宜昌江鲢火锅的做法？1 将炒好的火锅底料放入高汤煮1 小时以上，用密漏去除渣子即成底汤；2. 将鲢鱼的头，鱼骨入底汤大火煮15分钟，然后下盐，鸡精，味精，糖，醪糟，胡椒粉调味 3 将蔬菜用鱼头骨底汤烫熟后捞出连同鱼头，鱼骨一起垫在鱼盆底部，一般有平菇，豆芽，那么，宜昌江鲢火锅的做法？一起来了解一下吧。
亲。。你的问题太牛了。。
火锅油会做不？火锅底料会炒不？高汤会吊不？鱼会片成片不？
如果你这四样都会，那这个菜就很简单。
1 将炒好的火锅底料放入高汤煮1 小时以上，用密漏去除渣子即成底汤；
2. 将鲢鱼的头，鱼骨入底汤大火煮15分钟，然后下盐，鸡精，味精，糖，醪糟，胡椒粉调味
3 将蔬菜用鱼头骨底汤烫熟后捞出连同鱼头，鱼骨一起垫在鱼盆底部，一般有平菇，豆芽，油菜等（一般吃火锅的菜都可以用）；
3 将鱼片下入底汤中煮开2分钟后，将鱼片连汤一起倒入鱼盆中；
4 撒少许干辣椒节，花椒，熟芝麻，将火锅油烧热，舀1-2勺浇在其上；
5 最后 撒葱末，香菜。
时下流行的冷锅鱼，基本上都是这样做的。
好吃的东西，程序都不简单。亲如果还是对这道菜感兴趣，那就不妨去百度一下我上面的4个问题。
康庄路--王记--千层饼
康庄路--郑氏温州八珍烤鸡--卤鸡翅膀、鸡爪子
培心路--食家庄--各种腊货组成的一个火锅
培心路--长沙德圆--香菇鲜肉包
红星路--伍圆对面--瓦罐汤
福绥路--盆盆香--瓦盆江鲢
福绥路--湘西菜馆--干锅鸭肠、梅菜烧肉、乡村小抄肉…
二马路--关妈--酸辣土豆丝
二马路--达达简--功夫腰片、菠萝虾、沙滩牛肉、香辣蟹 ……
解放天桥--德庄--荔枝味德庄汤、毛肚、香辣虾、腐竹……
解放天桥--重庆仔--宫廷牛肉
中山路--味源--煲仔饭
中山路--热干面
中山路--汤包
中山路--老周家--田螺
四新横路--文字面（豌豆面 炸酱面）
四新横路--老叶酒家--辣子鱼
致祥路--郑信记--凉虾
致祥路--陈妈面馆--文子面
致祥路--抻条面
陶珠路--九九的鸭脖子、兄弟
时代旁边的巷子--自己人
时代旁边的巷子-- 一碗银 -- 酸萝卜老鸭汤
肖家巷--自己人--牛肉、刁子鱼
主料
鱼一斤半
葱姜蒜少许
清淡鱼火锅的做法步骤
1.
江鲢切块，放入盐跟料酒，腌一会入味。
2.
葱姜蒜，香菜切段
3.
放在锅里加入葱姜蒜油，煎一下入味。
4.
炒一会，然后放入开水。
5.
煮一会就好啦。
凉虾
以大米、玉米等为原料，以红糖水为调料，清凉解渴，夏季勾兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营，多为家庭自制，价格为五角到一元一杯。说到凉虾，先想到的却是齐白石的虾画，微微波澜、淡然自在，很有闲趣凉虾也有此意旨，它虽不能裹腹，却衬心解渴。端在手上，望着在清水中做碧波荡漾的凉虾，似若白玉翩然翻舞，沁沁凉爽，微微甜蜜，即可赏心悦目又能品茗玩味，真是驻足小憩的衬心之乐。致祥路有一家“郑信记”，是凉虾较有特色的去处，在桌前笼一排盛放凉虾的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩缤纷的品种：金黄的玉米、乌亮的黑米、晶莹的白米，还有柠檬、橙汁儿、葡萄味的凉粉，姹紫嫣红。
萝卜饺子
独一无二的本地特产，外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃。萝卜饺子虽好，也得看季节。逢着萝卜上市，那多半不久，街边、市场、小巷的路口就有一准香的萝卜饺子馋人，叫外地的游客觑见，总是非常希罕。不过吃萝卜饺子还有经验，那就是价格高的，自然要比一般好，原因简单，一般人只怕贵了卖不出去，但高手只怕别人吃了还再来，自己忙不赢。
制作：萝卜饺子好吃，做也不难。它的主要原料是大米、黄豆和红萝卜，用90％的大米和10％的黄豆浸泡5小时再磨成浆；萝卜切丝拌盐、蒜葱、辣椒粉等，有香菜更佳。
呵呵 北门的红油小面,万州烤鱼:西坝的江鲢,长江肥鱼:红星酒楼的田螺:郭场鸡:十三码头的萝卜饺子:志祥路的凉虾...一口气就说的了这么多,其他的大家补充咯
以上就是宜昌江鲢火锅的做法的全部内容，酸菜江鲢火锅的做法 材料：江鲢鱼一条，约500克酸菜适量豆腐一块，约300克葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量料酒适量盐适量鸡精适量清水适量步骤：将江鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。将酸菜洗净切成小段，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
