盐小半匙、生抽半勺、麻油半勺
1、虾仁去虾线洗净，用少量生抽腌制;
2、鹅蛋打散，加2倍左右水，适量盐;
3、小葱洗净切小段。蒸蛋液(盖保鲜膜)5分钟左右至成型;
4、后表面摆上虾仁，腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上，继续蒸10分钟左右;
5、蒸熟后关火，撒小葱，浇适量麻油，再闷1分钟即完成。
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秋葵蒸鹅蛋
材料：秋葵2根、鹅蛋1个、盐适量、温水和蛋液1:1、生抽适量
1、鹅蛋加入适量的盐和温水(1:1)打散，静止15分钟，用勺子盛出表面的泡沫;
2、秋葵洗净切片;
3、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里;
4、把蒸锅里的水烧开，加盖或者加保鲜膜蒸6-8分钟;
5、取出，加上生抽即可。喜欢香油的可以加适量的香油哦。
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清蒸鹅蛋
材料：鹅蛋一枚、盐少量、葱段少量
1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑;
2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀;
3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火;
4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。
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肉末蒸鹅蛋
材料：鹅蛋、猪肉末，盐、砂糖、生抽、老抽，骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱
做法：
1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀(起封浆作用，肉末不易脱浆)，加入适量香葱碎拌匀待用;
2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末;
3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右;
4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。
清蒸。
鹅蛋（拼音：é dàn），是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含蛋白质。
性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。
低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
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鹅蛋加白糖清蒸有提高记忆力的作用吗
没有科学依据说有作用。
鹅蛋是一种营养价值很高的食物，其含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质元素。蒸鹅蛋时加入白糖大多是为了去腥，调整其口感，并不能起到什么提高记忆力的作用。且人的记忆力与人体大脑内的海马体有关系，通过饮食刺激的作用较小，所以鹅蛋加白糖清蒸并不能帮助提高记忆力。
2鹅蛋怎么吃最营养
水煮鹅蛋
做法就跟水煮鸡蛋一样，将鹅蛋清洗干净后放入水中煮，煮熟后直接剥壳食用即可，这种吃法可以最大程度的保留鹅蛋中的营养成分。
鹅蛋羹
将鹅蛋打开放入碗内，再加入1.5倍的温水，打散开来，打发好后用滤网稍微过滤一下鹅蛋液滤去中间的泡沫，然后将鹅蛋液放入锅中中火蒸10分钟左右即可，这样蒸出来的鹅蛋羹又嫩又滑。
3哪些人不适合吃鹅蛋
肝炎病人
鹅蛋中含有大量的胆固醇以及脂肪成分，食用后会加重肝脏的负担，所以像有肝炎这种肝脏功能已经失调的人群一定要少吃鹅蛋，否则会更加加重肝脏的负担，从而加重病情。
心血管疾病人群
鹅蛋中胆固醇、脂肪以及热量都较高，像患有心血管疾病的人群一定要少吃鹅蛋，否则会导致血液中胆固醇含量增加从而加重心血管负担。
4鹅蛋一天吃多少合适
一个。
1猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀起封浆作用，肉末不易脱浆，最后加入适量香葱碎拌匀待用2鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许。
蒸鹅蛋包含蛋白质脂肪矿物质和维生素等日常饮食中多食用蒸鹅蛋可以达到补益身体的效果其营养价值表现在1鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质脂肪矿物质和维生素等2鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的。
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质脂肪矿物质和维生素等鹅蛋腥味较重，不建议直接蒸着吃，要蒸的话用温开水，加盐，加少许醋更好水煮鹅蛋 用料鹅蛋1粒，水半锅半小匙盐做法盐放入水中，煮滚，水沸腾后。
清蒸鹅蛋拼音é dàn，是家禽鹅生下的卵鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质脂肪矿物质和维生素等因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助。
1将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑蒸鹅蛋本身就很香，千万的别放鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋。
天鹅蛋蒸好后，揭去保鲜膜，撒上余下的葱丝这时油也烧热了，七八成热，稍有点冒烟了，把青花椒丢入油里，随即将热油均匀浇在天鹅蛋上，“嗞啦~~~”，这叫一个美可以像以前吃鱿鱼锅巴一样，把菜上桌后，再。
孕妇吃鹅蛋怎么吃最好
1、水煮鹅蛋：用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
2、大葱煎鹅蛋：用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，加些酱油就行了。
3、肉碎煎蛋：用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
4、油煎荷包鹅蛋：用料：鹅蛋1粒，酱油少许。做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
以上就是清蒸鹅蛋的做法大全的全部内容，清蒸天鹅蛋的做法步骤77.把粉丝铺在盘子里，天鹅蛋沥去汤汁，放在粉丝上。把姜蒜末用小勺填抹在天鹅蛋中间和表面，淋上味汁。表面撒一部分葱丝，用保鲜膜包好盘子。 蒸锅水沸之后入锅蒸，6到8分钟。第八步 清蒸天鹅蛋的做法步骤88.蒸到3、4分钟时，净锅烧一大勺热油，别是味道太大的油就行。
