鲍鱼 家常做法？一、清蒸鲍鱼 清蒸是较简单的鲍鱼做法之一。首先将鲍鱼清洗干净，去除内脏和鳃，然后用清水洗净，放入蒸锅中，加入适量的盐和姜片，蒸10-15分钟即可。这种做法可以保留鲍鱼的原汁原味，口感鲜嫩。二、红烧鲍鱼 红烧鲍鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的鲍鱼菜肴。将鲍鱼切成块状，用油煎至金黄色，那么，鲍鱼 家常做法？一起来了解一下吧。
鲜鲍鱼是一种非常美味的海鲜，它不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等。因此，鲜鲍鱼在家庭中也成为了一道备受欢迎的美食。那么，鲜鲍鱼的家常做法有哪几种呢？我们来一起了解一下。
一、清蒸鲜鲍鱼
清蒸是一种非常简单的做法，也是较能够保留食材原味的一种做法。清蒸鲜鲍鱼的做法也非常简单，只需要将鲜鲍鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段等调料，蒸10-15分钟即可。这种做法不仅能够保留鲜鲍鱼的鲜美味道，而且还能够让鲍鱼的营养成分更好地被人体吸收。
二、红烧鲜鲍鱼
红烧是一种非常传统的中式烹饪方式，它能够让食材更加入味。红烧鲜鲍鱼的做法也非常简单，只需要将鲜鲍鱼清洗干净，放入锅中煎炸，然后加入调料（如生抽、老抽、料酒、糖等），翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火慢炖30分钟即可。这种做法能够让鲜鲍鱼更加入味，口感更加鲜美。
三、糖醋鲜鲍鱼
糖醋是一种非常受欢迎的中式烹饪方式，它能够让食材更加酸甜可口。糖醋鲜鲍鱼的做法也非常简单，只需要将鲜鲍鱼清洗干净，切成薄片，加入适量的盐、淀粉等调料腌制20分钟，然后放入油锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油，加入适量的糖、醋、姜片等调料翻炒均匀即可。这种做法能够让鲜鲍鱼更加酸甜可口，口感更加丰富。
1. 清蒸鲍鱼：将鲍鱼洗净，切成薄片，用蒸锅蒸5-8分钟至熟透，加入葱姜蒜等调料提味。
2. 红烧鲍鱼：将鲍鱼切片，用油煎至两面微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、水等调料，炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。
3. 鲍鱼炒饭：将鲍鱼切丁，蔬菜切碎炒熟，加入米饭、酱油、盐等调料进行翻炒。
4. 鲍鱼汤：将鲍鱼切片，用滚水焯水去腥，再用清水洗净，与鸡骨架、猪骨等煮成高汤，加入葱姜、盐等调料，煮沸后撇去浮沫，然后放入鲍鱼片烫熟。
1、清蒸鲍鱼
（1）材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。
（2）先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。
（3）鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。
（4）把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末 ，淋上黄酒、生抽、鲜贝露。
（5）蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。
2、红煨鲍鱼
（1）材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。
（2）将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。
（3）将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。
（4）将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花 肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。
3、山寨斋鲍鱼
（1）材料：鲍鱼 2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。
（2）洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。
1、蒜蓉蒸鲍鱼。做法：淋热油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙盐、1茶匙糖和1茶匙鸡精，搅拌均匀。把蒜蓉铺在处理好的鲍鱼刀花上，可以是厚厚一层，隔开水蒸熟即可。
2、红烧小鲍鱼。做法：在锅中倒入适量清水、少许食用油、1茶匙白糖和1茶匙食盐，放入西兰花，焯熟后捞出热油锅，倒入少许小葱段、姜碎、蒜碎小炒出香，加适量清水、生抽、蚝油和白糖后，放入鲍鱼和一碗水淀粉，煮熟即可。
3、土豆小鲍鱼。做法：取1茶匙盐和少量鲍鱼汁腌制7颗小鲍鱼，土豆块上开水锅蒸8分钟热油锅，将鲍鱼煎至金黄捞出，倒入肉丁、笋丁、香菇丁翻炒出香，放入鲍鱼、土豆块、少许小米椒、少许辣鲜露、少许鲍鱼汁、半茶匙盐、1茶匙鸡粉和1茶匙白糖，翻炒均匀即可。
4、龙虾鲍鱼汤。做法：热油锅，放入龙虾块翻炒至变色，盛出。热油锅，放葱片和小葱段煎香，加入1000ml清水和适量冬阴功汤底煮沸，加入龙虾块和鲍鱼，煮熟即可。
小鲍鱼最简单的四种家常做法分别是：葱香鲍鱼、剁椒蒸鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鸭腿鲍鱼汤。
一、葱香鲍鱼
食材准备：鲍鱼适量，葱姜蒜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油。
葱香鲍鱼的做法：
第一步：将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。
第二步：然后将鲍鱼肉取出，清洗干净，鲍鱼肉上打上花刀待用。
第三步：壳洗净，肉放回壳中，淋上料酒，白醋，葱姜蒜和红椒切末。
第四步：鲍鱼上放入葱姜末，淋上豉油，放入水开的蒸锅中蒸8分钟。
第五步：出锅后撒些葱花和红椒末，锅中烧热油淋在上面即可。
二、剁椒蒸鲍鱼
食材准备：新鲜鲍鱼，椒酱，大蒜，姜片适量，葱段适量，黄油15克，花生油2勺。
剁椒蒸鲍鱼的做法：
第一步：大蒜去皮，压成蒜泥，葱姜切末待用。
第二步：黄油放入锅中，小火融化，下入葱姜末炒香，然后加入2大勺剁椒酱煸炒香。
第三步：然后放入适量的蒜泥拌匀，关火后炒香酱料盛出待用。
第四步：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放入盐水中搓洗干净，表面划上十字刀。
第五步：鲍鱼壳洗净，肉放回壳中，加入一勺剁椒酱，放入开水锅中，蒸5分钟出锅；去除后表面撒些青蒜碎，淋上适量的花生油即可。
以上就是鲍鱼 家常做法的全部内容，1、蒜蓉蒸鲍鱼。做法：淋热油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙盐、1茶匙糖和1茶匙鸡精，搅拌均匀。把蒜蓉铺在处理好的鲍鱼刀花上，可以是厚厚一层，隔开水蒸熟即可。2、红烧小鲍鱼。做法：在锅中倒入适量清水、少许食用油、1茶匙白糖和1茶匙食盐，放入西兰花，焯熟后捞出热油锅，倒入少许小葱段、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
