豆腐茼蒿汤的做法大全？1. 将茼蒿洗净切段，豆腐切成块状备用。2. 锅中倒入适量的清汤，煮沸。3. 将茼蒿放入锅中，煮至茼蒿变软熟。4. 加入豆腐块，继续煮沸。5. 放入青蒜和姜蒜末，继续煮几分钟。6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。注意事项：- 可根据个人口味添加适量的调料调味，如鸡精、胡椒粉等。那么，豆腐茼蒿汤的做法大全？一起来了解一下吧。
1、做法一
用料：茼蒿300克、豆腐150克、鸡蛋1个、高汤125克、香葱2棵、姜1小块、花生油1勺、盐1茶匙、香油适量、胡椒粉适量。
豆腐切小块。用勺子压碎。鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液倒入豆腐。鸡蛋与豆腐混合均匀后待用。茼蒿洗净，用茎部。叶子可做汤清炒总之不要扔了。茼蒿切碎。葱姜切末。热锅放油烧热，放入姜末煸炒片刻。
放茼蒿翻炒片刻至变深绿色。放入豆腐泥翻拌均匀。倒入高汤基本没过主料。撒入香葱末，拌匀。烧开后转小火。小火约七八分钟加入盐，放入胡椒粉。汤汁收至一半停火，淋香油出锅。装盘后淋香油。
2、做法二
用料：茼蒿适量、豆腐适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量。
茼蒿洗净。豆腐切片。锅中放油，下入蒜末炒后加水，放入豆腐烧煮5分钟，加少许盐让豆腐入味。放入茼蒿烧煮1分钟，加少许生抽调味。清淡营养的豆腐汤来一碗。
3、做法三
用料：北豆腐1小块、海虾2只、茼蒿适量、葱适量、姜适量、食盐适量。
海虾去头去壳，抽去肠泥、用盐抓洗干净，切丁备用。豆腐用小勺碾碎，不易过碎。茼蒿洗干净，切碎。锅里放适量油，八成热，放入葱姜，煸炒出香味。
葱姜颜色变深，捞出扔掉，然后依次放进豆腐、海虾丁大火翻炒。虾仁颜色变微红时，放进茼蒿，继续翻炒。
茼蒿可以和豆腐一起吃吗
能一起吃。但是茼蒿和豆腐一起吃的时候，一定要把茼蒿先焯一下水。
茼蒿和豆腐都是常见的食物，两者在营养和功效方面都不相克，不会生成对健康不利的物质，所以可一起食用。
提醒：茼蒿含有草酸，容易与豆腐中的钙质生成沉淀物草酸钙，影响钙的吸收，所以两者同吃时，应先将茼蒿焯水，去除大量草酸。

茼蒿和豆腐一起怎么吃好
茼蒿炖新鲜豆腐
食材：茼蒿适量，豆腐，水泡海米、枸杞。
做法：
1，豆腐切块下油锅煎致两面金黄。
2、锅内留少许油，先煸炒一下泡好的海米。
3、随即加入洗好并沥干水分的茼蒿，翻炒致半熟。
4、加入煎好的豆腐块，倒入泡海米的水，煮沸，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅了。
茼蒿拌香干
材料：茼蒿一包，香豆腐干7-8块。
做法：
1、茼蒿洗干净后用热水汆一下，豆腐干也下热水过一下，去掉些豆腥味道。
2、把茼蒿挤去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁。
3、然后加一勺麻油，一勺橄榄油，盐，糖少许拌匀即可。

1、食材：豆腐(北)300克、茼蒿50克、葱1棵、盐2克、五香粉1小勺、花生油1勺。
2、茼蒿去掉老茎和老叶，洗净。
3、切小段。
4、豆腐切四方小块，煎锅放油，煎至两面金黄。
5、煎好的豆腐拨拉到一边，用余油爆香葱末。
6、换深一点的锅，加入能没过豆腐的清水，加入盐和五香粉调味，盖盖小火炖半个小时，汤浓味香。
7、加入茼蒿，翻匀，再煮一分钟就可以了。
素茼蒿汤是一道以茼蒿为主材料的素食汤，味道清香可口，制作简单。以下是素茼蒿汤的做法：
所需材料：
1. 茼蒿：适量
2. 香菇：适量
3. 豆腐：适量
4. 豆皮或豆腐皮：适量
5. 食用油：适量
6. 大葱：适量
7. 姜块：适量
8. 食盐：适量
步骤：
1. 茼蒿洗净，切成适中大小的段，香菇切片，豆腐切小块，豆皮或豆腐皮切成适当大小的块状备用。
2. 平底锅中倒入适量的食用油，烧热后加入大葱段和姜块煸炒出香味。
3. 将切好的茼蒿、香菇、豆腐和豆皮加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。
5. 最后加入适量的食盐调味，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 茼蒿的烹饪时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
2. 烹饪过程中可根据个人口味添加其他蔬菜和调料。
3. 可根据需要调整汤的浓稀度，加水多煮一段时间可以增加汤的鲜美味道。
4. 茼蒿具有一定的苦味，可以事先用开水焯水，或者加入些许糖来减轻苦味。
5. 建议立即食用，以保持原汤的色泽和营养。
以下是一种简单的茼蒿炖豆腐的家常做法：
首先，准备好所需的材料：豆腐、茼蒿、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和食用油。接着，将豆腐切成小块，用开水焯水备用。然后，将茼蒿洗净切段，葱姜蒜切末备用。
在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。接着，加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀，倒入适量的生抽和老抽，再加入适量的盐和糖，以及鸡精调味。
然后，加入切好的茼蒿段，轻轻翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖煮开后转小火慢炖10-15分钟。
最后，开大火收汁，翻炒均匀后即可出锅。这样，一道美味的茼蒿炖豆腐就做好了。
注意：烹饪过程中火力不宜过大，以免豆腐烧焦。另外，如果喜欢的话可以加入一些虾米或香菇等食材增加口感。
以上就是豆腐茼蒿汤的做法大全的全部内容，1、食材：豆腐(北)300克、茼蒿50克、葱1棵、盐2克、五香粉1小勺、花生油1勺。2、茼蒿去掉老茎和老叶，洗净。3、切小段。4、豆腐切四方小块，煎锅放油，煎至两面金黄。5、煎好的豆腐拨拉到一边，用余油爆香葱末。6、换深一点的锅，加入能没过豆腐的清水，加入盐和五香粉调味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
