绿豆面粉的做法大全？一、绿豆面粉煎饼 将绿豆面粉与水混合搅拌成面糊，加入葱花、鸡蛋和少量盐调味。平底锅加热后，涂抹一层薄油，倒入适量面糊，摊成薄饼。两面煎至金黄色，熟透后即可食用。二、绿豆面粉蒸糕 将绿豆面粉与适量水、糖和发酵粉混合均匀，倒入蒸锅中铺平。待蒸锅水烧开后，放入蒸格，用中小火蒸约20分钟。那么，绿豆面粉的做法大全？一起来了解一下吧。
1. 准备食材：绿豆面、番茄、鸡蛋、丝瓜、辣椒、盐、鸡精、蒜泥、醋、水。
2. 和面：将绿豆面与白面混合，搅拌均匀后静置醒发30分钟。
3. 擀面：将醒好的面团擀成薄片，撒上适量面粉以防粘连。
4. 切面：将擀好的面片折叠，切成条状的面条。
5. 炒菜：将番茄、丝瓜切成小块，辣椒切丝，炒至熟备用。
6. 煮面：将切好的面条下锅煮至熟透，捞出过凉水降温。
7. 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的菜卤，加入适量的盐、鸡精、蒜泥和醋，搅拌均匀即可食用。
今天要给大家推荐的可就不是单纯的菜了，它可以成为是主食，也可以是菜。有的时候还能当做小吃类的品种。那么究竟是什么呢？是不是很期待呢？哈哈，它就是绿豆面，炒面，炒饭炒河粉大家都不陌生吧，那么炒绿豆面不知道在座的各位有没有试过呢？没有的话，明天去超市买一包，跟着我的分享一起试试吧！
我今天分享的是一道炒五彩绿豆面，为什么叫是五彩绿豆面？那是因为我的配菜在颜色上就具备五种色彩，分别是鸡蛋，芹菜，胡萝卜，香干也是一种，最后绿豆面自己本身也是一种颜色。所以就有五色啦。而且配菜方面的食材，功效也是蛮好的呢。所以均衡膳食，营养好吃兼备。操作简单上手快。
夏日家常菜【炒五彩绿豆面】
【需要准备】：绿豆面，鸡蛋，香干，芹菜，胡萝卜，猪肉
【需要调料】：盐，鸡精，味精，酱油，猪油，耗油
——【详细步骤分解】——
①：首先我们开始准备配菜。先把猪肉切丝，香干切片，胡萝卜切丝，芹菜摘叶切段，鸡蛋下锅炒熟后控油捞出。
②：然后绿豆面，我们可以用温水泡开，或者下锅烫熟后捞出沥干水分，然后在放一点油进去，用手抓拌均匀，这样的话就不怕等下绿豆面打结，或者粘成一团。
锅中烧油，然后把肉丝放下锅炒，最好是下锅之前的时候把切好的猪肉丝腌制一下。
1、做法一：准备所需材料。将萝卜切成约3毫米的片，再切成条，最后剁成碎丁；将萝卜丁放入盆中，加入姜末、盐、五香粉搅拌均匀腌制一会儿，然后打入一个鸡蛋；将绿豆面粉加入，搅拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜的水分含量而定。拌至稠糊状；揉成肉丸子状，用热水温炸即可。
2、做法二：准备所需材料。绿豆面粉、全麦面粉、五花肉、韩国泡菜、油、盐、白胡椒粉、辣椒、葱、味精。将五花肉放入锅中，加入冷水煮沸；煮熟后捞出冷却，然后切片备用。将绿豆面、全麦面粉、切条的韩国泡菜、辣椒和葱丝放入大碗中；加入盐、白胡椒粉、味精和适量冷水调成面糊。炒锅加热油，倒入一勺面糊摊成小饼，然后在饼上放上一片五花肉和辣椒丝。用中小火煎至一面呈金黄色，翻面；直到饼熟透即可。
3、做法三：准备所需材料。绿豆粉、中筋面粉、鸡蛋、水、盐。将绿豆面粉和中筋面粉按1:2的比例混合；加入鸡蛋约50克和盐2克；逐渐加入70克水，搅拌成絮状；再揉成面团，此时面团表面粗糙，盖上保鲜膜，静置30分钟；再次揉五分钟，使面团更有弹性；将面团切成小块，压扁；放入压面机中，选择最厚的档位压成面片，然后折叠成双层，多次压紧，每次都撒上面粉；然后将压面机调到喜欢的厚度，再次压紧；压好的面皮撒上面粉；切成喜欢的宽度，我切成约9毫米宽的条；也切了一些细的，宽度约4毫米；先将面条煮熟；放上葱末和蒜末，再放一些辣椒粉；将热油浇在上面；加入盐、生抽、醋、少许老抽即可调味。
1、做法一：准备用料。萝卜、绿豆面粉、生鸡蛋、油、盐、五香粉姜。萝卜先切约3mm的片，再切条，随后剁碎丁；把萝卜丁放进盆中，加生姜沫，盐、五香粉拌匀称腌渍一会儿，打进一个鸡蛋；把绿豆面放进，拌匀称。绿豆面的使用量依据箩卜水分含量不一样也不一样。以拌成稠糊状；团成肉丸子，热水温炸好即可。
2、做法二：准备用料。绿豆面粉、全麦面粉、五花肉、韩国泡菜、油、盐、白胡椒粉、小辣椒、葱、味精。五花肉放进锅中添加冷水煮开；捞起来湿冷再切片状预留。美食盆里放进绿豆面，小麦面粉，切条的韩国泡菜，和小辣椒和葱丝；添加盐，白胡椒粉，味精和适当的冷水调成面浆。炒菜锅下油烧开，舀入一勺面浆摊成小饼，随后再小饼上边放上一块五花肉片，小辣椒丝。中小火煎至，翻过来；直至饼淡黄烂熟即可。
3、做法三：准备用料。绿豆粉中筋面粉鸡蛋水、盐。绿豆面粉和中筋面粉，按1:2的比例准备好；加入全蛋约50克，盐2克；慢慢加入70克水，搅成絮状；再揉成面团，此时的面团表面粗糙，盖上保鲜膜，饧半个小时；再将面团揉五分钟左右，使面团更筋道；将面团切成小块，压扁；放入压面机中，用最厚的档位压成片，再折叠成双层，反复多压几次，每次都要撒干面粉；然后将压面机调到自己喜欢的厚度，再压两次；压好的面皮，撒上干面粉；再切成自己喜欢的宽度，我切的这个宽度约9毫米；也切了细一点的，宽度约4毫米；先用清水将面煮熟；放上小葱和蒜末，再放点辣椒粉；将热油泼在上面；加入盐、生抽、醋、少许老抽即可。
【菜名】：绿豆蒸糕
【所需食材】：
低筋面粉100g、绿豆40g、红糖30g、无铝泡打粉2g、温水90g
【烹饪过程】：
1、把绿豆用水洗净后晒干，然后把绿豆放到研磨杯中。
2、用料理机将绿豆打磨成绿豆粉，注意最好不要打磨的太碎，稍微带一点绿豆颗粒口感会更好。
3、把之前准备好的低筋面粉倒入一个大碗中，然后把磨好的绿豆倒入面粉里，再加入2g无铝泡打粉。
4、将红糖倒入小碗里，加入适量的温水，用勺子搅拌均匀。
5、将红糖水分次倒入面粉中，每次倒入少量的红糖水，每倒一次就用筷子均匀搅拌一下。
6、用筷子充分搅拌均匀，使其变成面糊状之后，停止搅拌。
7、把大碗里的面糊倒进一个小纸杯里，倒面糊的时候记住不要倒的太满，要给纸杯留有一定的空间，这样面糊在蒸的时候受热发酵不会冒出来。
8、准备一个煮锅，锅中加入适量的水，然后把箔子盖在锅中间，把装有面糊的纸杯放在篦子上，盖上锅盖，用大火蒸。
9、半个小时后，关火，再等10分钟，打开锅盖，取出蒸好的绿豆糕即可食用。
以上就是绿豆面粉的做法大全的全部内容，1.面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4，将两种面粉混合，慢慢加入清水。2.搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊，小火，平底锅内擦薄薄的一层油。3.盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀，面糊凝固打入一粒鸡蛋。4.划散均匀摊平在饼上，加入香葱末和黑芝麻，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。
