松花蛋豆腐的做法？松花蛋拌豆腐的做法如下：材料/工具：南豆腐1盒、皮蛋3个、香菜1根、蒜2粒、白芝麻6克、醋2勺、酱油2勺、香油1勺、植物油3勺、刀、碟子、锅、碗、蒸架。1、准备好食材。2、把豆腐切块。3、摆放好在碟子上。4、把皮蛋、豆腐放在锅里开蒸5分钟左右。5、蒸好的豆腐，倒掉多余的水份。6、那么，松花蛋豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：松花蛋2个、内酯豆腐1盒。
2、辅料：榨菜2汤匙、剁椒1汤匙。
3、调料：食盐1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2汤匙、香醋1汤匙、香油1/3汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2汤匙、植物油1.5汤匙。
4、锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用。
5、将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。
6、内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用
7、取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。
8、将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀。
9、将混合调味汁浇在大碗中，淋入芝麻油，食用前将所有材料拌匀即可。
步骤
1.
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原料：松花蛋、内酯豆腐、红椒、蒜、葱。
2.
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蒜和葱切成碎，红椒切小丁（小米椒更好，只是辣味增加了）
3.
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将内酯豆腐取出倒扣在面板上。
4.
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切成薄片。
5.
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装入盘中，将松花蛋去皮，切成条状，平铺在豆腐上。
6.
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葱、蒜碎中加入生抽、醋、味精、盐、香油拌匀。
7.
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淋在豆腐上，撒上红椒丁即可。
8.
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成品。
温馨小提示
松花蛋不好切，可以先去皮后，放入冰箱冰冻室冻一下，再切。根据自己的口味添加盐的用量，口味淡的，也可以不放盐。喜欢辣的，可以用小米椒。
1、食材：豆腐1盒，榨菜适量，皮蛋2个，盐适量，醋适量，胡椒粉少许，酱油适量，香油适量，香菜1小把，胡椒粉适量，白糖少许，辣椒油适量，植物油2勺。
2、锅内加水煮沸，加入少许盐，内酯豆腐焯水3-5分钟(去除豆腥味)；
3、将豆腐取出沥干水分放入盘中，用刀横拉竖拉，形成小块豆腐；
4、皮蛋去皮，用线分成小块，铺在豆腐盘中；
5、取小碗，调好盐、糖、酱油、红麻油、香醋。将欧芹、芥末和胡椒涂在上面备用；
6、锅内加2汤匙油，小中火爆辣椒，捞出辣椒扔掉，转火烧油，3分钟倒入小碗中；
7、趁热搅拌均匀后，将混合好的酱料倒入2的盘中，加入少许香油，搅拌均匀后再食用。
8、烹饪小技巧:切皮蛋的时候可以用水蘸刀，不容易蘸。
制作皮蛋豆腐，材料和步骤多样，但核心食材始终围绕着皮蛋、豆腐以及调味料。以下整理了八种不同的皮蛋豆腐做法，供参考：
做法一：
内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜。
将豆腐切块，榨菜切末，皮蛋切丁，撒在豆腐上，淋上香油，撒上香菜。
做法二：
皮蛋 2 粒、豆腐 2 盒、肉松 3 汤匙、蒜头 5-10 粒、油 3 汤匙。
皮蛋切块，豆腐切丁，隔水蒸后铺在豆腐上，淋上蚝油，爆炒蒜头后浇热油。
做法三：
皮蛋豆腐，香菜皮蛋豆腐。
皮蛋切碎，豆腐切块，两者混合后加盐、香油调味即可。
做法四：
嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油3大匙。
豆腐切丁，皮蛋切块，小黄瓜切丝，大葱切丝，番茄切半，混合后加调味料拌匀。
做法五：
豆腐(南)500克、松花蛋（鸭蛋）250克、大蒜25克、盐3克、酱油50克、小葱5克、醋15克、香油50克、姜5克、味精1克。
皮蛋切丁，豆腐切块，混合后加调味料拌匀。
做法六：
皮蛋切丁，豆腐切片，加盐、香油调味。
做法七：
皮蛋两只、棒槌岛盒豆腐一个、蒜大半头、调料N种。
豆腐隔水蒸后铺盘，皮蛋切块放在豆腐上，蒜泥加调料拌匀后浇在皮蛋豆腐上。
做法八：
内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜。
步骤1
食材：豆腐200克、松花蛋2个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1颗调味料：香油2克、辣椒油2克、盐1克、生抽3克、醋1克、白糖1克
步骤2
豆腐切小块，放入沸水锅中，煮3分钟，捞出。
步骤3
松花蛋去壳，切小块，将豆腐、皮蛋，装入盘中。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
大蒜切末。
步骤6
香菜切段。
步骤7
.碗中放入蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖，拌匀，调成料汁。
步骤8
将料汁淋在豆腐、皮蛋上。
步骤9
放入小米椒、香菜点缀即可。
以上就是松花蛋豆腐的做法的全部内容，1、主料：松花蛋2个、内酯豆腐1盒。2、辅料：榨菜2汤匙、剁椒1汤匙。3、调料：食盐1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2汤匙、香醋1汤匙、香油1/3汤匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2汤匙、植物油1.5汤匙。4、锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
