凉拌金瓜丝的做法？凉拌绞瓜丝的做法 1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝 2.金瓜丝加2小勺盐 3.揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用 4.加入醋、白糖、鸡精、那么，凉拌金瓜丝的做法？一起来了解一下吧。
我们常说的角瓜，另一个名称叫西葫芦，这是生活中比较常见的一种瓜类，据介绍，角瓜含有丰富的维生素c，另外含有胡萝卜素、蛋白质等等，尤其角瓜的含钙量是非常高的，吃角瓜具有润泽肌肤等诸多作用，今天介绍的美食是凉拌角瓜，详细制作步骤如下。
凉拌角瓜的做法大全：
选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。
糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。
凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。
放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。
西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。
拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。
凉拌角瓜的做法：
把角瓜洗净
用擦板擦成长丝
放入淡盐水中浸泡2分钟
捞出沥净水分装盘
调汁，碗中放入盐、白糖、美极鲜酱油、米醋搅拌均匀
把蒜、红辣椒切粒，放入碗中，静置2分钟
把调好的汁浇在角瓜丝上面，翻拌均匀即可品味。
凉拌苦瓜操作步骤：
step11.把材料准备好。苦瓜洗净，从中间切成段。
主料
崇明金瓜1只小葱适量
橄榄油适量
辅料
盐适量
凉拌金瓜丝的做法步骤
1. 上海崇明金瓜，不知道其他地方有木有，以前总是在乍浦路啊，崇明啊，才能吃到～各种佩服厨师刀功～结果。我被骗了。好高级，还有条形码和防伪 有木有～
2. 对半切，去头去尾，挖掉籽，去掉皮，皮一定要去厚一点，才利于解体。
3. 切成小厚片儿，一圈一圈的。
4. 煮熟～
5. 放冷水里浸泡，它就变黄了，有木有啊！注意！见证奇迹的时刻。当当当。当。翻页。
6. 用手轻轻一揉，全部自动解体成丝！！！！好神奇！！！有木有！！！不是切的 嗨呀～欺骗了我那么多年～
7. 放盐和葱花，淋上热油，拌匀，即可。
8. 冰箱冷藏以后，明天早上吃菜泡饭，绝了～
小贴士
一定要切掉厚厚的皮，不要怕浪费！
我们首先准备用料：
金丝瓜1000克、植物油2汤匙、食盐3克、香油2茶匙、小葱5根、胡椒粉半茶匙、水适量。
1、准备金丝瓜，清洗干净。
2、然后我们把金丝瓜对半分开，把里面的瓜籽和瓜瓤去除。
3、然后锅里加入清水没过金丝瓜，煮开后2分钟就捞出来。
4、等金丝瓜稍微冷却后，用筷子搅拌瓜肉，金瓜丝就下来了，用容器装好。
5、现在用凉开水冲洗一下，然后挤干水分。
6、然后我们将锅内倒油，烧热后放上葱花。
7、倒入金丝瓜，加盐、香油、白胡椒粉等调味。
8、凉拌金丝瓜就做好了。
我们常说的角瓜，另一个名称叫西葫芦，这是生活中比较常见的一种瓜类，据介绍，角瓜含有丰富的维生素c，另外含有胡萝卜素、蛋白质等等，尤其角瓜的含钙量是非常高的，吃角瓜具有润泽肌肤等诸多作用，今天介绍的美食是凉拌角瓜，详细制作步骤如下。
凉拌角瓜的做法大全：
选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。
糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。
凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。
放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。
西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。
拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。
凉拌角瓜的做法：
把角瓜洗净
用擦板擦成长丝
放入淡盐水中浸泡2分钟
捞出沥净水分装盘
调汁，碗中放入盐、白糖、美极鲜酱油、米醋搅拌均匀
把蒜、红辣椒切粒，放入碗中，静置2分钟
把调好的汁浇在角瓜丝上面，翻拌均匀即可品味。
凉拌苦瓜操作步骤：
step11.把材料准备好。苦瓜洗净，从中间切成段。
凉拌金丝瓜，主要是刮丝不好把握，作料跟拌其他菜差不多，可以按自己的喜好来兑。
先将金丝瓜洗净，切成块（小块容易熟），可以放蒸笼里蒸，也可以装盘放微波炉里加热，一般用高火加热6-10分钟，加热时间要看瓜块的大小和量的多少来定。
金丝瓜九成熟后，拿出来晾凉，再用勺子打成丝，淋上蘸料即可。
以上就是凉拌金瓜丝的做法的全部内容，1、将金瓜对切，去除瓜子和瓜瓤。加清水，没过金瓜，煮开后2分钟即可捞出。2、稍微冷却后，可用筷子或叉子搅拌瓜肉，即可呈现半透明的丝状，这个过程非常奇妙。3、金瓜丝可冲洗一下，也可以先用食盐捏几下后再冲洗。
