炒木须鸡蛋的做法？锅中加水烧开，放入泡发好的木耳焯水，捞出沥干水分。热锅加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。锅中留底油，加入葱花、姜末爆香。加入木耳快速翻炒，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳快速翻炒均匀即可出锅。那么，炒木须鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
主料
干黄花30克
黑木耳10克
鸡蛋1个
辅料
油适量
清水适量
胡萝穗纯卜15克
酱戚闭油适量
葱少许
姜适量
黄瓜10克
步骤
1.准备好原料 黄花木耳事先用水高族裂泡开
2.黄瓜洗干净 先斜着切成段
3.就切成菱形片啦
4.胡萝卜也是用同样的方法切好
5.然后将黄瓜和胡萝卜切好后放入碗中
6.鸡蛋打散
7.然后将鸡蛋放入炒锅中炒熟
8.葱姜切碎
9.锅中倒油
10.放入葱姜爆香
11.将黄瓜 木耳 胡萝卜 黄花 放入炒锅中
12.加入酱油
13.放入少许的清水 翻炒几下
14.最后放入鸡蛋
15.再次翻炒均匀
16.盛入盘中 即可
木须鸡蛋，又称炒木须，是一道源自中国的传统家常菜，主要由鸡蛋和木耳（黑木耳）为主要食材，辅以其他蔬菜和调料烹饪而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，口感滑嫩，深受人们喜爱。下面将详细介绍几种不同风味的木须鸡蛋的做法。
基本木须鸡蛋做法：
材料：
鸡蛋2-3个
木耳适量（提前泡发）
葱花、姜末适量
盐、鸡精（或味精）、胡椒粉适量
食用油适量
步骤：
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
锅中加水烧开，放入改圆泡发好的木耳焯水，捞出沥干水分。
热锅加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
锅中留底油，加入葱花、姜末爆香。
加入木耳快速翻炒，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳快速翻炒均匀即可出锅。
酸辣木须鸡蛋做法：
材料：
鸡蛋2-3个
木耳适量
胡萝卜丝、黄瓜丝适量
葱花、姜末、蒜末适量
醋、辣椒油、盐、糖、酱油、鸡精适量
食用油适量
步骤：
鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
木耳泡发后切丝，胡萝卜、黄瓜也切成细丝。
锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至成型，盛出备用。
锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末爆香。
加入胡萝卜丝、黄瓜丝和木耳丝，快速翻炒。
加入适量的醋、辣椒油、盐、糖、酱油和鸡精调味。
第一种做法
原 料：猪腿肉丝200克、鸡蛋4个、水发木耳25克、精盐3克、酱油10克、味精5克、料酒15克、葱末2克、猪油75克
制 法：鸡蛋打入碗内，加入精盐搅匀；锅置旺火入猪油，待油热后，倒入鸡蛋炒至九成熟时取出；锅内再加猪油，用葱末脊销炝锅，随即放入肉丝煸炒，待肉丝煸透后，加入料酒、酱油、精盐、味精，随后将蛋、木耳下锅翻炒，加浮油起锅即可。
第二种做法：
原料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
制作过程：
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕樱旅游成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；
3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
第三种做法
肉100克,切丝;葱姜切细丝;鸡蛋两个打到碗里搅匀;水发木耳15克(提前2到3小时冷水泡好洗净);热锅加底油,油热后放鸡蛋炒熟倒出;原锅再加底油,油热后放葱姜肉丝煸炒到肉变色,放木耳镇消,鸡蛋稍炒,加料酒,酱油,盐均适量.翻炒几下,出锅.
将木耳泡发，里脊肉切片备用，里脊肉加入淀粉，盐，料酒腌制15分钟，泡发后的木耳撕成小块，胡萝卜，黄瓜，切菱形片备用，鸡蛋打匀后放入油锅炒散备用。倒入少许油。将肉片炒熟盛出，锅内加入油，下葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片炒一分钟后改则放入黄瓜片，木耳加入胡椒粉，核穗棚盐翻炒均匀，加入肉片鸡蛋关火翻炒即族饥可。
首先备好原材料五花肉，黄瓜鸡蛋木耳葱花盐糖虾皮做旅料酒淀粉花椒哦。鸡蛋加点虾皮或盐打散，加点水，鸡蛋炒出后会更鲜嫩。五花肉切成丝放了料酒生抽腌一下，再放少许淀粉裹糊，确保肉煸可保证滑嫩。黄瓜木耳葱花切好备用，热锅凉油将鸡蛋、肉、花纯梁凳椒煸下出锅备用，在剩下的油中放葱花，爆出香味后，将黄瓜和木耳放路边炒再放入鸡蛋肉，一起翻炒加糖盐，渣余香喷喷的木须肉就做好啦。
以上就是炒木须鸡蛋的做法的全部内容，木须鸡蛋的做法：用温水将黄花和木耳充分泡发，用水反复洗净；黄花切段，木耳切丝，黄瓜切片，鸡蛋打散；锅内放少许油把鸡蛋炒熟炒香；用炒鸡蛋的油接着煸香葱姜蒜，把黄花和木耳倒入炒片刻；黄瓜片倒入炒至7分熟，加入少许清水和盐，收汁即可。
