虾丸汤的做法？1、超市里购虾丸一袋，也可以自制虾丸。2、油热后，放葱花炒一下，加水炖。3、水开后，加入虾丸。继续炖。4、鸡蛋打散备用。5、汤开锅后，将鸡蛋打入。黄瓜切成丝加入。放适量盐和大料。6、再次开锅就可以出锅啦。那么，虾丸汤的做法？一起来了解一下吧。
步骤1
准备食材：虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤500克。
步骤2
将虾仁洗净，剁成虾泥，再放入碗中。
步骤3
加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉，搅拌均匀制成虾胶备用。
步骤4
将冬瓜去皮、切成菱形片。
步骤5
鸡皮洗净，煮熟，切成菱形状。
步骤6
香菜切段待用。
步骤7
坐锅点火，添入上汤烧热。
步骤8
先将虾胶挤成虾丸，下锅煮至浮起。
步骤9
再放入鸡皮和冬瓜片略煮。
步骤10
然后加入精盐、味精、胡椒粉调味，再撒入香菜段，淋上香油即可。
1、超市里购虾丸一袋，也可以自制虾丸。
2、油热后，放葱花炒一下，加水炖。
3、水开后，加入虾丸。继续炖。
4、鸡蛋打散备用。
5、汤开锅后，将鸡蛋打入。黄瓜切成丝加入。放适量盐和大料。
6、再次开锅就可以出锅啦。
材料
虾丸：虾仁约250克 盐约1小匙 糖约1茶匙 白胡椒约1小匙 太白粉约1又1/2茶匙 香油约1茶匙
胡萝卜汤圆：胡萝卜300克，糯米粉
汤：清鸡汤 1杯，水2杯， 盐，胡椒，葱花
虾丸
自己做的虾丸就是肉多口感好.
1.虾仁擦干，取50克切成粒状备用。
2.将作法1已擦干的虾肉200g(虾粒除外)放入食物处理机中，再加盐，绞碎至呈胶泥状。
3.将糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物处理机中，拌匀即为半成品的虾浆。
4.将作法3半成品的虾浆倒在钢盆中，用手甩打约10次直到带有黏稠状，再拌入作法1的虾粒及香油即为虾浆。
5.起锅，倒入适量的水，以大火煮至约70～80℃，将作法4的虾浆用手挤成丸子状放入锅中，转小火煮到水滚捞出即可。如图P3
胡萝卜汤圆：
1.胡萝卜榨出汁
2.适量的糯米粉加入胡萝卜汁1拌成面团再搓圆成汤圆 如图P3
做法
1.水+清鸡汤烧滚后加入胡萝卜汤圆煮
2.再倒入虾丸，煮到汤圆虾丸浮起来，再下适量的盐，胡椒
3.加入葱花即可
主料2人份
豆腐1块
虾10只
海藻1小撮
辅料
食盐适量
鸡精适量
水适量
植物油适量
展开全部辅料
步骤1
海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开，豆腐切块
步骤2
鲜虾洗净，剪去须
步骤3
先将鲜虾过油锅炒至变色
步骤4
另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾
步骤5
之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟
步骤6
加入盐，鸡精调味即可
直接准备适量的虾剁成虾泥，然后放入容器里面加入香油和盐，搅拌均匀以后，起锅烧油，把葱放入油锅里面炒香随后加入适量水，放入紫菜，加入一些盐，然后用勺子把虾泥放入水中，等到虾丸煮熟以后，撒上香菜就可以出锅了，这样做出来的虾丸紫菜汤味道特别鲜美，营养丰富。
以上就是虾丸汤的做法的全部内容，虾丸紫菜汤，需要准备的食材很丰富首先，我们要准备鲜虾，紫菜、玉米淀粉、鸡蛋、枸杞以及其他蔬菜，鲜虾以青虾为主，我们把青虾剪掉虾头，开背去掉虾线和虾壳，然后把处理好的虾肉剁成虾泥，如果想要做十个左右的虾丸，用大概十个青虾就够了，把虾泥盛到碗里，倒入一点点的玉米淀粉或是土豆淀粉。
