芥菜咸蛋汤的做法？1.芥菜洗干净切成段。2.将咸蛋黄与蛋清分开，蛋黄弄碎。3.烧热锅倒入橄榄油把姜丝放入炒出香味。4.将咸蛋黄倒入翻炒。5.炒均匀之后加入一大碗清水煮沸。6.水开将芥菜放入继续煮沸。7.然后将蛋清倒入搅拌后放少许盐与胡椒粉即可熄火。小贴士 盐少放因为有咸蛋的缘故。那么，芥菜咸蛋汤的做法？一起来了解一下吧。
主料
咸蛋
2个
芥菜
200g
辅料
姜丝
适量
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
1.芥菜洗干净切成段。
2.将咸蛋黄与蛋清分开，蛋黄弄碎。
3.烧热锅倒入橄榄油把姜丝放入炒出香味。
4.将咸蛋黄倒入翻炒。
5.炒均匀之后加入一大碗清水煮沸。
6.水开将芥菜放入继续煮沸。
7.然后将蛋清倒入搅拌后放少许盐与胡椒粉即可熄火。
小贴士
盐少放因为有咸蛋的缘故。
咸蛋芥菜瘦肉汤的材料
芥菜300克、瘦肉100克、咸鸭蛋1个、油、盐、番薯粉、姜片5片。
咸蛋芥菜瘦肉汤的做法
将咸鸭蛋打散，搅碎蛋黄。将瘦肉切片，加入番薯粉、油、盐拌匀后腌制几分钟。把芥菜洗净滤水。把姜片放入锅中，并加入适量的水，煮至水开。将芥菜放入锅中，并放少量花生油，煮四分钟左右。放入瘦肉片，放的时候不要动肉片，放入一分钟后用筷子把肉片挑散，再煮三分钟左右。放入咸鸭蛋煮两分钟左右，加盐调味即可。
咸蛋芥菜瘦肉汤的食用功效
咸蛋芥菜瘦肉汤是我们熟悉的一种食物，在其中的营养价值是非常丰富的，我们经常吃就能很好的补充营养了，同时还可以帮助我们补充大量的营养物质，在其中的营养含量非常丰富，首先各类的维生素都是不少的，同时还拥有大量的微量元素，帮助我们促进健康，芥菜中丰富的纤维素，可以促进肠胃活动，并排除人体所含毒素。胡萝卜素则有极强的明目功效。在做汤时，瘦肉中所含的多种氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，同时刺激人体分泌唾液，起到增进食欲、有效开胃的作用，让我们在吃的时候会有更好的胃口，同时适量的多吃芥菜可有效的抗感染和预防疾病的发生，并且还能抑制细菌毒素的毒性促进伤口愈合，可以帮助我们很好的增强身体免疫力。
咸蛋芥菜肉片汤：用料：芥菜250克，咸蛋1只，瘦猪肉100克，生姜1片，盐少许。
做法：(1)芥菜、瘦猪肉洗干净；瘦猪肉切片；咸蛋去壳；生姜洗干净，去皮，切片。
(2)瓦煲内加入清水，用猛火煲至水滚，放入芥菜、瘦猪肉，滚至瘦猪肉熟透，加咸蛋和少许盐调味，稍滚至咸蛋黄熟透，即可饮用。
咸蛋芥菜汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的咸蛋芥菜汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点咸蛋芥菜汤,营养又易消化;本人不太喜欢咸蛋芥菜汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃咸蛋芥菜汤呢？后来才明白原来是因为做咸蛋芥菜汤的时候方法没有掌握好！咸蛋芥菜汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的咸蛋芥菜汤！咸蛋芥菜汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的咸蛋芥菜汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！ 咸蛋芥菜汤的做法 菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮咸蛋芥菜汤的制作材料：主料：咸鸭蛋120克,芥菜150克
调料：酱油3克,味精3克,盐2克,胡椒粉1克
咸蛋芥菜汤的做法：
1. 将芥菜洗净，切成长3厘米的小段；
2. 把咸蛋敲开倒入碗中，取出蛋黄压扁；
3. 汤内加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黄和芥菜滚熟；
4. 加酱油和蛋白，沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。
食物相克咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
主料：芥菜250克，咸鸭蛋150克，瘦猪肉100克辅料：姜5克，酱油3克，豌豆淀粉5克，花生油10克做法：1.芥菜洗净，切段，控干水；2.瘦肉洗净，切薄片，加入酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入沸水中煮至半熟，捞出控干水；3.咸蛋洗净，打开放碗内，取起咸蛋黄，每个切开边；4.坐锅烧油，油热后放入葱姜爆香，加入水6杯，放入芥菜，小火炖至熟烂时放入咸蛋黄、瘦猪肉，待猪肉全熟后，放入咸蛋白拌匀即可功效：本品有清热下火、开胃增食欲的作用小贴士：1.孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用咸鸭蛋；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食咸鸭蛋。且咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食； 2.芥菜又名雪里蕻，因通常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻
以上就是芥菜咸蛋汤的做法的全部内容，1、小芥菜半斤，鸡蛋1个 2、把油烧热后，把拍遍的蒜放进爆香.然后倒清水3-4碗煮沸。3、水烧开后，把咸蛋倒进锅里，水再次烧开后，把洗好的小芥菜放进锅里。4、准备了猪肉,就放了几片下去一起烧，不放一样很好吃。5、芥菜煮至绵软，用食盐调味即可。6、水再次烧开后，放盐，鸡精。
