木耳炖鸡汤的做法？1，首先我们把鸡肉清洗干净，然后切成小块，如下图所示。2，然后把生姜拍碎，放入锅中，加水到超过鸡肉，大火慢炖。3，先把鸡汤炖着，再把木耳放入水里泡15分钟左右，捞出来备用。4，然后等到鸡汤有血水被煮出来后，捞掉，小火慢炖，如下图。5，最后把泡好的木耳放入，小火，放盐适量，那么，木耳炖鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
木耳炖鸡汤对人体没有什么危害。黑木耳50克(发泡)，草鸡500克，香菇25克，红枣10枚，葱、姜、料酒、盐各适量。草鸡洗净切块，用水煮沸去浮沫，置于沙锅内加水、葱、姜、料酒、红枣和洗净的黑木耳、香菇，用武火煮沸，文火炖煮至熟烂，加适量盐调味即可，分次食用。
喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肉中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
炖好的老母鸡汤是不吃鸡，这跟乌鸡汤不一样。毕竟老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上炖两个小时，老母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就行咯。
黑木耳有很多好处，不单养肾还可以养胃，对抗血栓，软化血管，降血脂等有一定的疗效，平时可以经常吃黑木耳对身体有大补的作用，黑木耳的做法很多，其方法也比较简单，下面小编教大家做黑木耳鸡汤，味道比较可口，营养也够足。可以经常为家人做。
属于产后月子食谱黑木耳鸡汤
原料：土公鸡半只，干黑木耳50克，姜3片，盐适量。
做法：
1、干黑木耳以温水浸泡30分钟后，洗净，去蒂，切块。
2、土鸡切块，洗净，以沸水烫后，捞起。
3、鸡块、姜片和8杯水放入锅中，大火煮20分钟;再加黑木耳块，转小火，续煮30分钟，最后加盐调味即可。
黑木耳减肥三大食谱
黑木耳蒸鸡
原料：黑木耳30克，鸡肉200克。
做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟。
木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
做法：
1先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。
2将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
黑木耳滚猪肝汤
原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥。
做法：
1先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。
秋补炖鸡汤，一鸡两菜，加上这4样，鲜掉眉毛，简单好做又好喝
秋分过后，秋意更浓，白天温度和夜间的温度已经相差到10度，要注意及时增减衣服，防止感冒。
治疗不如预防，药补不如食补。平时要多吃一些有营养的食物来增强体质，提高身体免疫力，尽量少生病。民间也有秋补的说法，所以我今天买了一只老母鸡回来炖汤。
炖汤选用老母鸡，是因为老母鸡的生长期较长，身体有一层黄黄的鸡油，炖的汤味道更浓厚，更鲜香，熬好的鸡汤常常是黄澄澄的，让人垂涎欲滴。
鸡汤炖好以后可以盛出一碗，再加上蘑菇和蔬菜一起炖，就又成了一道鲜美的高汤菜，蘑菇蔬菜更好吃，汤汁更加鲜美，不需要加味精，都鲜得掉眉毛，连喝三碗都不嫌多。
下面就来做【炖老母鸡汤】。
【食材】：老母鸡，生姜，葱，蘑菇，山药，娃娃菜，黑木耳
【做法】
首先：鸡块先冷水下锅，煮到要开时，水温大概80度左右，捞出鸡块，冲凉备用。
这一步是为了保证后面炖出的鸡汤干净，清澈。
鸡油和鸡内脏先不忙下锅。过早下锅，鸡内脏中包括鸡心鸡肝鸡胗会非常的老，口感不好。
把焯过水后的鸡块冲洗干净，放到砂锅里面，放上生姜葱，一次性把水加足，大火烧开。
鸡汤喝的是鲜美，原汁原味，不放任何佐料，所以生姜葱一定要放足，去腥提鲜。
主料
老母鸡：半只
黑木耳：30
辅料
葱段 ：5根
食盐 ：3勺
具体步骤
第一步
1.老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净
第二步
2.将半只老母鸡与香葱一起放入高压锅内胆中，并加入适量清水
第三步
3.再放入电压力锅中
第四步
4.锁上盖子，启动煲汤功能
第五步
5.煲制过程中，电压力锅红色浮子顶杆会自然弹出
第六步
6.倒计时27分钟时，显示在排气
第七步
7.时间到，音乐声响起
第八步
8.稍后打开锅盖，放入适量木耳炖开即可
烹饪技巧
1、一定要选择油黄的老母鸡，炖出来的鸡汤才好喝。2、这只老母鸡比较大，所以只炖一半。3、老母鸡洗净后，用清水浸泡15分钟左右，泡去些多余血水，再冲洗干净。4、如果没有电压力锅，可用其它容器炖汤也是一样的。
首先把木耳泡开发到一定的程度，再把气蒜剥开，不要切碎整蒜瓣，这样再把倒入改好刀的鸡汤内，慢慢的熬煮，其他的原材料就要放出锅的时候少许盐，我觉得原汁原味还特别，就是这个样子
以上就是木耳炖鸡汤的做法的全部内容，黑木耳炖鸡汤的做法 用料 ： 母鸡半只 黑木耳一小把 清水适量 生姜两厚片 盐适量 步骤1 黑木耳提前泡发、洗净去蒂备用。母鸡剁成小块，洗净后浸泡10分钟左右。鸡块沥干水分后放入砂锅中，加姜片。
