笋干包子馅的做法？..那么，笋干包子馅的做法？一起来了解一下吧。
主料
面粉
1000克
五花肉
500克
黑笋干
400克 辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
发酵粉
5克
温水
500克步骤
1.准备好食材2.把发酵粉放入温水里，使之溶解，3.把温水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，4.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵。5.黑笋干切碎，漂净，沥干，6.五花肉洗净，去皮，切碎，7.锅里油热，放入姜末，葱白末炒香，8.放入五花肉丁煸炒至转色，9.加盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，煸炒匀，10.加1碗清水，大火煮开，11.放入黑笋干丁煸炒匀，大火煮开，12.小火煮10分钟，大火收汁，加些鸡精，芝麻油煸炒匀，黑笋干肉馅做好了。13.这时候面团也发好了，14.案板上撒些面粉，把面团放上，排气后揉匀，分成相等的小面团，静置15分钟。15.擀成四边薄当中厚的面皮，16.放入适量的黑笋干肉馅，17.包成象饺子一样的大包子，18.全部做好后用保鲜膜盖住静置20分钟，这个步骤不要忘记。19.蒸屉刷层植物油，放入包子胚，冷水上锅，开大火蒸开8分钟左右，20.改为中小火蒸6分钟，关火，焖3分钟即可。
主料
笋干猪肉馅适量（其他馅也可以） 面粉500g
水250g 酵母5g
笋干猪肉馅包子的做法步骤
笋干猪肉馅包子的做法图解11. 馅料，根据自己的口味调，也可以是其他馅
笋干猪肉馅包子的做法图解22. 酵母先用温水化开，静置一会儿就行（注意化酵母的温水也在水的总量之内），加入酵母水，再慢慢加入清水，可以根据面粉吸水性的不同适当增减，我一般是面粉和水2:1的用量。
笋干猪肉馅包子的做法图解33. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
笋干猪肉馅包子的做法图解44. 发酵到2倍大小，我这有点过了，呈蜂窝状，或将手指戳一个洞不会反弹就差不多了。
笋干猪肉馅包子的做法图解55. 发酵好的面团取出排气，继续揉成发酵前的大小。
笋干猪肉馅包子的做法图解66. 搓成小长条，切成合适的大小。
笋干猪肉馅包子的做法图解77. 把皮擀成中间厚、边缘薄，我还没怎么排好气，还有小气泡。
笋干猪肉馅包子的做法图解88. 把馅包进去，自己吃的我就包了很多的馅～
笋干猪肉馅包子的做法图解99. 捏成包子形状～
笋干猪肉馅包子的做法图解1010. 包好的包子再醒发15分钟左右。
笋干猪肉馅包子的做法图解1111. 醒发好以后，大火上气转中小火蒸15到20分钟，再闷5分钟美味就出锅啦～
笋干猪肉馅包子的做法图解1212. 这是我用冬瓜猪肉馅包的，面粉有多就蒸成馒头了～
笋干猪肉馅包子的做法图解1313. 还包了小小的没放发酵粉的包子，吃着也别有一番风味～
无论南方或北方饮食，包子可谓是比较家常的主食之一。包子馅儿多种多样，只有你想不到，没有做不到。
方法/步骤
韭菜粉条馅儿。韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。
球菜香菇馅儿。球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可。
雪菜豆腐干馅儿。雪菜洗净切末，豆腐干切小丁，加少量盐、鸡精搅匀即可。
笋干肉馅儿。笋干洗净泡软，切小丁，事先用油炒熟，记得放盐。猪肉剁糜，与笋干丁和在一起，加少许酱油、鸡精拌匀即可。
韭菜鸡蛋馅儿。韭菜洗净切末，鸡蛋加盐炒熟后打碎，与韭菜和一起，加入鸡精拌匀即可。
豇豆肉馅儿。豇豆洗净，去筋，切末。猪肉剁糜，和豇豆末和在一起，加入酱油、盐、鸡精拌匀即可。
用料
面粉250g
水125g
酵母3g
笋干一小把
五花肉适量
姜、葱若干
料酒适量
生抽适量
盐适量
猪油适量
笋干猪肉包子的做法
用温水将酵母化开，与面粉均匀混合揉成光滑的面团
揉好的面团盖上湿布放置温暖处发酵1.5～2倍大
接下来准备包子馅，笋干提前泡好，入电饭锅煮一小时后洗净切碎
五花肉去皮洗净，剁成肉末
葱姜洗净切好备用
锅烧热倒入猪油，倒入肉末煸炒出香味后下笋干一起翻炒，烹入适量料酒，生抽和盐翻炒均匀，洒上葱姜，关火出锅
这时候面团也发酵好了，取出面团加适量手粉揉均匀，静置十分钟
接下来把面团平均分成10个小剂子（也可以是12个）
将小剂子摁扁后用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮
左手托起包子皮，用勺子挖上肉馅开始包
包好的包子排放在蒸笼里，包子与包子之间留好足够的空间让其发酵膨胀，醒发十五分钟
蒸锅入冷水，放上蒸笼，开火蒸15分钟
关火后焖五分钟再开蒸笼
主料
笋干猪肉馅适量（其他馅也可以） 面粉500g
水250g 酵母5g
笋干猪肉馅包子的做法步骤
笋干猪肉馅包子的做法图解11. 馅料，根据自己的口味调，也可以是其他馅
笋干猪肉馅包子的做法图解22. 酵母先用温水化开，静置一会儿就行（注意化酵母的温水也在水的总量之内），加入酵母水，再慢慢加入清水，可以根据面粉吸水性的不同适当增减，我一般是面粉和水2:1的用量。
笋干猪肉馅包子的做法图解33. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
笋干猪肉馅包子的做法图解44. 发酵到2倍大小，我这有点过了，呈蜂窝状，或将手指戳一个洞不会反弹就差不多了。
笋干猪肉馅包子的做法图解55. 发酵好的面团取出排气，继续揉成发酵前的大小。
笋干猪肉馅包子的做法图解66. 搓成小长条，切成合适的大小。
笋干猪肉馅包子的做法图解77. 把皮擀成中间厚、边缘薄，我还没怎么排好气，还有小气泡。
笋干猪肉馅包子的做法图解88. 把馅包进去，自己吃的我就包了很多的馅～
笋干猪肉馅包子的做法图解99. 捏成包子形状～
笋干猪肉馅包子的做法图解1010. 包好的包子再醒发15分钟左右。
笋干猪肉馅包子的做法图解1111. 醒发好以后，大火上气转中小火蒸15到20分钟，再闷5分钟美味就出锅啦～
笋干猪肉馅包子的做法图解1212. 这是我用冬瓜猪肉馅包的，面粉有多就蒸成馒头了～
笋干猪肉馅包子的做法图解1313. 还包了小小的没放发酵粉的包子，吃着也别有一番风味～
以上就是笋干包子馅的做法的全部内容， 。
