透明的纸皮包子做法？纸皮包 子的面是用澄面做的，或者是土豆粉做的，就是这种透明的包 子，下面我们来看一道做法。水晶虾包 子的做法 具体制作方法 第一步：准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。那么，透明的纸皮包子做法？一起来了解一下吧。
纸皮包 子的面是用澄面做的，或者是土豆粉做的，就是这种透明的包 子，下面我们来看一道做法。
水晶虾包 子的做法
具体制作方法
第一步：准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的五花肉或者纯肥肉膘，这个随自己的口味。）
第二步：把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用。
第三步：把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末。
第四步：往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，然后朝一个方向用手开始搅拌，搅拌至肉馅起劲，然后再多摔打几次，馅就做好了。
第五步：开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！）
第六步：把面取出放到面板上揉匀。然后盖上保鲜膜，静置5分钟。（揉好的面，一定要放到保鲜膜中，不然很容易风干。接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面放到保鲜膜中盖好哦。）
第七步：将面搓成长条，然后切成均匀大小块。
第八步：取一个小块揉圆，压扁，放到保鲜膜中。（一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖一层，这样才可以防粘。
纸皮包子，又称纸皮馄饨，是一种源自中国的传统面点。它的特点是外皮薄如纸张，馅料鲜美多汁，口感独特。纸皮包子的起源可以追溯到中国古代的面食文化。
面食在中国有着悠久的历史，早在新石器时代晚期，中国北方的先民就已经开始种植小麦，并逐渐发展出各种面食。其中，包子作为一种具有代表性的面食，最早出现在东汉时期。据史书记载，当时的包子是用面粉制成的，馅料主要是肉和蔬菜。随着时间的推移，包子的种类和制作方法不断丰富和发展，逐渐形成了今天我们所熟知的各种包子。
纸皮包子作为包子的一种，其起源可以追溯到清朝。当时，江南地区的饮食文化非常发达，人们对于面食的口感和味道要求越来越高。为了满足人们的需求，厨师们开始研究如何制作出更加美味的包子。在经过多次尝试和改进后，他们终于发明了纸皮包子。这种包子的外皮薄如纸张，馅料鲜美多汁，一经推出便受到了广泛的喜爱。
纸皮包子的制作工艺非常讲究。首先，要选用优质的面粉，将其揉成面团，然后擀成极薄的面皮。接着，将预先调好的馅料（通常包括猪肉、虾仁、蔬菜等）包入面皮中，捏成包子的形状。最后，将包子放入蒸笼中，用旺火蒸熟即可。由于面皮极薄，蒸熟后的包子呈现出半透明的状态，宛如一张纸张，因此得名“纸皮包子”。
山药(粗) 1根蛋清 2个盐 少许肉馅 根据面量酌情面粉 200g
纸皮包子家庭版的做法步骤
步骤 1
山药切丁，用料理机打碎，成泥状。切勿加水。 根据个人喜好，搅拌肉馅，备用。
步骤 2
放入两个蛋清，盐少许，筛面。活匀。
步骤 3
面分小块，擀薄。包包子
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在饼铛内倒入少许油，将包子扣在铛里。少许面粉加水，倒入铛底。盖盖约12分钟。等铛底面粉变金黄色，即可出锅
透明的包子皮是死面的不是发面的，是用烫面做成的。用高筋面+80度的开水揉成面团，醒发30分钟再包包子，包子熟了以后。皮亮且透明
纸皮包子的皮是使用长山细毛山药，以其汁液加上蛋清和盐和面，这样擀出来的皮柔韧、通透而有弹性，可以把面皮擀到薄得如纸一般，馅料看得见！如今，纸皮包子的制作秘方由高氏后人世代传承并不断改良，其制作工艺也日臻完美。
虽然神奇的薄面皮是纸皮包子传承三百余年至今不衰的“精髓”，但是包子要好吃，馅料也很重要。尤其是纸皮包子，对馅料的要求特别高，毕竟皮太薄。而且，纸皮包子，还承袭了山东大包“内容特别丰富”这一传统，并且馅料更是多于一般的山东大包。
以上就是透明的纸皮包子做法的全部内容，擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮，中间稍厚，边缘薄如纸张。包馅：将适量馅料放在面皮中央，然后用手指捏合面皮边缘，将其封闭成包子形状。最后成型：二次发酵：将包好的包子放在铺有干净布或油纸的蒸笼中，保持一定间隔，进行二次发酵，约15-30分钟。蒸制：大火将水烧开后，将蒸笼放上。
