家常炒米粉的做法？1、锅里烧热油，倒入鸡蛋液炒散，炒香。将鸡蛋拔至一旁，倒入洋葱、包菜炒软。然后加入胡萝卜丝、豆芽一起翻炒均匀。加入前面做的调味汁炒均煮开。2、将菜拔到四周，中间汤的部位倒入焖好的米粉，拔散炒开。（如果炒的米粉很多，汤汁不很够，可再淋少许清水在米粉上，那么，家常炒米粉的做法？一起来了解一下吧。
米粉，它是一种特别常见的食物，而且它可以制作出特别多的美食。我们在家里可以自己制作出好吃的家常炒米粉。
那么家常炒米粉怎么做？首先我们需要把米粉放到水中进行浸泡，然后把它沥干水分之后放到锅中进行翻炒，我们可以打入一个鸡蛋液进行制作，一定要记得大火烹饪后，可以再加入一些彩椒丝，加入一些萝卜条，这样制作出来味道会更加的好。可以在加入一些调味品进行调味之后，焖制大概十分钟左右就可以制作完成，可以当做早上的早餐。
健康功效
米粉:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
鸡蛋:润燥
食材用料
米粉
胡萝卜相克食物
烧肉
鸡蛋相克食物
蒜米
芫茜
红辣椒
小葱相克食物
姜相克食物
鸡精粉
老抽
酱油
胡椒粉
香油
家常炒米粉的做法
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1.原料：米粉芫茜胡萝卜红辣椒烧肉鸡蛋蒜米小葱姜
调料：鸡精粉老抽酱油胡椒粉香油
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2.其它材料切好备用。
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3.米粉浸泡在热水泡软沥干备用。
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4.锅烧热油，打入两粒鸡蛋煎熟，盛起备用。
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5.锅内加入葱头油，爆香姜丝，葱及蒜。
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6.这时候可以加入萝卜丝及烧肉翻炒。
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7.调味料放入一个碗加一点水倒入锅里调味。
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8.倒入米粉旺火炒至与配料完全混合。
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
家常炒米粉
材料：
米粉1小把，猪肉丝100克，辣肠1小节，卷心菜1/4个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，姜3片
料酒，生抽，生粉，老抽，盐，色拉油各适量。
做法：
1、 提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。
2、 捞出后用清水反复冲洗，洗净米浆后控干水份。
3、 控干水份的米粉拌一点色拉油用筷子不停抖动，让每根米粉上都均匀的沾着油，互相不粘连
（有电风扇吹的话更好）
4、 配菜分别切成丝。
5、 猪肉丝中加料酒，生抽，和少许生粉拌匀腌10分钟。
6、 辣肠切丝备用。
7、 炒锅倒油，6成热时下姜丝炒出香味后放入猪肉丝翻炒，炒熟盛出备用。
8、 锅中留底油先放入洋葱和卷心菜翻炒。
9、 炒至洋葱透明时倒入米粉。
10、加料酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝。
11、加入辣肠翻炒。
12、加入青椒丝和红椒丝。
13、 翻炒均匀即可出锅。
米粉，它是一种特别常见的食物，而且它可以制作出特别多的美食。我们在家里可以自己制作出好吃的家常炒米粉。那么家常炒米粉怎么做？首先我们需要把米粉放到水中进行浸泡，然后把它沥干水分之后放到锅中进行翻炒，我们可以打入一个鸡蛋液进行制作，一定要记得大火烹饪后，可以再加入一些彩椒丝，加入一些萝卜条，这样制作出来味道会更加的好。可以在加入一些调味品进行调味之后，焖制大概十分钟左右就可以制作完成，可以当做早上的早餐。
1.鱼汤米粉
首先将鱼煎好以后，加入开水将鱼煮到完全通透，然后在过滤出颜色纯白浓郁的鱼汤。汤完成了以后，米粉就比较简单，直接煮熟了米粉以后可以加入牛肉或者是自己喜欢的配料，那样鱼汤米粉就完成了。
2.鸡汤米粉
鸡汤米粉受到许多人的喜爱，营养丰富的鸡汤和口感爽滑的鸡汤相互结合，是一碗非常美味的滋补佳品。其实做法也非常的简单，首先按照常规的方法煮出来鸡汤，然后煮熟米粉放入其中就完成了。大家还可以在鸡汤米粉中加入自己喜欢的调味料，让鸡汤米粉更加风味十足。
3.重庆米粉
重庆米粉可以说是非常出名了，大家没有时间去重庆吃一碗米粉，那就自己来学习做一碗重庆米粉吧。重庆米粉大家可以用羊肉汤来当做汤底，大家可以再煲汤的时候加入八角，干辣椒，干花椒等香料，最后在加入米粉，就是一碗比较简单的重庆米粉了。
一种： 配料：甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。 剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香） 朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。 米粉的涨发：首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续 涨发，待用。 炒制：亮油炙锅，加油，红椒炒出红油 葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩） 肉片断生加甜面酱，和绿叶菜，加水，加盐 花椒 味精 胡椒，白糖，定味，烧开，加米粉， 烧一会，加蒜末。出锅。拌面的原理和炒米粉差不多，只是不放甜面酱，和豆酱，放番茄酱，大葱换成洋葱。炒出的菜不和面混在一起煮，直接装盘，待用。 另一种： 材料： 粗米粉（我这样的比较合适，以前做过一次，是那种很细的，感觉没这个好）、 两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱； 做法： 1.鸡腿洗净放在锅里，加水煮半小时左右，撇去血沫，留鸡汤； 2.捞出煮的差不多的鸡腿肉，切成条状。切葱、姜、蒜末，备用； 3.将豆角放到沸水里焯一下，捞出，以免豆角不好熟。米粉放水在锅里煮好，用凉水过一下，保持其筋斗性； 4.锅中放油，待油热，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱，翻炒，然后放入鸡肉，豆角，最后放入米粉，一起翻炒，加少许或不加盐，炒得差不多时就可以出锅了。
以上就是家常炒米粉的做法的全部内容，1、三丝炒米粉 2、香肠炒米粉 3、香菇肉末炒米粉 4、彩椒扇贝丁炒米粉 5、番茄鸡蛋炒米粉 6、耗油鸡丝炒米粉 7、海米炒米粉 8、青菜虾仁炒米粉 1、三丝炒米粉 主料：米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
