酸辣猪脚的做法，10种猪蹄最简单做法

酸辣猪脚的做法？步骤1 食材：猪蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、泡椒10个、野山椒10个、小葱1根、上海青20克、料酒3克、蚝油3克、生抽3克、盐1克、醋5克。步骤2 姜切片。步骤3 泡椒剁碎。步骤4 野山椒剁碎。步骤5 小葱切葱花。步骤6 上海青对半切开，放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。步骤7 锅中倒入适量清水，那么，酸辣猪脚的做法？一起来了解一下吧。

酸汤猪脚的做法最正宗的做法

凉拌酸辣猪脚的正宗做法

凉拌酸辣猪脚是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣爽口，非常开胃。以下是制作凉拌酸辣猪脚的正宗做法：

准备材料：猪脚、花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、味精、香油。

将猪脚洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，去除浮沫后，加入花椒、干辣椒、姜、蒜，煮至猪脚变软。

将煮好的猪脚捞出，放入冰水中浸泡，使其更加爽脆。

将香菜洗净，切成小段，放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、味精、香油，搅拌均匀。

将猪脚捞出，沥干水分，放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

凉拌酸辣猪脚可以作为开胃菜或者下饭菜，非常适合夏天食用。

四川酸辣肘子的做法大全

可以做酸辣猪蹄，具体做法如下：

1、猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量。锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

10种猪蹄最简单做法

步骤1

食材：猪蹄2只、姜5克、大蒜5瓣、花椒1克、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、料酒3克、蚝油3克、生抽5克、花椒油1克、盐1克、醋3克。

步骤2

姜3克切片。

步骤3

大蒜2克切末。

步骤4

柠檬切片。

步骤5

小米椒剁碎。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中放入清水，放入猪蹄、花椒、姜片，煮10分钟，捞出，洗净。

步骤8

锅中放入适量清水，放入料酒、猪蹄煮30分钟，捞出，放入冰水中浸泡洗净，沥干水分。

步骤9

猪蹄中加入姜末、蒜末、柠檬片、小米椒、葱花、蚝油、生抽、花椒油、盐、醋，搅拌均匀，装盘即可。

猪蹄与啥炖是绝配

功效：酸辣猪脚是一道美食，除了口感酸辣，还具有以下功效：

1. 增加食欲：酸辣味道能够刺激口腔，增加食欲。

2. 补充营养：猪脚富含胶原蛋白，对皮肤有益，同时还含有丰富的蛋白质和矿物质。

3. 促进血液循环：猪脚中的营养成分有助于促进血液循环，有益于身体健康。

材料：

- 猪脚500克

- 姜3片

- 葱1根

- 辣椒适量

- 醋适量

- 料酒适量

- 红辣椒粉适量

- 酱油适量

- 食盐适量

做法步骤：

1. 首先，将猪脚剁成小块，用开水焯水，去除血水和异味。

2. 锅中烧热一些油，将姜葱爆炒出香味，然后加入煮好的猪脚块翻炒均匀。

3. 加入适量的料酒煮沸，去腥味。

4. 倒入足够的清水，煮沸后转小火炖煮1小时，直到猪脚变得酥烂。

5. 在另一个锅中，将辣椒、醋、酱油和适量的盐倒入，搅拌均匀，形成酸辣汁。

6. 将煮好的猪脚块捞出，放入酸辣汁中浸泡半小时，让其充分入味。

7. 最后，撒上一些红辣椒粉，即可上桌享用。

注意事项：

1. 在炖煮猪脚过程中，可以根据个人口味适量加入调料，例如姜片、料酒等。

2. 煮猪脚时，火候要掌握好，保持小火慢慢炖煮，以保证口感酥烂。

3. 酸辣汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多放醋，喜欢辣一些的可以适量加入辣椒。

酸辣猪蹄的家常做法

酸辣猪脚是一道非常经典的川菜，以猪脚为主料，配以酸辣的调料，口感酸爽辣味十足。它不仅美味可口，而且富含胶原蛋白、蛋白质和钙质等营养物质，对皮肤美容和骨骼健康有着很好的作用。下面我将向大家介绍一下酸辣猪脚的具体做法。

所需材料：

1. 猪脚：1只（约1kg）

2. 姜蒜末：适量

3. 辣椒：适量

4. 酸菜榨菜：适量

5. 干辣椒：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 白糖：适量

10. 醋：适量

11. 鸡精：适量

12. 水淀粉：适量

13. 香菜末：适量（可选）

步骤：

1. 首先，将猪脚用刀清理干净，然后切成大小均匀的块状。

2. 将切好的猪脚块放入一锅沸水中焯水，焯水的目的是去腥。焯水时可加入一些料酒，可以去腥的效果更好。

3. 焯水后，将焯好的猪脚块捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 热锅冷油，将油烧热后，加入姜蒜末煸炒出香味。

5. 接着，加入切好的辣椒和干辣椒继续炒匀。

6. 加入适量的酸菜榨菜炒匀，出香味，这样可以调出酸辣的风味。

7. 倒入猪脚块翻炒均匀，使其均匀的裹上调料。

8. 加入适量的酱油炒匀，入味。

9. 将炒好的猪脚块倒入锅中，加入适量的水，水的量要稍微多一些，炖煮约30分钟，猪脚变得软糯入口即可。

以上就是酸辣猪脚的做法的全部内容，步骤1 食材：猪蹄2只、姜5克、大蒜5瓣、花椒1克、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、料酒3克、蚝油3克、生抽5克、花椒油1克、盐1克、醋3克。步骤2 姜3克切片。步骤3 大蒜2克切末。步骤4 柠檬切片。步骤5 小米椒剁碎。步骤6 小葱切葱花。步骤7 锅中放入清水，放入猪蹄、花椒、姜片，煮10分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。