铁锅焖面的家常做法？1、主料：面条(干切面)250克、五花肉100克、扁豆250克、土豆2个。2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蒜5克、香菜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水适量、番茄酱1茶匙、花椒15粒。3、五花肉切块。4、土豆去皮切条。5、辅料切好备用。6、扁豆洗好备用。那么，铁锅焖面的家常做法？一起来了解一下吧。
铁锅焖面是一种传统的中国北方家常菜，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。要做好这道菜，不仅需要掌握正确的烹饪技巧，还需要选用合适的食材和调料。以下是一份详细的铁锅焖面做法，帮助你做出既好吃又解馋的美味。
【食材准备】
面条：选择中等粗细的干面条，这样的面条在焖煮过程中不易煮烂，口感更佳。
肉类：可以根据个人喜好选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成小块或丁备用。
蔬菜：常用的有土豆、胡萝卜、青红椒等，切成块状或丝状。
调味料：大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、酱油、老抽、料酒、五香粉、盐、糖、鸡精等。
香料：八角、桂皮、香叶等，可以增加菜品的香气。
【烹饪步骤】
准备食材：将肉块用料酒、酱油、少许盐和五香粉腌制10-15分钟，让肉块入味。同时，将蔬菜洗净切好备用。
热锅凉油：在铁锅中加入适量的食用油，油温热后放入腌制好的肉块，翻炒至表面变色。
加入香料：放入切片的生姜、大蒜和大葱段，以及八角、桂皮等香料，炒出香味。
放入蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，翻炒均匀，使其与肉块充分混合。
调味：加入适量的豆瓣酱、酱油、老抽调色，根据口味加入适量的盐和糖。
加水焖煮：倒入足够的水，水量要能覆盖所有食材。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，让肉和蔬菜充分熟透。
1、主料：面条(干切面)250克、五花肉100克、扁豆250克、土豆2个。
2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蒜5克、香菜5克、大葱5克、姜2片、八角1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水适量、番茄酱1茶匙、花椒15粒。
3、五花肉切块。
4、土豆去皮切条。
5、辅料切好备用。
6、扁豆洗好备用。
7、加入植物油大火热锅放入姜片、葱花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和酱油，加点番茄酱提色，肉变色后加入扁豆翻炒一会，填汤，加入花椒、食盐和酱油等辅料。
8、开锅后到入土豆条。
9、开锅后把手切面平铺在锅里，盖上锅盖，待开锅后换小火。
10、15分钟即好。
11、加入香菜和蒜末出锅。
铁锅焖面是一种简单又美味的家常菜，它的特点是利用铁锅的均匀导热性能，将面条和各种配料一起焖煮，使面条吸收了配料的香味，变得鲜美可口。下面是一个简单的铁锅焖面的做法：
材料：
面条：适量（根据个人食量）
肉类：猪肉或牛肉切片，约200克
蔬菜：青菜、胡萝卜、洋葱等，适量切丝或切片
调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蒜末、姜末、辣椒（可选）
食用油：适量
步骤：
准备材料：将肉片用适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10-15分钟，让肉片入味。同时，将蔬菜洗净切丝或切片备用。
热锅凉油：在铁锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150摄氏度），放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
炒香蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，继续翻炒，直到蔬菜变软，出香味。
加水调味：根据个人口味，加入适量的清水（水量以没过所有食材为宜），然后加入蒜末、姜末和辣椒（如果喜欢吃辣），调整汤水的味道，可以适量加入生抽、老抽调色，加盐、糖调味。
焖煮食材：盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，让肉片和蔬菜充分吸收调味料的味道。
放入面条：将提前准备好的面条放入锅中，用筷子轻轻拨散，让面条均匀地分布在肉片和蔬菜之间。
焖煮面条：再次盖上锅盖，转小火继续焖煮，期间可以根据需要适当翻动面条，以防止粘锅。
铁锅焖面是一道流行于中国北方的家常菜，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。这道菜的特点是将面条放在铁锅中进行焖煮，使面条充分吸收调料和佐料的味道，变得鲜美可口。以下是铁锅焖面的一种基本做法：
【材料】
面条：适量（根据个人食量）
猪肉：适量（可以是五花肉或瘦肉，根据个人喜好）
青菜：适量（如小白菜、油麦菜等）
大蒜：几瓣
生姜：一小块
大葱：1根
酱油：适量
老抽：少许（用于上色）
食盐：适量
鸡精或味精：少许
食用油：适量
清水：适量
【步骤】
准备材料：将猪肉切成小块或细丝，大蒜和生姜切成末，大葱切成小段。青菜洗净备用。
热锅凉油：在铁锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的猪肉，翻炒至肉色变白，出油。
加入调味料：放入切好的大蒜末、生姜末和大葱段，继续翻炒，使肉块充分吸收调味料的香味。
调味：加入适量的酱油和老抽，继续翻炒均匀，让肉块上色。
加水焖煮：加入足够的清水，水量要能够覆盖肉块。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，直至肉块熟透变软。
下面条：待肉块炖至差不多时，将面条铺在肉块上面，不要搅拌，再次盖上锅盖，用中小火焖煮面条。
翻面：待面条下面的一面吸收了汤汁并开始变软后，用筷子或者锅铲轻轻翻面，让上面的面条也能吸收汤汁。
加青菜：将洗净的青菜均匀地铺在面条上，再次盖上锅盖，焖煮几分钟，直到青菜变软。
铁锅焖面是一种简单又美味的家常菜，它的特点是面条筋道、汤汁浓郁，而且做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面是一种基本的铁锅焖面的做法，你可以根据自己的喜好添加或减少配料。
材料：
面条：适量（根据个人食量）
肉类：猪肉或者牛肉切片，约200克
蔬菜：例如胡萝卜、青椒、洋葱等，适量切丝或切片
调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、蒜末、姜末、辣椒（可选）
水：适量
食用油：适量
步骤：
准备材料：将肉切片，用适量的生抽、老抽、盐、糖和少量的食用油腌制10-15分钟。蔬菜洗净切丝或切片备用。
热锅凉油：在铁锅中加入适量的食用油，油温热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
炒蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，继续翻炒至断生，可以适当加入一些蒜末、姜末和辣椒提味。
加水调味：根据个人口味加入适量的水（水量要能够没过面条），然后加入生抽、老抽调色，加盐、糖和鸡精调味，煮沸。
焖面条：将提前准备好的面条铺在肉和蔬菜上面，不要搅拌，盖上锅盖，转小火慢慢焖煮。期间可以适当摇晃锅子，让汤汁均匀渗透到面条中。
检查面条熟度：大约焖煮10-15分钟后，打开锅盖检查面条是否熟透，如果还有硬心，可以继续焖煮几分钟。
收汁拌匀：待面条完全熟透后，打开锅盖，转大火收汁，同时用筷子或者铲子轻轻翻拌，让面条和肉蔬菜充分混合。
以上就是铁锅焖面的家常做法的全部内容，准备材料：将猪肉切成小块或细丝，大蒜和生姜切成末，大葱切成小段。青菜洗净备用。热锅凉油：在铁锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的猪肉，翻炒至肉色变白，出油。加入调味料：放入切好的大蒜末、生姜末和大葱段，继续翻炒，使肉块充分吸收调味料的香味。调味：加入适量的酱油和老抽。
