黄瓜炒青椒做法？1、主料：黄瓜3根、青辣椒3个。2、辅料：八角1个、油20克、葱花10克、姜5克、盐适量。3、黄瓜切片。4、青辣椒拍扁切块，切肉丝。5、热油，放八角葱花姜。6、放肉翻炒，放肉一起和青辣椒黄瓜翻熟。那么，黄瓜炒青椒做法？一起来了解一下吧。
黄瓜炒青椒是一道简单美味的家常菜，要制作出色香味俱佳的黄瓜炒青椒，需要注意食材的选择、刀工处理、火候掌握和调味技巧。以下是一份详细的制作步骤：
食材准备：
新鲜黄瓜2根，选择表皮光滑、质地坚实、无病虫害的黄瓜。
青椒2个，选择色泽鲜亮、肉质厚实的青椒。
大蒜3瓣，选择新鲜无霉变的大蒜。
生姜一小块，选择新鲜无干缩的生姜。
食用油适量，最好选择品质较好的植物油，如花生油或者菜籽油。
盐适量，根据个人口味调整。
酱油少许，用于增加菜品的色泽和风味。
白糖少许，用于提鲜和平衡口味。
鸡精或味精少许，可选，用于增加鲜味。
食材处理：
黄瓜洗净后切成滚刀块或条状，根据个人喜好选择切法。
青椒去蒂去籽，洗净后切成与黄瓜野团相仿的大小。
大蒜和生姜去皮，切成末备用。
烹饪步骤：
热锅凉油，油温升至五成热时（约150摄氏度），下入大蒜末和生姜末，小火炒出香味。
待蒜末和姜末变色微黄时，迅速加入青椒块，开大火快速翻炒，使青椒迅速受热，保持脆嫩。
青椒变色变软后，加入黄瓜块，继续大火翻炒，使黄瓜和青椒充分混合均匀受热。
在炒制过程中，可以适量加入盐、酱油、白糖和鸡精，调味均匀。
快速翻炒至黄瓜表面罩脊差略微出现透明状态，但仍然保持脆嫩，即可出锅。
主料
青椒
1个
黄瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备食材
2.黄瓜去皮，切片
3.青椒洗净，去籽，切片
4.锅内烧油，放入青肢拍悔椒翻炒几下
5.放入黄瓜片翻炒
6.放盐
7.放鸡历正精，炒贺哗匀即可
老黄瓜好吃又简单的做法如下：
用料：老黄瓜1根、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、生抽适量。
1、老黄瓜去皮洗净，青红椒也要反复清洗干净。
2、青红椒切块，不要太大，适中就好慧掘。老黄瓜切块，注意，这里不是切片，州灶而是切块，切块册碧扮的口感才爽脆。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入准备好的所有食材，翻炒。
4、炒至青椒变软，加入少许水，炒一分钟左右，别盖锅盖哈，那样容易把蔬菜焖变色了。
5、收汁，加入盐、生抽调味。
6、出锅装盘。
黄瓜和辣椒可以一起炒的，可以做成黄瓜炒青辣椒进行食用，具体做法如下：
准备材料：黄瓜 3根、青辣椒 3个、猪肉 适量、八角 1个、油 20克、葱前雀花 10克、姜 5克、盐 适量。
1、第一步将黄瓜切侍悔凯片。
2、青辣椒拍扁切块。
3、将猪肉切成肉丝。
4、锅内热油，如下图所示。
5、放八角葱花姜，如下图老唤所示。
6、放肉翻炒，如下图所示。
7、放青辣椒黄瓜翻熟，如下图所示。
8、最后出锅装盘，这样黄瓜炒青辣椒就完成了。
用料
黄瓜 两根
青椒 200
大蒜 三 、四瓣
菜籽油，生抽，白醋，盐 适量
青椒炒橘败则黄瓜的做法
黄瓜切片，青椒先切圆棚成两段，再把顶端那一头切成四块，尾部对半切！
下菜籽油烧熟后，下大蒜爆香枯明，再下黄瓜青椒。
调汁，加入生抽，盐，白醋！
最后倒入调好的汁水儿翻炒收汁儿后出锅即可！青椒炒黄瓜的做法 步骤4
小贴士
1、全程都不要加水，黄瓜会炒出大量的水分。
2、少搁点盐，生抽有盐味儿。
以上就是黄瓜炒青椒做法的全部内容，2、黄瓜两根清洗干净从中间切开斜刀切成片，青椒两个去掉蒂和种子清洗干净切成块备用。3、猪五花肉适量用水冲洗干净并控干水分后切成厚薄均匀的五花肉片备用。4、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用。5、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香至出油，放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
