新鲜芝麻叶面条的做法？1、首先我们先把芝麻叶洗干净，并进行发泡。2、把黄豆洗好放入锅中煮熟。3、取天然面粉300g进行面条制作，加水和成面絮，制作成天然面条。4、把胡萝卜切成萝卜丁。芹菜切成丁状。5、韭菜切碎，并捣成韭菜汁。6、再把泡好的芝麻叶用香油和食盐腌制一下。7、把花生炒熟，做成花生碎。8、那么，新鲜芝麻叶面条的做法？一起来了解一下吧。
这道美食要用到芝麻的叶子，要芝麻快成熟的时候采摘下来的叶子吃起来才香，下水焯过之后可用，面是杂粮按一定比例磨成粉，做成面条，这样做出来的面条既营养又有区别于平常面条的口感。可又因为制作过程复杂，所以饭店很少有卖。
刚刚立秋的时刻，天气还是十分炎热，这个时候的秋季农作物长得特别旺盛。河南南阳等地区的人们已经盯上了地里长势旺盛，枝叶宽大的芝麻。因为他们要制作一道美味河南地区的特色面食--芝麻叶杂面条。
芝麻，被称为八谷之冠，具有很高的经济价值。当然，它更多的是纳入中国吃货的食谱，大家最熟悉的应该是芝麻油、芝麻酱、芝麻糊。
芝麻叶含油较多，气味清香而又口味独特，后味微苦。但哪怕如此依旧抵挡不了南阳人的热情。芝麻叶杂面条的做法主要分为三种。
新鲜芝麻叶面条醇香浓郁
新鲜芝麻叶经过仔细的清洗，倒入沸腾的热水中焯一遍，去除些许油腻的味道，保留最天然的口感。随后加入适量的葱姜蒜、辣椒等调味料入锅翻炒，大火炒制两分钟盛出。将手工面条下入汤锅煮至九成熟，加入炒好的芝麻叶，再放入调味料调味后，继续煮三分钟左右。让芝麻叶的味道完全融入面条和汤汁，这样做出来的芝麻叶杂面条更加鲜香，保留着芝麻纯粹的天然口感，芝麻的醇香更加浓郁，让人胃口大开。
腌制芝麻叶面条更有味
新鲜的芝麻叶随着不断地成长，已经逐渐地枯黄老化，干巴巴地挂在沉甸甸的芝麻杆上，但吃货们依然不想放过这样的美味。
饭店都买不到的，芝麻叶杂面条。是让人吃了又想吃的美食，因为现在很多的女孩子都喜欢吃，如果有自己特别喜欢吃的美食，那么就会流口水了。
芝麻叶面条的做法如下：
用料：干芝麻叶30g、绿豆面干面条200克、黄豆芽80克、香菜1把、香油1汤勺、胡椒粉2茶勺、五香粉1茶勺、食盐半汤勺、蒜薹5根、水1000毫升。
步骤：
1、主食材备好。
2、干芝麻叶提前温水泡发两小时，蒜薹切丁，豆芽香菜清洗干净。
3、芝麻叶放锅中，入水，大火烧开，转中火煮至有茶色。
4、入黄豆芽，继续煮3分钟。
5、入绿豆面条，转大火煮3分钟，中途记得翻动。
6、面条软乎时入食盐，五香粉，胡椒粉，翻拌均匀。
7、入蒜薹丁，煮一分钟。
8、关火，撒香菜，淋香油，翻拌，出锅。
9、成品。
1、食材：手工面条适量、芝麻叶适量、食盐适量、香油适量。
2、准备材料，手工面条、干芝麻叶适量。
3、提前把干芝麻叶用凉水泡开备用（如果泡的晚了可以用开水）。
4、反复清洗多遍，直至水清为止，捞出来备用。
5、锅中添水烧开后，把提前清洗好的芝麻叶放进去戳一下即可。
6、捞出来再反复清洗，为下面的腌制过程备用。
7、在捞出来的芝麻叶中放入食盐、香油，腌制好备用。
8、锅中添水烧开；水开后下面条。
9、滚了一滚子之后放入腌制好的芝麻叶，开了之后美味的芝麻叶面条就出锅了。
以上就是新鲜芝麻叶面条的做法的全部内容，1、采摘新鲜的芝麻叶水煮之后过凉水焯一下，用不完的挤干水分放入冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来用水泡开还是新鲜的。2、准备黄豆芽一碗，猪肉一块，葱一根，大蒜几瓣。3、肉切条，大蒜切块，葱切段。4、炒锅入油倒入猪肉。5、肉变色后加入黄豆芽翻炒几遍，加红烧酱油，然后加芝麻叶，葱和蒜。
