羊肉冬瓜粉丝汤的做法？1、羊肉洗净切块 2、冬瓜去皮粉丝泡一下 3、羊肉凉水下锅焯一下，去除血末，去腥 4、砂锅中水烧开，将焯好的羊肉转入砂锅，放姜片，小火炖1小时 5、冬瓜切片 6、香菜洗净备用 7、放入冬瓜，再炖10分钟，加粉丝3分钟，出锅前加盐、香菜末 8、加一点胡椒粉，那么，羊肉冬瓜粉丝汤的做法？一起来了解一下吧。
主料
请点击输入图片描述
羊肉片200克
请点击输入图片描述
地瓜200克
请点击输入图片描述
粉丝50克
辅料
浓缩高汤
1个
香菜
适量
盐
5克
冬瓜羊肉汤的做法
1.
主辅料：羊肉片、冬瓜、粉丝
请点击输入图片描述
2.
把冬瓜洗净去皮、切片
请点击输入图片描述
3.
锅烧开水，放入冬瓜片
请点击输入图片描述
4.
烧开后，加入浓缩高汤
请点击输入图片描述
5.
加入粉丝
请点击输入图片描述
6.
待冬瓜、粉丝8分熟时，加盐调味
请点击输入图片描述
7.
放入羊肉片
请点击输入图片描述
8.
开锅后羊肉片变色即成
请点击输入图片描述
9.
撒入香菜末，即可关火。盛入碗中，即可上桌
冬瓜羊肉汤
原料：嫩冬瓜150克，鲜羊肉片100克，粉丝15克，香菜10克，清汤750克，盐2克，酱油5克，腐乳汁15克，味精2克，虾油15克.
冬瓜羊肉汤的做法：
1．将嫩冬瓜洗净，切成长5厘米、宽3厘米的片，放沸水锅内焯一下，捞出控净水分备用。
2．把粉丝用温水泡软，洗净后切成长10厘米的段；香菜洗净切成小段。
3．净锅置火上，放清汤烧沸，放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫，放入冬瓜片、粉丝、盐、酱油、腐乳汁和味精调味，再烧沸后淋上虾油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。
特别提示：汤浓肉嫩瓜鲜。羊肉片氽熟即可，时问不要长。
冬瓜羊肉汤的功效：健脾益气，利水安胎、清热解暑、利尿减肥的作用
羊肉冬瓜粉丝汤，怕吃羊肉上火，可以加点冬瓜平衡一下，很好喝哦
我们今天来说说羊肉冬瓜粉丝汤，羊肉鲜香，肉质细嫩，冬瓜入口即化，风味独特，是一道冬天滋养身体的绝佳选择之一。
这道菜的营养也是极高的，羊肉具有丰富的脂肪、维生素和蛋白质，性甘；冬瓜还有大量的糖类、蛋白质和维生素，性寒；两者相结合，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，绝配。在寒冷的冬天吃羊肉汤最好了，但现在的天气，怕吃羊肉上火，所以加了冬瓜平衡一下，很好喝哦！想不想尝尝看？
羊肉冬瓜粉丝汤
材料：
冬瓜 粉丝 盐 香菜 鸡精 羊肉白 胡椒粉
做法：
羊肉切小块。冬瓜去皮洗净切成片，香菜切碎，粉丝放到水中泡发备用。
然后锅中烧水，烧开之后将羊肉放进去焯一下，放一点料酒，捞出来把水分沥干。
锅中放入少许食用油，把锅子烧热之后把葱段和姜丝放入用小火炒。
等把葱和姜炒香了以后，把沥干水的羊肉块放进去翻炒，倒入热水，水沸腾之后中小火煮30分钟。
等30分钟后把之前切好的冬瓜和泡发的粉丝接着煮制片刻，撒入盐，胡椒粉，香菜即可。
首先，准备一锅，加入适量的油，将油烧至八成热，然后放入葱段进行爆香，为后续的烹饪增添了香气。
接着，将切好的冬瓜放入锅中，翻炒几下，让冬瓜初步与油和葱香融合。随后，加入预先切好的羊肉片，与冬瓜一同爆炒。记得适量加入酱油和盐，让羊肉和冬瓜的口感更加丰富。炒至冬瓜稍微变软，羊肉的颜色也均匀上色，但无需炒至全熟，保持其鲜嫩的口感。
将炒好的冬瓜和羊肉转移到预先准备好的煲中，加入足够的水。接着放入姜丝和大料，盖上煲盖，让食材的香味充分融入水中。大火煮沸后，要记得撇去浮沫，这一步是为了去除羊肉可能带有的杂质，保证汤品的清澈。
煮沸大约十分钟之后，加入细长的粉丝，转为中火继续烹煮。粉丝需要在汤中稍微软化，吸收汤汁，增加汤品的层次感。当冬瓜的色泽变得透明，整个烹饪过程大致耗时二十分钟左右，此时是加入鸡精、盐和按个人口味的白胡椒粉的好时机，这些调料为汤品增添了鲜美和层次。
最后，将煮好的汤倒入预先洗净的大肚容器中，一份美味的冬瓜羊肉粉丝汤就完成了。热气腾腾，香气四溢，可以直接端上餐桌，享受这道温暖的佳肴。
这道菜省时省力又美味，最适合入冬后的北方。查看资料还知道此道菜还有一下功效：羊肉能补虚劳，补气血，滋润肌肤；冬瓜能利水消肿。二物合用则有益气补虚、温散寒邪、利水消肿、润泽肌肤等功效，尤宜于气血两虚，而兼有寒证之人食用。
原料：
冬瓜片、羊肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。
调味：
盐、鸡精、酱油、胡椒粉（可按个人口味加入）。
做法：
1、在锅内放入适量的油，烧至八成烫，葱段爆香；
2、放入冬瓜翻炒几下；
3、加入羊肉片与冬瓜爆炒，并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软，羊肉变色即可，不用炒得太熟；
4、把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里，放入适量的水。之后加入姜丝和大料，加盖煮滚，撇去羊肉煮出的杂质；
5、煮滚十分钟左右的时候，加入粉丝，改为中火继续煮；
6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟
以上就是羊肉冬瓜粉丝汤的做法的全部内容，冬瓜羊肉粉丝汤的做法步骤 1.冬瓜去皮 2.冬瓜切厚片 3.羊腿肉切厚片 4.羊肉过开水去血沫 5.冬瓜过水 6.冬瓜和羊肉放锅里加水 7.放葱段，姜片，开锅烧20分钟左右，放盐和味精调味 8.撒上葱花和香菜即可 9.根据个人口味可以加入白醋和胡椒粉！。
